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回复 暖洋洋@TJ 的帖子3 Q6 u# X- Y7 j
* Z% t5 o9 A' {) g
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。
, w0 Q+ o% `3 o' Q 搅拌机一台
9 _9 o& \- O% l$ w1 E4 h2 y4 F* S 微波炉3 e5 w) V8 [7 m# M9 g/ y" ]/ y9 f' k
2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），
# a8 C* Q6 J9 N( i& H, l5 w 咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）/ B8 l3 ^2 }9 K3 j. J t! V
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）3 s2 Z5 i! c7 V# _
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
7 ?0 y& d2 g/ q( P; U 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、
) J' i2 h8 o$ H( f: A 孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
$ O3 r0 ^* F' x7 p+ J 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）
. ]/ A6 j, g' o9 ~% ^ 3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
' c5 K6 J- f t; n* i# v5 Z9 K6 V 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）3 Y( `# h& \5 M3 g. X: v& t
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
6 \" v5 v/ q8 F1 c' K 香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）! S# z$ B$ q2 H$ m5 @2 H
羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）/ ?! Y+ w5 s, \8 [
d% {, _3 A7 q9 ?
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发表于 2013-8-4 22:12
