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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑 ' o2 i2 m, I& G) {1 E' L
( p, a5 m% H) d" ]- }6 ~* ^上次吃了妹夫做的黑椒牛排，就心思着自己做一次0 F7 F/ H* |, X; U2 H- O; h5 s2 K
首先挑选上好的牛排一斤，切片，用刀背拍散（容易入味）腌上（用白胡椒，啤酒（最好是红酒），盐，一点点酱油，黑胡椒，洋葱粒，蒜末）大约半小时后
, e, l( |3 K, B6 v. u3 A: f* Z3 h$ \" n! S
把电饼铛打开，记住热锅凉油，每面只煎20秒到40秒，变色即可，要不就老了, V* _ O T& o# C
6 K' @: [# H }
当当~~" x3 X( Q6 H; A6 w# M
最后撒上提前熬制的酱料，出锅，摆盘，配上红酒
9 D% v2 `, Y2 C, u4 u' G酱料就是用锅里剩下煎肉的油，炒一下圆葱（紫皮的圆葱，最好切丝）然后撒好多黑椒粒，放适量的水，然后勾芡) n! e7 n+ Z% y' ^
4 [* E: i& j2 ~9 l5 t# u
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发表于 2011-7-1 00:15
