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发表于 2011-5-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑 1 x' a, l/ ?' M: [0 x( f9 a2 i
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板栗青豆粽子,包好了……O(∩_∩)O哈哈~,刚刚已经吃上了。
6 E1 ?0 F6 ~4 O# C- L$ l( D+ S" P9 Z材料:剥皮毛豆15元(3块3一斤)、五花肉2斤多(2斤半还剩了一部分)、板栗2袋(每袋12元,最后还剩十来颗)、糯米9块钱(2块8一斤),粽子叶妈妈带来的。一共包了39个,成本不算自己的劳动和粽子叶,每个1块8.
- [# y0 D6 ^1 h* @8 F昨天剥的毛豆,今天一点多开始包粽子,2点50煮上,5点开吃+ F% B- ?: A7 i; x: Q4 @
先喂奶去,明天上PP
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& {0 \- b) N! T3 b图片和步骤在第7楼
* d+ g% _; L8 h' q9 c# u" `  t先上我剥开的第二个粽子,呵呵……吃完一个才想起来拍
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# x( J6 x+ P( t, m, k一看就很好吃吧
$ d2 F3 \3 h% E  S4 z9 @0 z想包的MM看好了哦
: l# j3 y+ y4 [/ l- t第一步买好材料,上面已经说了。/ K0 S$ c4 J$ x
第二步提前一天把粽子叶泡好了,转天洗干净,并且减去头尾。
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这是我妈妈在洗粽子叶
6 I7 ~- w; x7 d4 N, }5 H' u第三步把毛豆提前剥好,我们因为带孩子,怕来不及,就提前剥好了。
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. }2 H0 u9 L+ ^) h. ]6 g这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。8 u1 J1 V. g# Y. R6 e" {$ F
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第四步把肉切好,腌上。最好用带皮五花肉,太瘦不好吃,等煮完了就不肥腻了。8 |/ h/ c) j6 d9 f
五花肉切成瘦长条,一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上,不用太久,等其他步骤做好肉也腌好了。$ d6 S3 `8 \* F$ ^% s) n" p
我因为肉买早了,而且怕转天来不及,是提前腌好放冰箱里的,不建议这么做。
; C2 S" _8 b% m; h$ R% W) s. q/ P  Y4 u; P9 e" \
第五步洗米、和米。先把米洗干净,尽量把水给控干净了,然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。4 n& e5 g) f& z# Z: B4 J
一般一斤米一勺盐(就是那种陶瓷的勺子),酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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4 x- n) p7 O; [' T: n: f/ A- M第六步包粽子,居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……% ]( b# J* A9 f2 i, x

$ i' G% I: K8 s1 l这就是我们包之前的东西,板栗是买已经剥好的。
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. W0 w3 z- I1 w! w, M对了,还有线和剪刀得准备好。
" N( o8 p* d4 n, U
& O4 p* d* J# d最后就是上锅煮了,最好多煮会,我们家是大火开了后小火煮了两个小时,时间长比较糯。
: d. }' F' @8 }; ~' u4 h
& H, N2 v* o' {两个锅一起。
) M5 b  t. \3 u# U+ Q$ B2 l快煮好的时候
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) m- r8 S$ U, u8 O4 T- y5 Q! z) {( N* c7 s3 R/ \; Y: k
最后的成果! F8 v+ B6 f+ E- h% c
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+ Q4 [4 w% P5 G& l/ K最后居然还剩下一些馅
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我等着,我就爱吃这个。

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等着看照片。
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就耐吃粽子,想看看啥样嘀

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图片呐?
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等等吧,数据线没找到
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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 19:32 编辑
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# }2 N- |$ {4 n9 v% d. s' T; g2 Y5 g先上我剥开的第二个粽子,呵呵……吃完一个才想起来拍7 b# V" m' s' m! G2 v
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一看就很好吃吧
. i7 o- ~* N" r* ]" Y5 d8 H' D想包的MM看好了哦6 c9 ?9 A- r, Z8 `" q  z7 ]
第一步买好材料,上面已经说了。8 ?5 |: B3 H& D, {
第二步提前一天把粽子叶泡好了,转天洗干净,并且减去头尾。
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这是我妈妈在洗粽子叶/ G6 U6 @, m& G% E1 ?- Y4 u  i
第三步把毛豆提前剥好,我们因为带孩子,怕来不及,就提前剥好了。
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' w; E: z, H0 `& N6 }# K7 h: i这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。
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第四步把肉切好,腌上。最好用带皮五花肉,太瘦不好吃,等煮完了就不肥腻了。; i; N, }% [# h0 P- U. i
五花肉切成瘦长条,一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上,不用太久,等其他步骤做好肉也腌好了。
+ \% `0 i, B1 F3 e. [3 C+ X我因为肉买早了,而且怕转天来不及,是提前腌好放冰箱里的,不建议这么做。
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第五步洗米、和米。先把米洗干净,尽量把水给控干净了,然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
8 y# L, O. \4 R8 A2 j. |一般一斤米一勺盐(就是那种陶瓷的勺子),酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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  }  O1 x, J2 f3 y- ^第六步包粽子,居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……
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6 k( m/ k% V/ I5 e1 Z% q这就是我们包之前的东西,板栗是买已经剥好的。  [  d+ a- ^5 p: x
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对了,还有线和剪刀得准备好。
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最后就是上锅煮了,最好多煮会,我们家是大火开了后小火煮了两个小时,时间长比较糯。1 V9 E' j3 r1 V# O) W2 |. U8 e

' X2 c8 h# r( r5 W' f两个锅一起。
! X' n- s! J+ V9 Z4 j8 f* K快煮好的时候
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最后的成果4 u, b1 t6 n, ~; Y) `5 F7 }

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最后居然还剩下一些馅
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我来啦& i5 L0 Y$ |1 d% r/ y2 S5 q; b
真不错~~~
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亲包的好大呀
$ q0 V+ e8 U- Y& H2 T是南方都包成这样吗* \4 Z: v% w: H9 I; b, ]" R! f
对了
3 X# V# c5 F* D; _5 e8 x亲买的糯米2.8元一斤
* \( S% U# M9 l1 p( b真便宜
* J+ f  t2 C( x在哪里买的
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9 A4 d& S. \& O; j4 p. a. x特特出生前一天买的,本来那会想包的,可是特特提前到来了,就只能在那放着了。2月20号在二马路的菜市场买的。
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回复 cooker 的帖子4 q6 y7 B4 T2 U( w* Y

6 {$ ~, ~5 x5 Y3 f  q, \  B  b图片上了
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板栗青豆粽子,上PP了,还有步骤哦~~
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