本帖最后由 惜影 于 2013-9-24 23:15 编辑 5 X5 D' c1 u0 N% l1 _; W; _
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美式杯子玛芬（24个） + q6 X( B- l5 ?: K* x) e
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材料：鸡蛋 450g（带壳，大约5-7个） 糖粉 300g 盐 5g 无盐奶油 300g 牛奶 80g 低筋面粉 540g 泡打粉 15g * j# _7 x; c# U% Y. H
做法： p. M& [, C6 g7 y- A! m& `
1.将室温软化的奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉，用电动打蛋器打至奶油发白、体积明显变大。
' e! B$ e) @- E3 j+ m+ T+ t' J2.将一半鸡蛋倒入奶油中，用电动打蛋器搅打至混合均匀，再将另一半鸡蛋倒入打至混合均匀。倒入牛奶混匀。 % E6 \- T1 q) o* u( P8 w+ X; K
3.将过筛的低筋面粉和泡打粉放入奶油糊中，用刮刀轻拌匀（不需要搅拌太细，可以留有少量的面粉颗粒。注意不要搅拌太用力和太久，免得出筋）。烤箱预热至180°
: q' a/ J* | d* o' C6 ?4 {0 s4.如果有专用玛芬模，将薄纸杯直接放入玛芬模中即可。如果和果子一样没有，就将厚纸模剪到薄纸模差不多高度，将薄纸模放到厚纸模中，排在烤盘中备用。 7 b5 L4 s+ ?2 I: y/ R
5.用大勺子将面糊装入纸模中，放入烤箱中以180°烤20-25分钟，取出后用牙签插入，拔出后如果没有粘附面糊，则是已经烤好了，晾凉后取出就行。 $ O2 N# Q; r. D+ N2 N/ i
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发表于 2013-9-24 22:28
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5" />5" />5" />（此处需掌声~~）
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