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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑
7 W# W p1 J8 o6 q z! N& y+ E- L% k- d
, k' Z P2 C6 r4 _+ S板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。
: |6 ?- H0 K2 `" g/ G材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.7 [' F' F3 c" d6 N N2 z
昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃
% l- L9 U( t6 i A先喂奶去，明天上PP6 m. w* } w+ d0 G9 Q6 T/ p5 `4 f
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4 I) l. @$ X; p! ]2 F* l! i& z图片和步骤在第7楼$ i# W$ y( F. t% p4 z
先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍2 V& E, V% K6 l3 T
# i. K! z& Y7 y$ v4 Z
一看就很好吃吧
$ d9 A& I9 p" v想包的MM看好了哦& j! S- G4 x3 W/ x, x
第一步买好材料，上面已经说了。
# {5 L# l' {- p( n第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。/ D" {4 A! u& x- z/ f% g
# l4 P# x( i, f, W5 Z4 b这是我妈妈在洗粽子叶1 H; X2 s7 }3 Q$ ^1 E1 n
第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。
: d2 E- f ]: C
3 a2 U5 y# | D4 v: U这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。
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/ X" C# Y+ `7 o! u/ l8 ~$ H第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。
2 M" m& n8 a) C2 q% j1 }五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。5 x( Y8 D: B- k v) _& Z* L
我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。' j0 o: O( p- {# F
) i, B9 j0 N, _0 ^第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
, T* I. L) }* \: f% c一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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5 c0 ~4 f3 E2 Z# U第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……
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8 u, s2 ^& V) w% P6 P5 n这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。7 `1 s' x1 i' H# u
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对了，还有线和剪刀得准备好。
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最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。
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7 V, h- b% W: H6 z3 _8 e: c6 N$ u两个锅一起。. A, R9 J: a# |2 D! P
快煮好的时候
3 S ?$ L* j! D! s4 \8 M' d/ n ~; z/ M, i' [/ u
* |( O( U+ q3 Q3 X# z最后的成果
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& q+ Z% T" p/ {+ |) T4 f, o' \最后居然还剩下一些馅
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发表于 2011-5-24 19:11
