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回复 暖洋洋@TJ 的帖子. F, W4 q% E* F: X
$ X4 h; o3 |$ O( v4 b过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。
* p+ H; q+ n2 d9 V* o. X/ ^5 Z$ L1 W 搅拌机一台7 r) A5 W9 l, [
微波炉
& J$ { H" j1 c: w0 Y; ]" s* G 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻）， a+ @5 ]+ ^( j2 r) l, ^
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
0 t. v* a; T8 s/ f2 F( x5 m 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）% r' V) Z- S: y: ]) c
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
) F! Q* K: m$ Q% u 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、
' _. c f1 W; O. M3 Y 孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
" ?- l; q* T4 h+ i0 J/ B 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）
3 T- ~; O% z9 g" | 3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了; y$ I2 [4 ?* F
骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）+ D( ~' X L5 t1 Y# `
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
3 N3 N2 Z' b5 `' y/ @2 o 香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
3 R; ^# {* ^3 y 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
: Z* P( ?. c/ J; v3 r
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发表于 2013-8-4 22:12
