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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑
: u' y, o# Y P4 g( p" ]& s$ J$ T9 `, U' L+ P& I, H
上次吃了妹夫做的黑椒牛排，就心思着自己做一次
9 L; w4 R% z9 x# Q首先挑选上好的牛排一斤，切片，用刀背拍散（容易入味）腌上（用白胡椒，啤酒（最好是红酒），盐，一点点酱油，黑胡椒，洋葱粒，蒜末）大约半小时后
V3 M1 q6 j' [+ s2 Q. ]! R1 i3 [8 y. V6 I9 V9 ^
把电饼铛打开，记住热锅凉油，每面只煎20秒到40秒，变色即可，要不就老了
; J# M& ~/ {4 h0 J5 V! V1 B$ R9 @; u) h1 v! W3 i3 \+ J& w. X
当当~~
! P4 N3 _1 N5 t4 [+ E. r最后撒上提前熬制的酱料，出锅，摆盘，配上红酒0 W* _8 v, W7 C2 @3 X
酱料就是用锅里剩下煎肉的油，炒一下圆葱（紫皮的圆葱，最好切丝）然后撒好多黑椒粒，放适量的水，然后勾芡5 o6 z2 I3 p! J, f# P2 t& u
+ l6 x& l, m% R0 x4 w0 N/ y
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发表于 2011-7-1 00:15
