- 妈豆
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简单步骤:
: K2 f9 B; X7 i# Y+ s& v1:和面,醒半个小时。
; z% s: t% d- U o5 |; ]+ @2:洗大约六七次。1 D( w$ Z3 D. K: \5 f7 i! |2 i
3:洗出面筋,洗了七次,呈清水状态就好啦。
1 m, \: V& b E2 {6 ]4:面浆静放六个小时以上。我放了一夜。
! k) k E; Q/ \: x9 j* j, _5:面筋上锅蒸20分钟,放凉切小块备用。
* P3 D! ?9 h# D$ l( V# Z. K6:第二天了,把上面的黄色水轻轻倒掉,只留面浆{记住要轻轻的}。* P9 Q+ P! c% [1 f
7:我用了盘子,蒸五分钟就熟了。
% F% b5 N% _6 a2 y8:蒸熟是这样的。$ B3 h( r3 n. c e/ e
9:呵呵,半成品。& B0 P- E& U0 s/ B+ k$ I, l7 t" ^0 A
10:加根黄瓜和切好的面筋,用辣椒油,麻汁,盐,鸡精,醋,生抽,蒜末,花生碎,调味,一盘可口的凉皮就做好啦~~
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