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& ^) m$ P# c( b$ P5 X) w* x
5 I6 w) v4 q' y# i* H4 Q过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。( a8 F8 F9 B$ [! @
搅拌机一台: ]$ R. W8 b: h$ e+ b
微波炉" { y$ z# X% g. s. ?! b
2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），
3 q3 h/ z, s1 C5 x9 t 咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
8 ^7 q5 p( i- O3 ?4 ` 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）
9 m! ~8 V( F3 b5 \ 2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
" S: D- ]; U3 m$ X z 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、! j G. u) S9 H: B
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
% x7 Z5 g9 P, s! T+ t, T/ m 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）
6 U0 u# U/ ?; G2 a8 a4 W" G 3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
1 Y1 p _4 {# w4 I9 r 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）; ?" `' a- C' G
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）7 c! t7 Q$ N9 F& h
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）! \# i' f' a2 y) h* L0 L
羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
! b. E$ n7 Q6 `- G& b
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发表于 2013-8-4 22:12
