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[馋猫闲扯白]

最省事的夏日小点——雪花椰奶凉糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！% a, l0 z; e2 N; P" N& \
     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！
& Y$ G9 m- b/ W4 j4 O) ~: V: g
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angel_yew

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  z6 l/ {  d- l  s0 j3 U5 {2 q% R/ g9 O8 L: V* g( H& R4 {. t
材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克

) R! O) f- b) d

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 ^4 w# |' A: x( D9 N0 }5 j& Z) ?1 @3 e! Y/ T
做法：
1.用冰水浸泡吉利丁片至软。
- N. s# D- W7 T2 N& C4 F

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angel_yew

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回复 angel_yew 的帖子2 z: K5 Q' ^2 }- M5 @  `2 t% W

! B: y0 Z- [3 T% G- k( p9 d
2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。

' L" F  D# [; }% u

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 R2 ]- X7 X$ ^' q! b2 ]
% T6 e4 F- `7 O6 ?& H3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火+ o+ ^/ Z4 V' l2 r+ g3 ^
  R9 a+ s5 {2 r

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回复 angel_yew 的帖子) K. A  q: i- H, _% I. x

/ V" A! `2 y. L# F1 w% u2 S: y
4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。

% g( W- A- i* S. @! ?

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! }0 s# v1 O9 G. ?/ Q

$ f+ d# ^- F: n4 g* E
5.取出后切成小块，滚上椰蓉。
5 ~' O! ?7 ~7 q* [2 R8 b" B1 C( ^4 H6 w3 z

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发表于 2013-9-2 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% A, j9 Q. [: {, W

* Q6 W2 A, B; R. J8 @   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮* M2 B, e1 b/ N6 d3 r

" ]5 z1 w3 H4 J: a  B# ?1 `1 |
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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. l$ I, j0 ]2 v& H
. f4 ^& n1 [0 u   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了# I0 `9 w# m0 a7 W; z
" c0 A( ?1 ]1 u' l/ y

7 @$ q2 R4 @) l! d   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕: C4 f4 ]  R( Y& h1 Y

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; \* b  q1 v3 a0 G9 R2 ~0 a
$ Q& v. F+ [( e

. T% X& k; v  S   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃0 x4 ?: z4 Z! ^3 ~9 {& r$ ^) m

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