在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑 ) r; v @ `' l5 Z m
5 x; M8 e" J2 p1 G- @% v7 \0 e% v* f

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

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首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片1 m, G5 t+ I$ L- a

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把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上# t/ }7 z/ q3 v$ a& {. S/ w

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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜2 I' S: Z) l. ]6 d9 B

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本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑 8 u7 B" f. q+ y1 U8 j0 ^' X

依次倒入啤酒，一罐就行

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倒完啤酒后就是这样子啦

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manmanmo

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

J9 {+ ~0 i* o

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 ; M9 ~9 `' g2 {2 _+ ~) N+ w, t; T
7 f* k' ~$ K0 ^9 a- X0 Y {" H7 F
腌制好的肉条取出放在烤盘上
0 G' C, b% n* l6 W. }2 h. v

这个是烤过一次的肉
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