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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方. A7 i1 L" l) O' x; s; O' R. |; y8 v
下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品 " a% u5 c( C+ D! H) C* n" T% b7 F

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片
0 t0 f1 E8 B& L9 J. y( W% x

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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;
" q. |% v+ u! ]1 U8 [0 h原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑% L( P% m, D/ Q2 N; m& x4 U) w
现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化) t# Y+ p, y1 j6 k4 K9 c

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宝宝生日
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将其他原料过筛至黄油中
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全程最累的活!手酸啊

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" I" D6 e8 D' N" @面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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宝宝生日
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不管了烤箱预热170,捏饼吧6 R& T1 d) `9 F: A

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宝宝生日
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) r- q$ D! Q7 s- E% ^- r
是不是搅拌过度了,这么软!
' q" \# Q9 p+ {% \能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
2008-02-26 
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的 ! ^$ d0 l! ^8 @% t. `3 H
下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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[我为烘焙狂]马上要制作#新月酥饼#现场直播~大家支持噢 ...
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