一虾三吃，自制虾滑！我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾 - 我爱厨房

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绿光greenlight

能能妈

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑 4 K g3 R& ~2 V$ w; x0 }
7 W/ r( t/ I0 E( l$ g
能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！) R: z0 u2 V5 [# X, U
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈5 I/ p" l' p/ R7 c1 ^% h( a3 L
不多说，上做法~
先上三个成品吧~
一虾三吃~
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虾滑~酥炸虾皮~红虾油！* j) |7 H+ _( K

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绿光greenlight

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2楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑 2 D5 F5 z, p& L1 l
) i/ d" B. b+ M' t
准备虾

手剥皮，皮记得留好了. G4 n4 J* O6 F, P: {

剥好的虾仁，剁碎

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3楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
0 V* A( P8 m2 Z# I0 ]
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
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* u+ y. \1 u5 J( D9 V
搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
4 A9 U3 B; X0 ^  R

) C1 E7 P. l1 K* ]
入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了+ G- e/ `. f# n5 s  w
水里放点盐和香油就可以

1 v' `- Z4 a- }/ h! z( Z3 L4 @
我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~2 C  S- L' k/ P0 r; v' S
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！' m) F4 w! |) w$ k* j- n
5 p: L: S  s. A! S" J. ?

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4楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑 9 X: k; e* N4 `) e! f7 ~2 n

下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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) U4 B* _" u  l% ?3 G& O/ ~2 S9 C8 Y$ [

/ f7 a! I( J; y* o
4 R" {& n( G+ D$ `
等炸到变红色出锅！  \# F9 ]5 R3 u

0 H& h: g. N. l/ ^
趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈7 x8 G9 r  a# L. [) D1 Z

0 n+ f) T. [2 {

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绿光greenlight

能能妈

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5楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑
3 P" W2 o# w, R+ u" }# m5 W
大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
) M% W( m( I7 L* i
8 \1 X* S/ `% m1 r
很红，很香~4 {+ Z1 Y2 M& Y4 X8 y
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！$ [5 L/ y9 m( C7 j; x2 \
做出来都是虾的鲜味儿~
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？% c& o2 d8 s* o% g

2 T }8 X5 [: ~- E0 w
) y* _" k5 I, N/ S
最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
大家可以试一下！! H, v( ?8 f, \& _

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三只小蝎子

晨晨妈

高三

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6楼

抢个大沙发坐坐

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绿光greenlight 哈哈~随便坐！发表于 2013-10-14 15:05

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绿光greenlight

能能妈

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7楼

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

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美妍猪

幼中班

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宝宝生日
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8楼

回复绿光greenlight 的帖子) H+ A" G) M. T" `
本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 4 }1 n# X* o0 s1 s5 @% ~ t0 ^

" h3 \% {( Y" K7 i3 A虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做