在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑 8 f- ?8 t' N( U; s. n, D; X

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

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7 R% |+ [, p' o8 \" M: T

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片
. Q5 w) ]9 A, ?8 P7 x
! F0 N; O) I) l& Q

把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上
# L! A* v3 t, b5 Q1 n: y

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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜
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manmanmo

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4楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑

依次倒入啤酒，一罐就行
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# S3 E* L1 x8 @+ X, @2 {

( n  X. @9 X: [1 R% n- [: F) {
倒完啤酒后就是这样子啦, D0 P4 U: M/ e+ L) A

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0 K7 j( l. W' Q% m' L5 N  J
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manmanmo

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

$ K H8 Q1 H0 m* [

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

3 d/ c8 }! R$ ]. M# l b

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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6楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 ' q+ M9 ~+ }( |! x+ ~( y8 e& `1 n
5 `7 G( p/ y* a, t3 Z
腌制好的肉条取出放在烤盘上 F' v; c5 }4 h1 e: @# w3 m Q

5 W! m3 u. m4 N. T

) A8 E8 k4 O) o$ c0 v3 Q/ U
这个是烤过一次的肉1 P6 H$ j$ w3 a0 p3 p; z

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. j% T; u, D$ L; Q7 I7 p/ s