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家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2012-3-6 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-30 20:45 编辑
# m, J: r. |0 t: q1 p
: d+ i0 T8 ^) M* X) z2 K虽然不再参与评奖,但是看到利好食材不吃,也是心里痒痒, 豆豆姥姥说我受病了,呵呵,就是受病了,受了万能妈网的病也值得啊。- `. V  [+ ~. e, _- c. t
给宝宝的银鱼蒸蛋,超简单,超美味,我很爱吃,没想到豆豆第一次尝试就很喜欢,很出乎意料呢。* ?3 o  p, U; O3 T
- P1 d  ]6 E7 t

! r1 u' a3 {4 B: Q这个过程就不拍了,主要是太简单了,就是把银鱼洗净,沥干水,把鸡蛋打散,加水,加少许盐,过筛后,给银鱼拌在一起,加盖上锅蒸12分钟,再闷几分钟,就做好了。% k9 g2 U- ^  _9 X; ~
主要是银鱼的鲜味很突出,一点都不腥,还有甜丝丝的味道。
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会伸爪子滴猫 + 5 + 15 酷,喃也要给宝宝做。
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银鱼天妇罗,呵呵有创意吧, u$ v% b6 F& h

* J. T5 i4 M9 ^前几天跟妈网的朋友还开玩笑呢,说银鱼刺身、银鱼天妇罗应该都挺好吃的。说做就做,买了半斤银鱼,三分之一给豆豆蒸蛋了,另外三分之二,给豆爸加个下酒菜。
" p- i' O+ U* j0 k
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-6 14:27 编辑
2 d' ?4 B/ X1 y- x" n+ p* o
3 N" {' ~: n, ?9 w
( T) j( E& L" G2 V. N时间紧张,我没弄什么萝卜泥之类的蘸料,事先把银鱼拿盐和葱姜末入了一下味,然后裹上自己调的天妇罗糊炸的,这次买的银鱼有点小,我没一条条的炸,不然效果应该更好。
; N7 `2 E" A% z1 q; Q; M% o: x天妇罗糊的配方蛋清、低筋粉(或者淀粉)和水的比例是1:2:3,蛋清要打匀,在糊里加一点油不脱糊。
3 l1 a# X6 ?& V
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$ l; N. C) r. s+ ?
小白菜疙瘩汤,呵呵,这个属于老家饭,不是很受年轻人喜欢的,但晚饭吃了真的很熨帖。  `4 G0 B. p8 ]$ t; E5 g

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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-6 14:29 编辑 $ F' F/ X7 g- [- N. E, a
! g; V2 ^" C, Y9 F% i% U1 E) ]

8 I/ X4 P0 ^9 l/ e( e7 T: \7 F4 V0 c需要用到的食材,小白菜是事先焯好水的,因为也给宝宝吃所以绿叶菜还是焯水好,去掉草酸,好消化。
$ Q# a$ x$ A- i6 Y姜片炝锅,然后加入小虾米和焯好的小白菜段,翻炒,加足够水或高汤,汤开调味后龙入面疙瘩,最后飞人鸡蛋,加香油就能吃了。关键是如何拌疙瘩。
) T9 m7 e0 O: `7 ]4 A
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  l4 \/ h1 C0 t/ r" t! W" h小面疙瘩深得我老妈真传啊,把水龙头调成一滴一滴的状态,一点点的拌,中间过一次筛,把余下的面粉再拌,最后就都成这样的小疙瘩,很匀
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那天自己试试,疙瘩汤我的最爱。

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怜妹妹  呵呵,关键是一般都是在家吃妈妈做的疙瘩汤,一想起疙瘩汤,就想起妈妈  发表于 2012-3-6 19:52
美丽公主格格  我也是最爱吃嘎达汤,不过都是吃白菜的,小白菜没有吃过!!  发表于 2012-3-6 18:12
木木

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银鱼蒸蛋没治了~~~5 J5 n: D9 |/ @2 q8 r8 L4 D
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怜妹妹  给木木吃,高蛋白的营养菜  发表于 2012-3-6 19:52

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那天自己试试,疙瘩汤我的最爱。
我也是最爱吃嘎达汤,不过都是吃白菜的,小白菜没有吃过!!

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怜妹妹  呵呵,啥菜的都能做,我这不是为了就和利好食材么  发表于 2012-3-6 19:53

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美食家一枚!!
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【时蔬美食领鲜榜】+给宝宝的银鱼蒸蛋,给宝爸的银鱼天妇罗,给 ...
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