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[馋猫闲扯白]

最省事的夏日小点——雪花椰奶凉糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！4 ?0 q1 m5 ]6 R7 T5 ^
     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！7 S# C9 G! ~" o# a

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! w, ~( `# X: P+ O
2 ?% [' B! y2 l1 g- q* U& |  \
材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克
; u! f7 \4 ]+ @6 c- D2 E

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! h5 W; z- |8 ~
' h9 R8 O% A* Q7 {  ]$ g' K
做法：
1.用冰水浸泡吉利丁片至软。

% N+ b( w+ L$ F" A6 I/ B! U+ I

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ Z" C, `/ I/ Y1 M" y

( |' ?5 l1 Z4 E: i
2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。
$ j  ]8 J$ }, D+ T- s

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 F' U8 w+ w2 T! C6 |: |1 Z; `- h' x" N2 b& a7 i) B$ b; u, d
3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火$ {4 b' L. J' \# _8 t, f- U

1 R, z# t% t) T. r/ |9 e# {
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回复 angel_yew 的帖子( G8 @* o4 }0 l" @) J# G
' q  @# O3 |8 I) X2 B
4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。
9 T* L) r( m& N2 |' m2 r) X: O- K

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( n) t- Q. U8 h1 p
: p' L1 u. n# X- ^# a1 d
5.取出后切成小块，滚上椰蓉。

  @; T- [! z. O8 y+ l

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发表于 2013-9-2 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; i) y* H/ C; g4 I1 o0 ]2 d  D  m% t' E
   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮
; ]) l0 a' A5 V# K- I2 n" u
1 x. F9 P- ^8 k  `  g" r
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发表于 2013-9-2 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 x! L2 B2 i4 ~' V# j6 V
6 Y$ [! b  A; \7 Q- W7 X) `
   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了& N2 a% u1 z$ m* `5 a
6 x' E* S" \$ ?1 H5 {
: q- A& ]- r( M
   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕# a, [/ Z  z# @7 M# k; M8 P' V

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, `* N6 O" B8 L3 A( a; R# X5 M5 a
+ P+ b0 @" ~9 W6 e( [

, c! W+ B. O& o/ k3 T1 Q# @; D# o   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃6 S/ L4 k, B0 i) S# b  L4 Z

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