本帖最后由 惜影 于 2013-9-24 23:15 编辑
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+ t/ ^$ T) M) u* F. s5 D7 ?$ `美式杯子玛芬（24个）
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1 J. `3 B' \. U1 c3 n材料：鸡蛋 450g（带壳，大约5-7个） 糖粉 300g 盐 5g 无盐奶油 300g 牛奶 80g 低筋面粉 540g 泡打粉 15g / x% L& p& Y5 ?2 G4 Z/ A
做法：
' J3 u7 U: d" g! G; g( c, I& m/ `% Z1.将室温软化的奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉，用电动打蛋器打至奶油发白、体积明显变大。
6 S+ U; g# d' `) }, ~ ~2.将一半鸡蛋倒入奶油中，用电动打蛋器搅打至混合均匀，再将另一半鸡蛋倒入打至混合均匀。倒入牛奶混匀。
& C- r5 B& C K- t' N3.将过筛的低筋面粉和泡打粉放入奶油糊中，用刮刀轻拌匀（不需要搅拌太细，可以留有少量的面粉颗粒。注意不要搅拌太用力和太久，免得出筋）。烤箱预热至180° ! H% j- I9 a8 K' A- @4 I3 j% R
4.如果有专用玛芬模，将薄纸杯直接放入玛芬模中即可。如果和果子一样没有，就将厚纸模剪到薄纸模差不多高度，将薄纸模放到厚纸模中，排在烤盘中备用。 ; f2 k/ \; H# B+ t; W; z
5.用大勺子将面糊装入纸模中，放入烤箱中以180°烤20-25分钟，取出后用牙签插入，拔出后如果没有粘附面糊，则是已经烤好了，晾凉后取出就行。 ! P) y5 ?: ?5 R0 y! H5 F
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发表于 2013-9-24 22:28
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5" />5" />5" />（此处需掌声~~）. A# C h/ O, a! M
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