- 妈豆
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简单步骤:9 K. B6 Q% Y$ t" _& R1 T* E
1:和面,醒半个小时。
" {- [/ \5 q0 L+ n" y9 a2:洗大约六七次。1 r! }$ D+ E, X8 C% y$ a0 O3 h
3:洗出面筋,洗了七次,呈清水状态就好啦。
; {2 k% ]$ w5 j; F4:面浆静放六个小时以上。我放了一夜。
3 k# m5 l3 ^. S1 p/ O5:面筋上锅蒸20分钟,放凉切小块备用。6 X" ]& d3 n% x- n* j
6:第二天了,把上面的黄色水轻轻倒掉,只留面浆{记住要轻轻的}。
$ w5 ?9 a8 q+ d3 d. h* }' O, S7:我用了盘子,蒸五分钟就熟了。( M* ?& c* a5 }
8:蒸熟是这样的。; x( E! T( T. b+ w5 x
9:呵呵,半成品。
, c5 ^0 r2 J( M; F10:加根黄瓜和切好的面筋,用辣椒油,麻汁,盐,鸡精,醋,生抽,蒜末,花生碎,调味,一盘可口的凉皮就做好啦~~
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