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[大秀私房菜]

一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...

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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑 6 c! K; M, m3 t2 }0 S$ j
; v' B7 w9 a2 `; T
能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
% h7 ^% L1 I' ^我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈6 k/ ~$ Y) K( h! w) [2 F- D4 D
不多说，上做法~
& ?: |. R' J, _% d. k先上三个成品吧~
! c# ^3 s( u1 M, d& }6 [一虾三吃~
$ |% @) a0 P' \) A
3 M$ _( ~  S6 o% @& c: B- C  q6 ~7 R9 X) R! ]0 }/ M+ w
虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
7 c' {# I$ }: m0 H
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑
& N6 G8 l! ^+ O* ^6 u8 a" P! ]* ?- N9 o1 B/ t# U# G
准备虾# b& R/ x! O8 c
, a" b1 M8 u4 j
手剥皮，皮记得留好了
* T) K  F% D& M0 o  c3 t, h# z. B) v7 |( U' v# b( i
剥好的虾仁，剁碎+ j& n6 J, z8 s% W

. Z+ h' v5 k4 S& m3 F6 ^, ]: a2 k/ Y

5 T" Y; U$ M, a$ r, m. o% c! a6 y7 x4 t" S$ \/ u5 L6 ~

, h1 u& F* S9 ^7 g' C- i0 _+ U1 E/ }2 K, H7 q$ n8 O! @

! S# F2 q1 H  N# E6 l
  i& \0 M* @$ p: D) Z2 V9 W! N) x/ e
; u& Z) W5 J9 [/ K6 G- _
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
$ s7 n  W% N6 P7 i7 N) H0 q& L7 W  q+ @5 W: ^
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
9 V  L2 `( g# h8 E  P2 V. F7 X7 V! H/ H" j+ Q  S, }8 U5 S4 F
之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈: H( ^- G# X9 U
: u8 q9 P/ ~1 ]& ^
3 j9 g* z0 f: r7 `/ _6 U7 b
搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以- V% E" v( F6 [) G2 I7 W6 _
% @# t' o  f# J4 M
1 h' O! O( x* u7 ^$ E# {# V
% ?9 d4 P% }1 h1 ]# P- N
入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些9 q& w: k& T& c7 e
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了2 ~# [5 z' _7 e6 u1 k& D" J
水里放点盐和香油就可以5 o0 y: e0 S1 r
3 k7 h6 ^+ J, P5 j5 T( h

% z, R/ q$ C5 q: \8 w+ I% W/ c0 _; T+ v% u6 s- r6 m

6 g9 v- ~( M  ]$ c" q7 P; m
3 c$ |, a, Y! z+ l* v我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~! Y& F: A  j$ J  a
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！
2 Q4 J4 l6 d' x, ?; j6 C5 J7 x* O7 \4 t  n0 q

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑 - z2 D2 B3 l6 s' p3 s% E

. |7 @- k9 y: |& l+ S% H6 n下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
/ q% Q" x* B$ |, K+ N0 |$ S! ]5 L! \7 W4 w( N3 I2 }

" s0 ^7 T8 M) w& C& D) c2 r2 M! E  t& q" F& d" g5 L

5 K3 ~( }% y" ~: C- t6 ]+ O: Z8 a" ]* \! s! B
$ n$ N% e" V5 L, {
等炸到变红色出锅！% \. D+ m0 x4 U9 o

0 G3 X6 K9 O' n% O% j, O( ~0 U  k' {
趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
0 l9 J+ f  d: B& L1 ^# `6 Y3 n# @9 F" V/ m. w4 ]

# Z( `( i1 Z4 a9 ?% y
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑
& `: L/ [* H6 y8 j$ j
: E; L8 C+ Q* Y) z$ [) O大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！) o* y9 S& H9 Z, J# _

% b7 x4 o( D9 n: d. z
5 W; S- ~! J/ U; x% O  h很红，很香~
! F* ?3 x% P: T8 R# |* I我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
5 d. R" O; d2 z; N; X  I% \做出来都是虾的鲜味儿~( L. C5 L+ d, [; k5 }1 L# C
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？
. c) N* e8 V! _- C" G8 @8 U; R, u( V4 `
) I9 B8 r6 c) L3 f7 ?& a" P; ^- I6 ~
8 d/ |& n9 |- ^
最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
# C! }" D% a5 s6 j2 Z大家可以试一下！
4 i8 V* T2 i) E8 V" i1 {* d: b
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三只小蝎子
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发表于 2013-10-14 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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绿光greenlight  哈哈~随便坐！  发表于 2013-10-14 15:05
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发表于 2013-10-14 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哈哈~随便坐！
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美妍猪

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发表于 2013-10-14 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" [4 Y0 i# j% {" j2 c  _% h; s 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 * K5 U- M6 f, ~, X$ N7 @
3 L  s/ N) M6 g* y/ g
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...
: I  Z& O3 _6 K' }* V( ?: V
学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

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绿光greenlight  一开始我也怕扎嘴，后来唱了一下，确实酥酥的！很好吃  发表于 2013-10-14 15:33
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事儿他妈妈

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发表于 2013-10-14 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
1 k) T7 V; E, E' K7 A/ ?

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绿光greenlight  跟姐好好学着吧~  发表于 2013-10-14 15:34
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凌の莉
沅沅

初 二

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发表于 2013-10-14 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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绿光greenlight  确实很好吃~  发表于 2013-10-14 15:35
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一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...
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