- 妈豆
- 4282
- 昵称
-
- 经验值
- 3902
- 在线时间
- 86小时
- 注册时间
- 2012-8-10
- 积分
- 3988
- 精华
- 0
- UID
- 8113401
 
- 宝宝生日
- 2012-11-19
- 帖子
- 322
|
回复 暖洋洋@TJ 的帖子
' @* T( n% M( D+ |2 j+ [, f0 ]2 f* E+ j
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。
" n B! s/ t* f' ?: k7 I3 ~* Q 搅拌机一台
3 q, n+ }7 Y7 s9 @& u: R 微波炉
N$ a& o9 C, v 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），& U5 D# _1 I9 s. S* [
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
. w6 a8 |# b3 N: D y 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）
+ O" j0 c/ x! j; b 2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎 : X/ U- T4 P" E1 Q" G) O1 E. j
3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、
; G. e4 ~# l) G1 g6 k! y 孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀" ]. ^. V- t7 s+ N* p5 P
4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）+ B3 }; F' Y. M
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
- p% p! p% ~* W; @ 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）( j+ D* f: @% T5 ~
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）& ?0 s# R; u; x- |
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
6 Q2 @, s. T' ?5 T0 { 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）+ @5 ~% { e" u' i7 I
* l0 G a0 L# q7 a C: `5 G! F( ?* A
|
|
发表于 2013-8-4 22:12
