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[馋猫闲扯白]

最省事的夏日小点——雪花椰奶凉糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！
0 U0 A( p6 b1 Z4 ]1 u% @$ A, r( V     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！
8 {9 A# C0 A$ ?) l; T
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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( X* w5 g0 j8 W1 x6 p  O2 D
2 s1 Y$ v, k7 U1 B. y
材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克
  N  z# s6 {' M$ S

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! T" b! e9 W% ~. U2 B: {' I
做法：
1.用冰水浸泡吉利丁片至软。

, P8 O- X' X) p' s

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 ?& A( }$ S" i6 B7 f2 C* \" x! \+ o! s& F/ |
2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。

9 O% c- D8 @( f

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 B, n* `2 s- i7 e( ^& y" r. H
5 W3 x2 D. b  N' f8 C% O3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火
$ W# U% }, P" u5 v% q1 R1 r) e1 h! j2 `9 B* G+ R% f; y  C

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' l1 Q( M! w  d8 u3 t- S: x& W0 F& {! A: r4 g8 z3 t$ x
4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。

/ E7 B- u" A+ s: `+ g' E

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  f- V! t5 R2 R. ], F! D1 {4 [) T1 ?
5.取出后切成小块，滚上椰蓉。

# i# |& Q( ?% K) ~) z! [3 O

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发表于 2013-9-2 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ s& a+ q) S1 i( i, `
# F% G: l4 @! @" G" p
   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮- F4 o8 r( E: S% C1 H

  [5 v4 y  f' o9 r/ h- J. C
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发表于 2013-9-2 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 j3 I, D) m  n9 n6 Y. ~& X
2 O$ e" M% _" n/ t
   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了( ^6 a! `: Q* k& L! w+ D3 D+ j, f( o/ j. ~
4 v1 k0 q$ w! A" Q  ]; X  h2 J% C
2 A4 |: `1 c$ J
   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕  q$ v8 b9 l$ A; |) D  N! A

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发表于 2013-9-2 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 }: X. D- [/ {/ ^: {- Y

- E3 e% O7 ~6 A% F" R+ k2 k- c, O
( S( Z9 p& d2 A: N   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃
$ T+ ]1 W$ V) `0 e8 V
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