- 妈豆
- 11721
- 昵称
-
- 经验值
- 11312
- 在线时间
- 349小时
- 注册时间
- 2011-1-21
- 积分
- 11312
- 精华
- 0
- UID
- 5567559
 
- 宝宝生日
- 2011-2-21
- 帖子
- 2224
|
本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑 8 t2 U* S( R- g, P/ w" y
5 z+ p6 s* k/ c/ _( n板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。
. P; @& `- m- K- c+ R9 e; V材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.2 c5 e" T& q# e* p
昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃 4 Y: d3 g6 I) G e% T, s$ N
先喂奶去，明天上PP4 m) `/ z/ \2 I4 g' ]$ t
***************************************************************3 f, \' S6 q. u2 l+ L0 H
图片和步骤在第7楼
& ~+ h0 a* T8 V5 b8 a B6 |& H先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍
. v. d! o2 z5 g, z0 g# m& r$ b3 N6 p( q& q/ J. A& R
一看就很好吃吧/ S r# |8 C/ [; _# ?, f
想包的MM看好了哦
( j6 A6 f J1 ^: p第一步买好材料，上面已经说了。
4 @% c' `: p" V+ U' j第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。0 [$ s) H2 H0 k
. i, C& S% X" s# j6 J- c. x
这是我妈妈在洗粽子叶. Q. T! U5 c3 C3 I
第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。/ k; k/ r: G8 V0 A( g
0 b1 @* s5 ?. o9 ]
这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。
- k* P1 @$ }6 A( P4 `* }
5 }' t8 y5 }7 I. F: H. J第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。% f6 R; Q/ b0 ^! X% S$ i( D# e
五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。
) O' x4 Z5 |3 ?# T# u, y我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。
0 O/ S7 u* o4 w, E* o& Y( n3 t* \1 \! d6 T. p" |+ Q# N0 |: @
第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
* K' N3 j" W1 v8 R; L一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
9 A! d0 Z" Y- s9 w/ q( {% ?6 W6 n; j& B; S% |( f
; C( H; K& c6 @4 S- x+ w8 S5 y Q% B& C# `& D$ u7 X6 x/ s0 `
第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……
: a4 c9 g8 ^7 M0 Z4 H' e/ v: _( {; q
这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。! u( ~& m! \2 b
2 e" d. ]' O M' ]+ a* v- O对了，还有线和剪刀得准备好。
' [# Z4 E: u) ^) c
4 G; L9 c6 Y5 r最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。
' T$ _8 T4 E9 H+ x, n6 k7 v. Z' M1 n5 h
两个锅一起。
5 t2 G9 N% s1 A, S% s快煮好的时候+ k* b: }, D, N6 R/ f6 X
5 m, m; c! G/ P# O& A, j5 @
) W, y% j0 W0 Q" O7 u% ^最后的成果
0 U& y! P H7 N2 X3 p. G0 K
# }' J, _) [* [. n# E5 p r9 c7 y' h0 E! k; A$ a8 \2 K
3 E) L- u8 o/ m1 K, W1 j3 \
最后居然还剩下一些馅
2 [+ \6 Z3 @1 n& V4 K
% h L. e8 p; z% |) ^ T Q2 o& @ f- t' ^
$ [2 [9 s' p: I, n+ u& ~' W1 Y
|
|
发表于 2011-5-24 19:11
