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过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。4 w0 h0 y/ P) C/ h u& b" i6 z
搅拌机一台
- N( p2 Y% o, n* p: L& Q 微波炉
: A2 x8 r' e b3 P* y7 Z 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），
% P, @/ k4 n1 {+ B 咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）; y- N( M9 u s; A; J2 d
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）
m( d; B q. [2 H 2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎 # v$ q* N( r" g0 z0 i
3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、/ k- r5 }# e( f: E8 Z; ]8 F
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
* y( `" x, _% j* i; z0 j 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）1 V! ]6 d# x8 p! @# ~) F
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了+ \1 R* y. u3 Y. H5 |7 K, g9 H V
骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）, u+ B1 B) A l) o0 c& ]
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）" ?) G- d, N0 H& l5 c7 S/ e5 F5 ~
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）# Y7 b+ ^' ?% N" v, d9 O$ {& f- J
羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
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发表于 2013-8-4 22:12
