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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方
% r6 g3 ^) y- U5 E; X下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品
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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片
% x3 l4 z4 t$ [0 x

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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;
/ Y7 ?5 F" M8 N8 B原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑
- H) ]( r2 P4 N) h  r现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化
6 E" B& h8 a4 W1 n9 \

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宝宝生日
2008-02-26 
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将其他原料过筛至黄油中" y. k4 p5 A* n  f8 A: f
8 ?" A/ I1 x7 T  f$ o! Z+ W
全程最累的活!手酸啊

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宝宝生日
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7 a1 o9 z1 o. V. V2 ?+ m* w面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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不管了烤箱预热170,捏饼吧
8 A$ N2 [+ U+ N$ u/ y, L1 D  a6 u

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宝宝生日
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, I0 j' X2 `1 t8 @9 i是不是搅拌过度了,这么软!
* Y0 q2 e. ]3 z1 q能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的
& R3 y) B7 N5 R下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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[我为烘焙狂]马上要制作#新月酥饼#现场直播~大家支持噢 ...
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