在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑 & x8 Z8 e8 k) Q" @

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

- B; r0 r- k6 j- z1 |& M

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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manmanmo

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片

把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上
- m+ [* |" G2 s/ @
8 l" L! ^$ ~/ Q& A

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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜# \% n4 u1 ]0 Y
! v( W/ o# w$ _

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4楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑
! A5 J! X9 s ~7 r. F8 R/ b5 |
依次倒入啤酒，一罐就行

0 u3 `. w8 \5 f& S. y
3 g( ^' r. }) }8 R0 W' J$ [
; c2 \( K$ F, p6 G: n
倒完啤酒后就是这样子啦, [' h* T9 ?) ?8 S
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- S/ `5 N5 Y/ }8 M- |9 Z) k5 P

3 e$ p. A. P& ?! C9 U( {3 a

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manmanmo

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

* |; H4 Y/ Q4 ^0 e% n; z

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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6楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 4 D5 L& Y" U- K+ E# p% w% ]
" k) X" i6 p5 ^* s* t
腌制好的肉条取出放在烤盘上

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这个是烤过一次的肉
' T, f3 Q* d! ~2 J9 @, j
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* v' a) l0 R& z

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