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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑 # j. s- Z6 [* x" s) ^
" H, h, x6 D- z( N; F上次吃了妹夫做的黑椒牛排，就心思着自己做一次0 C5 \& f1 r0 \& l
首先挑选上好的牛排一斤，切片，用刀背拍散（容易入味）腌上（用白胡椒，啤酒（最好是红酒），盐，一点点酱油，黑胡椒，洋葱粒，蒜末）大约半小时后& R: F0 c+ ]. a
3 [: K5 R# j/ U* a( T" K把电饼铛打开，记住热锅凉油，每面只煎20秒到40秒，变色即可，要不就老了
/ f( H$ x, j8 j: v# M( u& F7 W$ D; q: z
当当~~: j- {4 `6 c4 n8 Q, I' p
最后撒上提前熬制的酱料，出锅，摆盘，配上红酒
- [1 [2 M, J- I+ s K酱料就是用锅里剩下煎肉的油，炒一下圆葱（紫皮的圆葱，最好切丝）然后撒好多黑椒粒，放适量的水，然后勾芡% ^8 n7 C2 ?5 ^3 n+ `
+ W* P' \4 W, g* L% r6 a
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发表于 2011-7-1 00:15
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