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回复 暖洋洋@TJ 的帖子, b* q: G3 H, L5 R
, O1 `6 e3 G& \% ^( _
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。1 O# @1 P# V2 z6 x6 Q
搅拌机一台. J8 w* @* I: }
微波炉7 k6 L$ m6 \& P
2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），6 r/ H& ?+ v _- \4 y+ g' U
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）( N. Y% T9 O- `( U9 [& a+ H
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）
" m% j7 S4 I+ p: R M 2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
( F& G1 E! @0 Q+ I; L, a 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、9 U* U2 R0 j4 A) E! P
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
" \) [" b. B# }9 k$ F0 K 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）. ^% y! q- Z) z$ y" e# H* h
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了' H7 ]* u6 c1 b% P- `/ y
骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）7 M5 B2 s: D4 H
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
3 I: _1 Z+ f" W$ c$ k% F 香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
. \$ n# |. a9 D6 z; s3 z 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
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发表于 2013-8-4 22:12
