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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑 " j% D1 D/ H7 M% E0 I
; n: e! U; ~9 t. F% ]1 B8 J
上次吃了妹夫做的黑椒牛排，就心思着自己做一次+ n n) G0 n0 V, |' D$ n7 H1 B5 U
首先挑选上好的牛排一斤，切片，用刀背拍散（容易入味）腌上（用白胡椒，啤酒（最好是红酒），盐，一点点酱油，黑胡椒，洋葱粒，蒜末）大约半小时后
; \, W2 Z* K0 L" C* A) z% D7 x
& n$ ?% ~; Z7 F! b! p把电饼铛打开，记住热锅凉油，每面只煎20秒到40秒，变色即可，要不就老了
* N9 O K5 ?0 ~- [+ E! r3 r0 h7 G* I
当当~~
7 ]/ E3 Y4 D# B0 i6 ]4 _% d最后撒上提前熬制的酱料，出锅，摆盘，配上红酒
) h, L0 L0 Q* v( ]8 P4 O9 H! `酱料就是用锅里剩下煎肉的油，炒一下圆葱（紫皮的圆葱，最好切丝）然后撒好多黑椒粒，放适量的水，然后勾芡
; H4 M) l& u- h4 e" C* G: K) `2 j2 G; r l6 L" ~
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发表于 2011-7-1 00:15
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