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回复 暖洋洋@TJ 的帖子, o5 e* K& n8 G* P" j
) R1 D2 C! V5 N过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。
) V1 V u6 N( [& M6 \7 ~5 D 搅拌机一台* q; ?! r0 M( k0 m% W- j
微波炉
) |* }( y! r# M- p' K$ R 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），' {; _7 n3 B4 v' h
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）. i. Z3 k2 P$ ?# s; n' o4 A
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）" P' {% W5 H: _ Y
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎 9 t0 E4 u. K- V/ H
3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、; m; t& z' ]- ]" P5 U) d9 d
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀2 I$ v q& ~$ V: L
4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）: d3 B R: _: O) ~
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了( }; t% R% T' Q: n6 O1 E! z
骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
5 c8 K* ]0 b. d5 ^9 K# L! u 鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）8 V; T/ \- y/ _9 h9 r: ?' L
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
- O/ [! @4 ~! Z0 Q. w( _ 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
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发表于 2013-8-4 22:12
