本帖最后由 惜影 于 2013-9-24 23:15 编辑 & A, ~$ v. N" Z& }) M& p
% W$ O( b3 |% q; ~& x
美式杯子玛芬（24个）
2 F- E2 p! {( U0 B
3 k( j, v, R- Q, r- a" u! m材料：鸡蛋 450g（带壳，大约5-7个） 糖粉 300g 盐 5g 无盐奶油 300g 牛奶 80g 低筋面粉 540g 泡打粉 15g 8 {3 f5 M: R6 s4 C F" x2 o2 V6 n/ H
做法：
8 ^; g) b- n' h2 p- W$ I4 Y: e1.将室温软化的奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉，用电动打蛋器打至奶油发白、体积明显变大。
0 [1 p. X+ m. B# \ d1 Y7 X2.将一半鸡蛋倒入奶油中，用电动打蛋器搅打至混合均匀，再将另一半鸡蛋倒入打至混合均匀。倒入牛奶混匀。
- {) d* g) S6 i7 o/ G3.将过筛的低筋面粉和泡打粉放入奶油糊中，用刮刀轻拌匀（不需要搅拌太细，可以留有少量的面粉颗粒。注意不要搅拌太用力和太久，免得出筋）。烤箱预热至180°
% ]/ x: D* J; }" H" E1 |4.如果有专用玛芬模，将薄纸杯直接放入玛芬模中即可。如果和果子一样没有，就将厚纸模剪到薄纸模差不多高度，将薄纸模放到厚纸模中，排在烤盘中备用。
& _' k% ?& ]- ^9 F" d+ K1 f' m5.用大勺子将面糊装入纸模中，放入烤箱中以180°烤20-25分钟，取出后用牙签插入，拔出后如果没有粘附面糊，则是已经烤好了，晾凉后取出就行。 - h1 E; L! `! x; P
+ l7 }& Q' L* Z% \! x1 G8 H
, ?0 w, `' X+ x6 F/ ^
+ [9 i0 i" J6 a+ U1 a) u( Y" @
( M7 y/ _4 a+ h: c6 w' P5 d% @
( Y1 O* t8 J2 s% ^9 \
| 
发表于 2013-9-24 22:28
5" />5" />5" />（此处需掌声~~）
9" />! o0 V5 z1 q9 Z1 [& b) V
3 u ^! p2 n2 z
