- 妈豆
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昨天到家早点,刚把蛋糕放进锅,我又想做个大面包,心动不如行动哈+ b7 R) Y& J( H; v
. t+ r ~& q ^* w. B$ z
4 z3 u* ]/ S! L: m+ }7 x可可粉心大面包* s5 B0 Q8 ^# ?$ _
8 Y; U, ]4 t& D- @( n8 P材实:低粉50 高粉200 水110 鸡蛋1个 酵母3 糖35--40 盐2.5 黄油304 d$ w" K0 D- y' k% |
/ }2 P6 m' a. q
过程:1.先用锡纸将面包桶包起来。
' w! Z, ~- F2 Q/ P0 P' C1 A0 q 2.放入蛋,水,糖, 盐后,加入高低粉,再加入酵母揉面20分钟
) R! `/ M7 `8 ]# B% a& T 3.加入黄油,再揉20分钟后自动发酵至2倍大$ \+ [$ O9 ^# g1 I9 L
4.取出面团擀平散上可可粉,适量一点点砂糖,卷起整形,放回面包桶二次发至2倍大+ i5 O" v& L, j7 ~% E2 W& q
5.刷蛋液后按烘烤程序烤1小时
' q- e7 Z+ n& C2 y8 s: N0 o- u 6.面包出锅时都夜里12点多啦,真的还是受不了面包机这速度呀
0 U3 g% N+ O+ Q3 |3 X. ?1 Z! s2 z% `; \
 3 {& k, e1 V' ~3 v7 I6 }
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