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[大秀私房菜]

一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...

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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑
5 O" k% V1 W) V, t  q
  L2 t8 `( q, l; h0 z能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！5 v' S# l% y- Q4 g
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
/ q) N/ A' d3 m$ a3 l不多说，上做法~' I6 y* t" N  I7 N
先上三个成品吧~
9 I3 A6 g& w1 Z" [& v一虾三吃~  {2 m" ~& u% a( n4 ^; \
6 \0 R) n% c3 \  ~# D

# f/ l( @( C; g4 V2 f3 E虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
+ n. D" M9 n, S
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑 ) d$ g8 P2 o6 O' y& l
; q8 C+ H/ y' l2 \# c6 U$ \- C7 C: m
准备虾
- O8 R/ h  L* f' m
! D, b8 W, N" I) U* l8 K( ]: J手剥皮，皮记得留好了
( H' w4 _+ e  Z! y" S1 K& K. `, r( h$ H% J
剥好的虾仁，剁碎
, s% M$ H& m' R4 L1 @' i0 a9 O2 l6 |( C" S& z
: T( w$ L1 Q& z) @: z
% P0 x. U$ f, R
' p; h9 ^7 M* ?) m0 l% h) F

6 J4 F* U7 Y7 a9 F
9 n9 a' d0 h% ]2 w) D# A
1 g- F: {5 ?( }
; U! j) u+ n5 @% p: a  S1 a4 c- s% J+ H% w# j

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 0 T5 c3 R; K. O6 `
7 X9 x6 g& S& j
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉" u1 h* V1 E" X5 \! x+ C8 e5 @- g
% e# f; l- g% I$ u) C' @
之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
1 ~" J" g$ x& U* C
7 Z7 k1 l  S8 t
! F) H: i# J8 w, p+ }3 K搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
' t. O: a3 w0 y% A. q9 s! q
8 w* N: ]  Q$ e0 d$ x6 I2 j0 F. T4 C% Y7 V9 S

, }! _, h& Q7 m! V入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
) {2 ~- i* t, s: f然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了9 X: J+ Q! e0 ]& b4 y* R2 K$ V
水里放点盐和香油就可以' a& s9 ]2 n( g. M, s+ c4 F
; c& o; I3 w1 Z3 z
( ]8 {( N$ n- Q/ r" N8 _" c

6 w- J2 l$ B7 p; d+ G# e
4 Z! B: _3 g7 w& L) I. n% @; w' L2 R8 W) S
我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
! ^0 {& a' i5 o7 n2 g/ @这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！
2 p* o2 q( S# R% D& E/ G5 ?6 G$ _8 v1 @: _- h

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑 ! e- [& i1 ]( t: ^9 U, v- c# z
; ]+ H- @7 N# Z  X; {! H, C1 @
下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头6 J! C, B% g" ]1 r" w: L- ~9 Q

6 Y! r4 a0 W. W" C6 G5 v+ m! b' }7 c8 Z! P( m" p, E" y
0 ~. D) M2 t+ ?6 ?

2 Y/ ?$ |% |, p0 q' l) \5 ^) W8 g: T% W) |

3 v* R+ v- R* S等炸到变红色出锅！, M" U! q- ^$ Q3 `8 n# q

7 \- ~! L, }9 {5 x
' }! m" j% t* E6 a7 o* E趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈' X$ A/ _3 X" n$ T6 g
5 Y/ X6 L6 d1 r

" |. L# h# k1 N; ~* b+ ^9 @0 m* a
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑 & Q7 f- ^6 S& y: x# ?+ [
# _4 U1 f. P( R% p% K  D% P  ]
大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！  D! {! B5 F- U6 v9 D" M
' p& B  w$ }6 B/ ^' x: u' j1 K
- v7 I! j$ p2 f$ K
很红，很香~
3 L5 O& N) q8 W+ T6 \1 K2 u我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
6 L7 f! s' N; B/ l; l3 |做出来都是虾的鲜味儿~
( c- z4 h% W; {6 u( R$ Y8 V# ~由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？9 v6 |7 u! J6 c, w! {
1 Y/ Q& i% R- }- N# E
* J# Y3 v0 K2 L! V) ^
# C, e% `9 l  n8 b+ g9 H
最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
* E# `7 W8 [5 i% c: s' b% L. h大家可以试一下！
7 {* h' Z8 ?$ o7 i  v4 ^
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三只小蝎子
晨晨妈

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发表于 2013-10-14 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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绿光greenlight  哈哈~随便坐！  发表于 2013-10-14 15:05
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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
抢个大沙发坐坐
哈哈~随便坐！
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美妍猪

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发表于 2013-10-14 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  s9 ?4 O5 o2 T) V  O( \4 r 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
% \3 j1 J; u/ g# ?, m' W; T2 U0 x2 p8 u4 [0 c2 w; c# I
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

) I  x" }8 w* F5 k3 f* @学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

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绿光greenlight  一开始我也怕扎嘴，后来唱了一下，确实酥酥的！很好吃  发表于 2013-10-14 15:33
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事儿他妈妈

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发表于 2013-10-14 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
5 ^, y+ E) W) [7 c

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绿光greenlight  跟姐好好学着吧~  发表于 2013-10-14 15:34
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凌の莉
沅沅

初 二

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发表于 2013-10-14 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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绿光greenlight  确实很好吃~  发表于 2013-10-14 15:35
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一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...
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