本帖最后由 惜影 于 2013-9-24 23:15 编辑 & A. \/ v( Y4 u0 Q2 l
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美式杯子玛芬（24个） ! G) A2 z" h9 M% d
6 F: F6 l: v- T+ v* T9 g2 `材料：鸡蛋 450g（带壳，大约5-7个） 糖粉 300g 盐 5g 无盐奶油 300g 牛奶 80g 低筋面粉 540g 泡打粉 15g
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做法： ( c! Z6 _. w# P# _- k2 W9 c
1.将室温软化的奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉，用电动打蛋器打至奶油发白、体积明显变大。 ; H5 Q5 r7 o1 I+ S5 i k8 O. R
2.将一半鸡蛋倒入奶油中，用电动打蛋器搅打至混合均匀，再将另一半鸡蛋倒入打至混合均匀。倒入牛奶混匀。 3 w. V# y) A! c# O
3.将过筛的低筋面粉和泡打粉放入奶油糊中，用刮刀轻拌匀（不需要搅拌太细，可以留有少量的面粉颗粒。注意不要搅拌太用力和太久，免得出筋）。烤箱预热至180°
3 R. A" N! O& L4.如果有专用玛芬模，将薄纸杯直接放入玛芬模中即可。如果和果子一样没有，就将厚纸模剪到薄纸模差不多高度，将薄纸模放到厚纸模中，排在烤盘中备用。
1 w; O+ v- z& [( c0 c7 |5.用大勺子将面糊装入纸模中，放入烤箱中以180°烤20-25分钟，取出后用牙签插入，拔出后如果没有粘附面糊，则是已经烤好了，晾凉后取出就行。 5 e7 U% B+ I; L7 j# R7 v
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发表于 2013-9-24 22:28
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