- 妈豆
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昨天到家早点,刚把蛋糕放进锅,我又想做个大面包,心动不如行动哈$ h! K* l# @+ t a6 O
. i m/ {) F- M' a! M6 T" I0 d" H* y! A/ S$ D3 ^* @5 f9 X8 z$ G5 e) q
可可粉心大面包. S. J5 F* J& O! B
( r$ F2 w& r- _( B# s
材实:低粉50 高粉200 水110 鸡蛋1个 酵母3 糖35--40 盐2.5 黄油309 Y. @ H! F* ~7 s0 U, {2 O6 Q
) M$ t( R3 W: n7 N1 |
过程:1.先用锡纸将面包桶包起来。; ]* }0 z% T- ^) x8 z! s$ E
2.放入蛋,水,糖, 盐后,加入高低粉,再加入酵母揉面20分钟
; }, b+ t9 U/ x# y' p3 G+ | p 3.加入黄油,再揉20分钟后自动发酵至2倍大
7 C# ~: u8 _ M* c+ X. z9 k 4.取出面团擀平散上可可粉,适量一点点砂糖,卷起整形,放回面包桶二次发至2倍大
7 p) q; B) r8 l: v! T 5.刷蛋液后按烘烤程序烤1小时
8 b6 t$ V4 `) P. h 6.面包出锅时都夜里12点多啦,真的还是受不了面包机这速度呀
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4 _6 K l- Z# @3 x) C! D# @+ y; U Q0 H* `, c
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