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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-13 10:11 编辑
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; m1 d! ~1 ?8 x) G* c0 I我正在参加【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html0 m) n* A- m( Y
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! D* Z6 l$ M$ R0 C最近实在是太忙了，晚上根本没时间开电脑，这蛋糕做了很久没空发帖，然然开始幼儿园了，一周下来表现还不错，一声没哭过，倒是还挺高兴去的，说“跟好多小朋友玩真高兴，不怕老师说，因为啊我很勇敢！”4 @" ]0 b5 T6 p' L5 T% I
$ p6 P9 ^( r- Q就是很怪，然然天天放学回到家，就跟饿了一天似的，到家就找吃的，吃老多。问他吧，也说老师给的饭他都吃了，这啥情况？5 C$ F2 L0 ?0 v) @4 I
言归正转
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纽约芝士
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材料：奶油奶酪300 鸡蛋2个 淡奶油200 柠檬汁2小勺 砂糖35 黄油40 曲奇饼干90G （各种消化饼干，曲奇都可以）) b3 I2 @3 ~- C$ }
0 Z; y0 A! t7 V# G- A! j过程：1.曲奇饼干压碎，加入30G溶化的黄油，拌匀压入模具中，压平放冰箱冷藏备用
+ a* _3 f( t( ~+ B3 T; D 2.淡奶油中加入2小勺柠檬汁 快速拌一下，静置不要动了，放20分钟, m. i; d$ P$ }% F. j% q: O1 ?
3.奶油奶酪切小块，放入35G砂糖，隔热水化开拌至无颗粒 加入溶化黄油拌匀，分次加入两个鸡蛋，加入100G酸奶油拌匀，倒入冻好的模具中，入160度烤箱，水浴烤35分钟，取出水盘，调到170度25-30分钟，出炉1 E Y" I K# p
4，100G酸奶油倒在蛋糕上，入175度烤箱， 、上火5分钟，出炉放凉，冰箱冷藏6小时后脱模可食！6 m1 K& y3 R6 C1 M. L
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发表于 2013-9-13 09:50
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