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[大秀私房菜]

一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...

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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑 + F5 m0 _2 `- F' b

0 i6 U  c5 i# @6 V. R能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
8 j3 {, ?1 t  S5 s: a$ K我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
0 C/ ]1 x6 [1 M: X+ m+ S2 W不多说，上做法~
5 p9 P* e. L, M; J- r, }/ |- f先上三个成品吧~+ n! X( K% {$ ?* e2 ~
一虾三吃~
/ g1 K; _+ b8 ~9 e2 v- E# ?5 g$ Z0 g+ _3 m% a  l

6 w" o  y3 R2 }3 M虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
4 r' b! R$ `2 A8 H+ t7 A  K$ C
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑
" u1 {1 N! k! ~' B2 x/ q# F1 x$ y! P: I. h' J7 w2 y/ L
准备虾, B8 Z  o" m6 d, U0 a7 H. j2 i

. |. k- L+ N4 N7 ?+ y手剥皮，皮记得留好了
, ?& h6 i2 ?  C$ W& b% b3 U0 |# f4 n' x
剥好的虾仁，剁碎
; P! w3 H6 ]& P3 R! R4 F8 Z6 D! A# |6 X9 E  y3 J2 H
6 A! X, S+ ^4 P
0 @2 o  q. t$ E% D5 v

. l5 c! g) U  \- i6 a2 p1 E# @. d0 N) _4 s
$ B' R+ ?( Z8 b/ t8 D) r
6 _' Q2 m+ Z, r5 b

% n* m; `9 Q2 J  F5 S5 O6 p. [  O  u+ H$ D, w9 G

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 1 y( I. ~! p$ o9 C- e; r

! d' e1 ~: T: A4 f虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉- X: W+ ^* w- m" H% Y2 g, i

# m& z, @* S1 T  Y, p- _之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈; d' C. x" y2 l
$ e) q, W9 T/ \7 c( B% B

. S" ^( Y: I" f$ U搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
: k6 D0 t' ]6 k2 S
. U# s; n6 w8 }. j$ S6 J: Y, D$ b2 ^5 f" G7 R0 e+ z( l
$ w3 P- _  k  m$ j: c5 ^
入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些# j; x- G- B4 z0 Y& ]' W  i! ]& O$ j; k
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了
* f$ U+ h# p. L. y水里放点盐和香油就可以+ A) @$ v! b5 k+ Z* x8 D+ K% a

) j; m5 {9 t/ Q$ C/ q( y' R( {$ }. [

, s3 I4 J1 c5 B# o
# d  h" b* ^" }
- A9 y6 S; e6 R9 L" n% c% [7 o我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~- p) B  e! i2 e- P. m
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！+ ^' y. u4 a' D5 f& A( J

2 }4 C6 y* C" Z) g3 G) {
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑 2 b3 W0 x+ w6 O8 l* `6 G  i! r6 _* L9 i
" _: w! O  a2 }. f
下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头& K& p; Z9 s/ l. j+ p& b  H
* P' A* q; d/ g, Z: h. c* U
8 \0 s0 j4 V) A& x/ b
  m9 r- i+ z! }. |( v( }
7 \4 c2 k4 X- ]+ y1 I
8 \7 M0 r3 [! E( h7 s6 {) C3 R

6 l: e$ p2 L7 J0 k7 [& h+ u2 I等炸到变红色出锅！
: D9 |, r. L, r3 ~  L) {3 D2 q5 t2 p2 M% y4 L  \2 A7 }. a" S! x

+ F# R) ?! ^) \趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈. ~: d% D* F5 R. N$ v6 }2 W/ `5 Z
* N, {( Z+ j; X, U) z% L

' L( c7 h; F" Z' F/ q5 {, X$ W
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑 " F+ t; R/ F9 O! L

' h  Q7 p- s  p0 s3 _大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！3 L& W" J" u4 F+ @" Q

; d5 t/ G- ^& R( q9 R6 P
% U; {, @* a/ ~) t) V  [1 x很红，很香~
7 b6 z1 g+ A$ Y$ |我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
7 U4 o9 P! p# F2 x6 W做出来都是虾的鲜味儿~
9 G0 F- J- t; Q9 W- _由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？/ o: w* A& W3 C7 }& X" Y# ]

  A9 W" c" E0 j/ ]+ u+ e. c8 i
  Q- X' D  h; w0 P5 k$ i; Z: `9 ~7 }3 L4 D, Q2 {5 J- O
最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
  F  t" a! B9 Z* ~大家可以试一下！9 A/ J( h: C- ^

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三只小蝎子
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发表于 2013-10-14 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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绿光greenlight  哈哈~随便坐！  发表于 2013-10-14 15:05
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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
抢个大沙发坐坐
哈哈~随便坐！
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美妍猪

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发表于 2013-10-14 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 绿光greenlight 的帖子# F2 Z- Y" ]/ E: `" h
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 ) u$ A, l. U2 s- G# P7 U$ |$ Z

  b; z3 x' j' g0 E/ N虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

: v( R/ M) G6 D$ c0 ]' X学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

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绿光greenlight  一开始我也怕扎嘴，后来唱了一下，确实酥酥的！很好吃  发表于 2013-10-14 15:33
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事儿他妈妈

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发表于 2013-10-14 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
) m: x4 h2 \. i1 M

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绿光greenlight  跟姐好好学着吧~  发表于 2013-10-14 15:34
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凌の莉
沅沅

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发表于 2013-10-14 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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绿光greenlight  确实很好吃~  发表于 2013-10-14 15:35
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一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...
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