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* h0 C! B7 m! H @8 w3 b9 u0 m+ K! p* F3 ?/ T0 L) y9 a
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。
6 w d* n- K3 Q/ I8 Z" |2 V 搅拌机一台( F! b0 _$ G6 e3 G+ E2 v3 D/ A
微波炉
5 `0 N: w3 Y1 [$ u( e6 K 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），" b! l2 Z2 _; ?; C9 j8 s" @
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）* k. f0 f, B! j2 b: }
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）
) A5 [, I+ o. L) d" d8 m0 r 2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
% o# x7 ?3 h; K" q" K3 M$ r 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、4 F3 t: h; L: G( D$ s
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
' C9 h$ f; T$ d 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）- u% a9 M! B9 ^) K
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了0 R5 \8 a s* {( {) c# M
骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
( V$ {3 J: K% j2 B/ x# v, q9 E 鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）; D" w) N; D1 N3 }
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
^# B4 I- \" _, P 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
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发表于 2013-8-4 22:12
