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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方- o: c6 H& ^  o. Y0 A! y
下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品
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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片: w9 w: n( t6 G; I

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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;8 j3 |7 g" @; r" r5 A" [& I: P% T
原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑
7 s; R5 K* \: m& W9 @7 D5 z现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化
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宝宝生日
2008-02-26 
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将其他原料过筛至黄油中
5 u$ _, m& D! A
! t2 \; Z7 |# m# f2 {, y全程最累的活!手酸啊

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宝宝生日
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2 I* P" U% l3 j. W& [* A
面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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宝宝生日
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不管了烤箱预热170,捏饼吧. E- S& Y7 m2 w+ d# j. _5 p

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宝宝生日
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; _& {( q; a/ n& M& L( \1 Y是不是搅拌过度了,这么软!
' j1 O2 E+ C/ q! l5 I. j能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
2008-02-26 
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的 9 Q& x. o' C  F8 q- R* ^$ h5 f
下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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[我为烘焙狂]马上要制作#新月酥饼#现场直播~大家支持噢 ...
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