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[馋猫闲扯白]

最省事的夏日小点——雪花椰奶凉糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！( i, O$ O/ W1 \% V
     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！
4 V  X5 ^: O, i; R0 v, J7 _9 [" L. a( \! D8 z" P3 v

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 m. C6 \8 e/ e( O
3 w& u4 q: Y% {
材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克

: I) |" r3 L7 X% k) g

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% x0 Q  E2 V" I" W5 r1 L; o$ U+ I1 M; D# N2 P$ n/ F
做法：
1.用冰水浸泡吉利丁片至软。
: W* K& ^& G' ^( |6 V( [; [' A( u' X

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angel_yew

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5 w$ u8 a- y6 M3 B
6 V1 U3 z$ p7 G3 y
2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。
4 H- B; _* Z: K( s  \

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 }5 ]+ ^  s! i3 d5 R, i- o( K
, b5 n8 q% k$ X0 Z3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火! {% C. s9 F. c/ y
# O" J. C* @- P* a  k

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回复 angel_yew 的帖子3 M- G3 i6 M  @
8 X. R7 v4 A) P+ T2 r
4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。
, ?# t, o/ e/ P' a" Y1 l9 e) W: B

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* E3 Z6 h( n, {1 C5 c# f) u5 G0 E, g5 d' S& ^# G- Y$ K' u
5.取出后切成小块，滚上椰蓉。
5 t2 N$ w9 {2 J1 Y' G) C0 W

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发表于 2013-9-2 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. f* J" M& x( P8 ~
# K0 \' M/ @0 ~$ m* N% F+ L3 m
   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮( u% b5 r5 z$ M

% X+ B: h+ l1 k' U
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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 p* Q! Q% c+ `

1 a$ t' Y, ]0 z% M  x$ s   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了  w( U( P* c$ T1 M: F' h7 v5 K$ n

2 Y) c3 N* k& U; A) C
, ^9 \6 Z; `- H   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕9 ]9 w2 S9 `* m5 t* M/ _6 f2 M3 C, Q

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 x' v) E* v! ^5 y3 q. w& s! e" f( I+ X4 y8 u$ o$ C

) i: e5 a2 R# e   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃6 t$ A- O5 j: i: w  k( t9 P

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