本帖最后由 惜影 于 2013-9-24 23:15 编辑 ! L8 X/ y# U8 G# I& c. o
) l: d& U, P% I, u# S
美式杯子玛芬（24个）
: Q$ f0 w f" g- r+ {, Y% {; A, R# Y1 F7 Q
材料：鸡蛋 450g（带壳，大约5-7个） 糖粉 300g 盐 5g 无盐奶油 300g 牛奶 80g 低筋面粉 540g 泡打粉 15g ; H7 ]2 c/ C1 [) [% S
做法： 0 R( D5 t% B( I8 y
1.将室温软化的奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉，用电动打蛋器打至奶油发白、体积明显变大。 * F+ O8 |3 C2 I, `
2.将一半鸡蛋倒入奶油中，用电动打蛋器搅打至混合均匀，再将另一半鸡蛋倒入打至混合均匀。倒入牛奶混匀。
4 E9 }5 e& P: ^' h4 Z3.将过筛的低筋面粉和泡打粉放入奶油糊中，用刮刀轻拌匀（不需要搅拌太细，可以留有少量的面粉颗粒。注意不要搅拌太用力和太久，免得出筋）。烤箱预热至180° + O. h3 Y7 s- I
4.如果有专用玛芬模，将薄纸杯直接放入玛芬模中即可。如果和果子一样没有，就将厚纸模剪到薄纸模差不多高度，将薄纸模放到厚纸模中，排在烤盘中备用。 ; C, ^2 i, x6 n/ s3 F
5.用大勺子将面糊装入纸模中，放入烤箱中以180°烤20-25分钟，取出后用牙签插入，拔出后如果没有粘附面糊，则是已经烤好了，晾凉后取出就行。 6 o$ I, Z7 t9 C- D6 K: U0 ]
$ ^- H% X" u- G G/ Y3 F' A; w8 E# w @
. q" P7 @) M* t6 T9 W6 s R9 j) ~, B6 d G
7 h& J( x6 D6 t7 K
| 
发表于 2013-9-24 22:28
5" />5" />5" />（此处需掌声~~）
9" />
