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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑
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7 c6 W6 Z7 {; N2 Y" R( C+ y板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。+ C1 b% R5 G# G( k7 I
材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.
. A) U) _; J9 T1 v. j7 ~; q5 |昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃 7 K8 p% J# u1 E6 h
先喂奶去，明天上PP. B! J, _" i1 c L8 I- a
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% K; M0 L" ?0 \6 s* q- ~图片和步骤在第7楼
+ p* O, e, \ [3 K M) q先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍
: ?1 D7 ]7 o: D( j8 r7 B; D7 o& u8 [
一看就很好吃吧; C- _0 ~" q5 w3 P
想包的MM看好了哦
" f% I9 y( y, n第一步买好材料，上面已经说了。5 l j3 u1 s7 ]0 F
第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。4 Y! H' B% I' o4 N4 D, d
* y# j- B! Q9 e这是我妈妈在洗粽子叶
9 p' b) V6 F2 g4 t2 C第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。
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这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。3 i6 a i& J* N
4 U& n" i/ P$ R7 Z第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。& _2 y# p3 e0 _, }# l T' h
五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。
+ H5 T* i3 m, S6 V* D1 S我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。
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" S6 [$ ]9 F0 d: i( [第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
9 p$ y: F( d( D: [! G7 H一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。 k" h( ^" D$ {8 O
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第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……% i6 W1 V4 X2 W
" l1 T/ e6 l9 v2 t4 n这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。3 O' M. x6 W7 m/ `2 A) a
2 L7 F8 y. y- B" R0 E6 X% |对了，还有线和剪刀得准备好。& b7 H, d$ r6 A; b3 h9 p/ ~
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最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。
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% M. u* _! p9 D# }$ g) O9 k' u; u两个锅一起。) ~; c L; M3 ?
快煮好的时候1 N; O6 k' t( {5 B3 ^0 x& V
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最后的成果! ^8 R9 V& y: ]3 z) y
u! z0 l2 k% w9 s
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! n; Q K5 f: g: ?
最后居然还剩下一些馅! `9 O% P% C, m; i/ `
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发表于 2011-5-24 19:11
