在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑 . K, h3 t% r! h) n+ ~5 z# C

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

# h1 W u5 G, G( I# n

% i; c0 c9 h! X: I$ @% J+ E

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片
" [ R! }4 X. m

. o" D0 B( Z! f4 D3 c
把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上

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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜* F1 b& c4 ~2 G; e/ N; l* [

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4楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑
+ ~" F7 I# j* N
依次倒入啤酒，一罐就行

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& v, Y! B; ~, C* _; \

倒完啤酒后就是这样子啦
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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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6楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 ( b0 B7 X+ p" }- O

腌制好的肉条取出放在烤盘上8 |5 \ Z: p! }& Q0 [) m+ |

' B8 J% R4 }5 p ^0 C+ ?

这个是烤过一次的肉

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