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[馋猫闲扯白]

最省事的夏日小点——雪花椰奶凉糕

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！
& H" [5 I% M5 D3 t4 A+ K; z6 L     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！
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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% u$ S% J- Y4 }; n1 o( I! b

# B, [  F! S1 u4 Z/ Q7 g+ n# I
材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克

: @2 \& C$ }5 ~

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 p1 U* |4 _: q. ~

4 X9 U- h- L. }+ X5 H$ h1 A: u
做法：
1.用冰水浸泡吉利丁片至软。
" A% Y2 R$ z5 I  l4 t8 S0 E5 E* V* k

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 y5 u* k' `6 J0 y$ W+ d5 `
6 x# b- K( i* m
2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。
  B6 E: D. \# |5 k

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 s' Z3 X; g$ D4 R  l
- j6 F' H* p* w0 u% f# h) }& p, {+ e3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火
7 n9 x( H* ^5 h0 \3 J* V7 s) D) D' O1 V( L  d& d% T

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: G5 n6 t5 \: ^2 a7 O5 j2 N3 V" k- Y, z" S- r) U$ O2 q) ?! t
4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。

7 H7 |3 @' o9 l& h1 n# N

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发表于 2013-9-2 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 g( D0 V1 Y- x
5.取出后切成小块，滚上椰蓉。

2 p, f# `$ _  m9 V3 R$ V( ^1 Y* k

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发表于 2013-9-2 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 I3 X% m6 a4 j) @: K
* P5 C0 j( E8 j" Y% F# k, u4 }
   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮
+ P' |# w. f* m+ ~
; L4 F/ c0 [( r) o! D+ N3 b# h8 h
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发表于 2013-9-2 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& Y) Q1 [; ^1 X
/ K1 ?( d& Q1 T3 s$ {
   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了# C* {, c8 K  |5 ^
5 E, x/ H' v" Q- ]3 f
/ N; E9 c3 _3 R% m* w. Y. ]
   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕' d- ^! L6 h1 q% H/ Y2 f3 i, s

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
' ~, b$ T: Y2 V4 E+ i% @
& b; Y& {6 O0 a3 U$ H7 {- _0 Q# U% G% q9 ]9 P, G) z
   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃# G% E% P- p! Q

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