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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方
; m% Q; a$ N1 Y, k9 I+ A; N+ @1 s下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品 * @0 M; |5 M, s" \2 j8 D7 p) r4 |

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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片6 w4 ]; _& }/ ?* E+ o  B. Q

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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;
, ~) @: E  D7 M& _" P原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑! z2 t# ]  ?, C% C9 @
现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化
8 Q0 ~; h$ k5 j/ P2 V0 d9 G

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宝宝生日
2008-02-26 
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将其他原料过筛至黄油中
: M' W/ q3 G0 w! s1 D( E5 Q, _8 i' u9 y4 \) g( o$ N! d6 Y) V
全程最累的活!手酸啊

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宝宝生日
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# ^& R) I2 N, C; K# q3 O面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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宝宝生日
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不管了烤箱预热170,捏饼吧+ b4 m8 X9 P/ A7 c4 G

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宝宝生日
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* i+ a' Z+ S' @2 c是不是搅拌过度了,这么软!
( L5 p8 d" s' K/ }% U& [能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
2008-02-26 
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的
( Q7 X3 g8 z- f) U8 i, ~9 `6 J) u下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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