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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑 7 m7 w0 v5 ~. o* T& }
9 K4 \9 r: @- n6 e7 J7 S# S板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。
) n9 v5 A% ~6 h L0 u9 D. X材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.
s6 ]! ^+ B; F& f; g0 s4 a昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃
1 i R8 S A- w( v先喂奶去，明天上PP+ n. _; q4 R- |
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: x6 D7 m ~+ U! r( k/ E8 I, S图片和步骤在第7楼
/ ^7 C8 D. m2 u1 }, @2 B4 m9 B先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍" S0 Y. {) I1 g: p
: Y& Y% @' A5 G, ` Q; R
一看就很好吃吧5 ?& G, u- D6 Q3 \0 d1 J. d
想包的MM看好了哦
8 D' c" R, ?! a$ _9 @第一步买好材料，上面已经说了。, R5 ^5 k* q9 \2 G5 `; z
第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。; d) ~& [" M- V) ?2 {2 w* Z
) d5 j# H$ X6 U8 q( [
这是我妈妈在洗粽子叶
' } W& W# m3 j* i第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。
8 n) _8 c4 [5 h' ` ]9 y# [( X. w- z8 p& h, k) V* L
这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。
9 M# [# C" S4 {' D& @" D' p
8 [; S/ r+ P; W7 X第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。" @8 d! y3 \: C6 c* |, o L; n
五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。$ u& q6 Y) w7 p; T/ i4 Z
我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。, d5 L2 r* y4 L( W( B, I
7 {+ I. q8 `9 i/ f
第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
, k9 Q& ]" A- T* U3 D一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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3 g; T' S- Q& F. t7 z* o
3 J% ~0 `. `# E# X
第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……. x' A$ t) q7 I3 p; r& O/ d
- ` `( ]4 ~ v' \9 D, ~& Y6 D; X2 Q这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。, C8 d$ W$ P0 s/ l. V+ D* [
- h) F2 T. }- y, x: z对了，还有线和剪刀得准备好。% v, X1 S6 G- d7 ]3 b [, ]" g' _
; A. } K9 @3 v( ^最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。. E+ G* S: R( G7 G3 ?% E* j: {
: @% K4 |" t1 P0 `( G两个锅一起。$ ^! \8 a3 w; O" l
快煮好的时候- a& ` K3 ~& {8 m/ S
, H: X3 m" Y) Q
6 h$ C# g+ v1 s$ F最后的成果9 n0 {& F/ x1 u) _, g& l' _, c' L
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6 F: ?. O; B7 Y, {% Y/ Y+ ] R
% l+ Z L# W/ D- ^最后居然还剩下一些馅
. U6 b. l* X+ v h; P
3 a, a3 j0 S* X- g
: q) \- z5 v. n* Q1 e0 g
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发表于 2011-5-24 19:11
