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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑 1 x' a, l/ ?' M: [0 x( f9 a2 i
% m0 c, J) Y# A' o. z
板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。
6 E1 ?0 F6 ~4 O# C- L$ l( D+ S" P9 Z材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.
- [# y0 D6 ^1 h* @8 F昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃 + F% B- ?: A7 i; x: Q4 @
先喂奶去，明天上PP
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& {0 \- b) N! T3 b图片和步骤在第7楼
* d+ g% _; L8 h' q9 c# u" ` t先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍
0 J, v6 R. K3 q B/ i* t& O( R9 E
# x( J6 x+ P( t, m, k一看就很好吃吧
$ d2 F3 \3 h% E S4 z9 @0 z想包的MM看好了哦
: l# j3 y+ y4 [/ l- t第一步买好材料，上面已经说了。/ K0 S$ c4 J$ x
第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。
) n* k5 b5 E4 D6 b0 g& A( q; s# j* F5 Y: B
这是我妈妈在洗粽子叶
6 I7 ~- w; x7 d4 N, }5 H' u第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。
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. }2 H0 u9 L+ ^) h. ]6 g这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。8 u1 J1 V. g# Y. R6 e" {$ F
: i: @$ |+ d- j2 F- u3 Y2 n
第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。8 |/ h/ c) j6 d9 f
五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。$ d6 S3 `8 \* F$ ^% s) n" p
我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。
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第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。4 n& e5 g) f& z# Z: B4 J
一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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4 x- n) p7 O; [' T: n: f/ A- M第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……% ]( b# J* A9 f2 i, x
$ i' G% I: K8 s1 l这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。
6 t! D) V. x5 D6 T
. W0 w3 z- I1 w! w, M对了，还有线和剪刀得准备好。
" N( o8 p* d4 n, U
& O4 p* d* J# d最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。
: d. }' F' @8 }; ~' u4 h
& H, N2 v* o' {两个锅一起。
) M5 b t. \3 u# U+ Q$ B2 l快煮好的时候
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) m- r8 S$ U, u8 O4 T- y5 Q! z) {( N* c7 s3 R/ \; Y: k
最后的成果! F8 v+ B6 f+ E- h% c
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( l4 O( G: l$ C
+ Q4 [4 w% P5 G& l/ K最后居然还剩下一些馅
! g8 p0 ?2 p! C2 o6 K2 h' Q# N! h s: u
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发表于 2011-5-24 19:11
