- 妈豆
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昨天到家早点,刚把蛋糕放进锅,我又想做个大面包,心动不如行动哈
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可可粉心大面包4 z5 Q! r. Z3 K0 I# s
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材实:低粉50 高粉200 水110 鸡蛋1个 酵母3 糖35--40 盐2.5 黄油30) }2 q' \( @# Z1 C+ k
: [) R- B; ^: b: n% b# M8 r过程:1.先用锡纸将面包桶包起来。
! v8 N. \/ w; h; D1 i9 b3 C( v 2.放入蛋,水,糖, 盐后,加入高低粉,再加入酵母揉面20分钟7 O6 X N2 V8 ^9 T, @: z5 N3 e
3.加入黄油,再揉20分钟后自动发酵至2倍大
/ E8 N# d: E, d# C& ] 4.取出面团擀平散上可可粉,适量一点点砂糖,卷起整形,放回面包桶二次发至2倍大
0 |; z \$ {) f" _ 5.刷蛋液后按烘烤程序烤1小时6 E+ I. ^+ S6 M- J0 Y
6.面包出锅时都夜里12点多啦,真的还是受不了面包机这速度呀0 g' X8 i$ B0 W8 t8 u( g* {9 b" q
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