在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

+ ~0 d, { a" u

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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manmanmo

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片

- P! y, n3 {! T' D, ~% X7 k# L

把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上
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. H0 _/ d" J7 E6 U; M5 O

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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜
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manmanmo

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4楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑

依次倒入啤酒，一罐就行
# I7 b& _6 T4 a
! X5 d! |$ t, t; X% Y: p+ F0 ^! B0 Z
- f6 A' i. e7 ^/ {/ K

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倒完啤酒后就是这样子啦3 l3 T, e5 S2 N) J! O9 w8 y

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manmanmo

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

0 s: U% _6 j: R7 x- K; v

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

( Q2 b- V3 v) C1 O

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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6楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑
+ _# o! X2 n8 K% L1 U* u& v) ~
腌制好的肉条取出放在烤盘上  g+ O9 Z# a, F

. r( _5 b1 }- j. R) s
/ B: `0 V. C" R. m
这个是烤过一次的肉

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