【然然妈】之～～苏芙蕾乳酪蛋糕～～纯属被勾引的 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-3-28 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:19 编辑

乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
5 O. L* o' o8 y1 G# O$ j
苏芙蕾乳酪蛋糕: ~! P8 Q- ~8 I( T% V2 _
5 d6 v, k. M. d& t7 q: |1 k9 y. p
材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的，糖65  玉米淀粉11  牛奶150  3 D7 c  h% K! F1 U
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火黄油隔水融化备用
         2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化筛入玉米淀粉，倒入热牛奶拌匀& t4 `! ^" e' Q
         3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用! Y& l* g4 c( \0 |$ e" N2 R* h) P
         这时候烤箱预热200度$ Y/ U6 Q# B$ [+ M  U
         4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
         5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具( X  T! u8 j. S' E, Z# D
         6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
         7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
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然然妈妈

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2楼

发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:07 编辑 " |: K- |5 {0 F, n6 I" B* e0 K
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3楼

发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑
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4楼

发表于 2013-3-28 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑 ! a% }2 J# B4 j1 X/ ~+ S5 K

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5楼

发表于 2013-3-28 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑 2 b8 g0 M! A0 B7 U* T$ S

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6楼

发表于 2013-3-28 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑

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发表于 2013-3-28 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:10 编辑

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本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:11 编辑
7 l, p9 i A+ V

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发表于 2013-3-28 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:14 编辑 ! M# @% B$ {+ Y7 S9 j

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