【然然妈】之～～苏芙蕾乳酪蛋糕～～纯属被勾引的 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-3-28 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:19 编辑 , B9 p# h$ M4 J; r6 C
( \& t/ m8 T8 f8 @0 K& t1 L  ?
乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧3 @" `3 x" j9 ~! D. D# l

苏芙蕾乳酪蛋糕
- o2 P2 C! _$ D" k+ l
材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的，糖65  玉米淀粉11  牛奶150
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火黄油隔水融化备用. ^! i5 g: W, E1 e8 t& c, s% J7 K
         2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化筛入玉米淀粉，倒入热牛奶拌匀/ @3 o' P/ C. u  H/ p9 u4 D) N
         3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
         这时候烤箱预热200度
         4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
         5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具! n- Y! S2 |# b3 ^0 q2 i( k* G
         6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
         7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。

M% ^7 ^" K, o

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2楼

发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:07 编辑
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3楼

发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑 : j4 a( [/ q' U \5 D1 H3 _; ~

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发表于 2013-3-28 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑 ' f8 R2 S) z* l/ V* V. a
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发表于 2013-3-28 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑 4 k3 z3 K" q2 z$ O4 \
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发表于 2013-3-28 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑

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发表于 2013-3-28 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:10 编辑 7 p3 W8 D! u8 X5 \7 @
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本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:11 编辑 8 `* p7 l+ y6 z5 s+ c+ y( N5 |

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发表于 2013-3-28 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:14 编辑
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