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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-28 21:27 编辑 2 l' z2 P" ~5 e @, A5 U R% g
. X+ F* ?" Q; S2 R/ ^; W& u懒啊懒的,好些日子了说做点冰淇淋,总是觉得麻烦没行动
L; d5 w$ ~( y& Z+ U+ \- }3 |! g+ q2 ~. L6 r
/ g3 g9 y) }! J. H2 t# _& S昨天晚上终于做了点省事的,不用拌调直接冻就OK啦- r+ j6 @0 C. @! o1 B7 X6 D
# q2 m8 B4 N6 G- [- _! u自制冰淇淋2 F. E) ^# _0 \* F4 s8 }5 X
# i8 R. M/ _& \! j, F- J% p: |- e材料:蛋黄2个 糖45 水25 可可粉2T 淡奶油240
) Q$ P( D, ]0 P" K# p8 Y* |/ r$ J$ h T+ Q3 I
过程:1。可可粉筛在砂糖里拌匀,加到蛋黄里,同时加入水/ O% y5 l" Q2 o, Z* p9 B7 a3 r g
2。蛋黄糊隔82度水,打发至浓稠
9 i# T( v& S- m+ A6 F0 _ 3。淡奶油打至九分发,分两三次拌入2中,拌匀后放冰箱冷冻
9 _9 M- u4 {$ s4 k- ~* b2 O, u 4。冻好可食7 w& _+ B8 X5 R- h9 q. Z9 C
' k5 C) N z) h- g4 c5 ?$ e* }8 Q) Q! V2 O5 W1 \5 n% W. Z
4 _ |' B& N8 z$ @! u: m! r
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