一虾三吃，自制虾滑！我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾 - 我爱厨房

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绿光greenlight

能能妈

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑
, h+ g) s( J0 F# {* O
能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
不多说，上做法~
先上三个成品吧~
一虾三吃~4 X( N) o3 h( c, R7 B
) D. r! Z0 M7 m0 f* g

虾滑~酥炸虾皮~红虾油！

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绿光greenlight

能能妈

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2楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑 & P. ~/ d9 d* m6 {+ _# b% ~

准备虾! y; ^0 c+ D0 r. N6 a1 N& k# f
K% n! u T8 Y: t1 B$ b: M
手剥皮，皮记得留好了

剥好的虾仁，剁碎

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! {/ h, m( t9 O4 {
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0 V/ D# ~8 c8 A' W' b

5 N$ [3 E4 C7 H& Q

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绿光greenlight

能能妈

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3楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
2 `! T3 Z9 o1 n
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉, P6 u: Q: i; E7 j, z- X* W9 a
5 _' `, }; [: Z) M
之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈: d; t  {* Z' o* A
9 M3 Z( |. y- y+ q) g

搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以1 \* J" V" q! E  f2 t

) C& L* `7 [/ f. {$ E
2 F- d- e+ J$ ~( n1 _* P/ E% l
入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些, s7 c; r' O, W
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了1 E/ m: F( w' \* i
水里放点盐和香油就可以7 p5 h& m4 ^0 B' `- b% u; C1 s
" C( W8 O% D  R, J0 ^
; [+ Z' X, a9 g, c# |: ^

: T! [# O. ^) c) t; R

我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！' u* N, i8 t4 h4 e6 l' V
7 l4 m6 m" g, y8 n1 |

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绿光greenlight

能能妈

硕士

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4楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑 ) m" P4 S7 w, m, J
7 @% n4 E' V4 E. E, C: i/ X
下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
& x' [. y0 @' i5 l+ |; Y8 N' F% r
3 L, D8 w( D" w8 B6 `
' k8 f3 g( F# {' g

5 Z, U* f; G4 e6 x

等炸到变红色出锅！* X0 N) i# f! b/ V

趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈1 e# j* b& d( K5 w' {
' L- j" R4 W/ H" A. e* d

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绿光greenlight

能能妈

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5楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑
4 A; l, k! I  T) ?0 D
大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！. L4 \/ g! [: D" y7 z+ J) B9 u6 k

很红，很香~1 G1 ]# c! E  ~# {# [. {7 A
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！6 O  B+ H$ Y/ J9 v4 B( U: k8 E. c
做出来都是虾的鲜味儿~
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？0 ^' i9 Y3 K9 w

( ]% }3 u5 V% Z# ~
: ]& s: F6 W. C" ~6 E$ y) C
最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
大家可以试一下！

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三只小蝎子

晨晨妈

高三

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6楼

抢个大沙发坐坐

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绿光greenlight 哈哈~随便坐！发表于 2013-10-14 15:05

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绿光greenlight

能能妈

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7楼

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

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美妍猪

幼中班

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宝宝生日
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8楼

回复绿光greenlight 的帖子: V/ b1 g+ r, k( Y% s
本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
8 {: j+ V4 m9 H4 P) A
: d3 z4 s4 d8 |; v虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

学习了，等娃大了，我也做