在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

2 {8 N) Z: m& Z2 |0 x' E; k8 a

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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manmanmo

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片& j. r; b }) O$ k6 @8 T! O5 k6 y* n

6 J' z1 d8 i5 N; o( k- d9 j
把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上

, v$ D: m5 f7 m* x. X

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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜 i" O+ S/ A! a$ F9 Q* _

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4楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑
' l* B6 G( C( m4 l& ^( F2 f% F
依次倒入啤酒，一罐就行9 Y7 Q/ m8 n4 r; Q" L  _
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倒完啤酒后就是这样子啦

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manmanmo

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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6楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 2 h. z4 |. D/ i2 ^* l
1 n3 b- M' D% f6 Q6 X
腌制好的肉条取出放在烤盘上3 S- H' u+ s/ d* w( }

3 c9 D+ ?+ S% h# l: d8 ^2 x
: `+ n. ^0 b1 V( A9 P) Y

这个是烤过一次的肉& ~+ P' p5 o/ P9 X: }* }. T

# N, k5 M; d H! W" d

$ C& x& k2 R }5 q1 H: t
# \* Z. \6 |$ d! Z
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