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回复 暖洋洋@TJ 的帖子 ?) S. Y- } E% \
. k' s0 K9 V7 W& G+ _# P
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。
+ P. o+ R$ y( h 搅拌机一台1 J4 f1 K5 q+ [* T4 k1 x
微波炉
+ T: N8 t. ?- V7 K$ W; a4 B4 R 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），
/ q0 m3 }# X, r 咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）3 T" B5 d7 Z/ m- G( A" O. b
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）
, _! E; Q1 K. j9 a 2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎 a/ H/ U& V5 L- ?' i
3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、
+ a7 d3 ?- L7 D1 y4 R- j5 L 孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀7 S: g) c9 Y0 ~# V6 C& |# A
4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）" L+ O# @$ t5 h5 b7 A
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了4 E0 ?. B& `6 A" E& x- m: i
骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）" `6 Z5 l( q$ f& ?, J2 w! d
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）$ s7 d* n/ d2 x1 @
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
0 P" }" A; e/ B$ p& E6 v7 { 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）/ O& o8 r$ c& c7 `$ [4 C! R
! `, q6 W- U% ^/ D+ K/ `
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发表于 2013-8-4 22:12
