在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑
+ b/ k( N/ F, }$ X

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

+ D! q* E/ ?2 ~/ B) D7 f2 y: e

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片/ e# f) y$ C- E( k9 k2 B
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把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上
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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜
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4楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑   w1 {: }. _7 `* `9 k3 b7 r+ V
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依次倒入啤酒，一罐就行0 w0 ?# Y& \9 }7 M# X! e% R0 e( l
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倒完啤酒后就是这样子啦
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manmanmo

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

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这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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6楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 / P4 h$ N  I! B: C+ X5 U

腌制好的肉条取出放在烤盘上# U5 _1 ~: }  q/ x6 y6 Z& i* c

  x# z2 X$ m* M! h0 i2 I
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这个是烤过一次的肉& @; U8 W9 S" I" v/ ?0 p" Q
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