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简单步骤:! }: y* n* [; J3 x: n" o- a+ U
1:和面,醒半个小时。0 S" Z( ?. A% K# Q6 c
2:洗大约六七次。
3 R: h7 e5 {/ ?! b( c: `$ }3:洗出面筋,洗了七次,呈清水状态就好啦。$ x1 |; D8 W5 s' h! i5 R- o9 s) ]
4:面浆静放六个小时以上。我放了一夜。
9 y5 P# r1 y0 V5:面筋上锅蒸20分钟,放凉切小块备用。
& b5 L/ H# ^; l9 |6 I) ?6 ]6:第二天了,把上面的黄色水轻轻倒掉,只留面浆{记住要轻轻的}。
5 J3 \5 w; `' \0 U. h% D% O2 e& V! Q7:我用了盘子,蒸五分钟就熟了。) Q! T E) b; n. x1 J' t
8:蒸熟是这样的。9 j: U, O8 S) E. [, h7 U- n! H- H
9:呵呵,半成品。
# u' t1 A1 f W7 b* p/ m+ ]10:加根黄瓜和切好的面筋,用辣椒油,麻汁,盐,鸡精,醋,生抽,蒜末,花生碎,调味,一盘可口的凉皮就做好啦~~
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