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[大秀私房菜]

一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...

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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑
+ o1 e1 ?, W) a, b
+ B6 |2 }7 R4 K9 y, ?  m3 ?/ I能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！  r& R' `; q; \* s, w! a( s$ h" f
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈; T! |9 L' @, K" g5 t9 c
不多说，上做法~
. l+ v! w. S  H3 `先上三个成品吧~& C, R( _% W" P' ^8 m! _
一虾三吃~7 W& F4 _# ^) t
. Q# g2 A6 `& {) J
3 |+ L; l5 K3 ]. f1 V: C) [! n
虾滑~酥炸虾皮~红虾油！& |- p+ t- q4 g# t. @2 S

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑 4 B$ b/ b% G1 Y' K. L) M. G3 B

8 t+ ~% H# f$ m2 O% j6 x准备虾
' p; }0 E2 M* Q6 O. F( I) V  {* S; m
手剥皮，皮记得留好了: l  v) Q+ x5 c2 U5 k

" \' Y5 y0 S# y; N剥好的虾仁，剁碎9 j" N0 }4 N8 {2 g+ E( L

& N( S6 e' A4 H$ H1 O" ^  [2 e2 J/ |

' K' a& Z- A9 g* t2 i" }* }2 a* H3 y4 q% n

( A. k$ R. p' M7 _/ G
  x0 g) [4 K9 v! Q7 ^- n* S- n% A1 h8 \! z5 p) ?7 b/ c+ I

  z0 U- s2 D9 A" z
. `2 P) _, k1 e0 v
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
6 h9 D3 q5 p! ?. U7 o
- ]- H+ r2 Z8 ^: G虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉# v' c$ G: ]& K  o; ~

- ?- w* h. z4 a5 Q  x之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
' C3 r3 t& }; [' k# @; v/ E3 K+ j* e. |5 |% b; a& I

/ ^  C4 e" ], Q) s: D搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以! S, b% r* k6 b+ f* k1 m4 e
8 U& C* x9 q/ u" j$ Y: S+ y2 ]* @; Z

! s2 W0 s# ]* X& S, y& K  o/ _) ]5 e
入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些! |/ ^( B% N# `' C+ M, C3 r( M
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了' q/ N+ f( m" f0 Q! J
水里放点盐和香油就可以5 @' ~6 Y4 _' P% P. t

- V. @! X; r; @2 x6 _% [  d; o5 x: R! J9 u- u7 ~8 |  X5 R

4 c; A9 C+ v9 E- d. `# k5 j( H
, g% |5 U3 k# g+ G3 b3 G5 h0 B0 y& v
我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~! Q( m! J7 A1 ?/ g3 S6 W+ n7 ^
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！! f3 u( C/ c& V) B

/ T) e% C! Z8 R
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑 ; Y# K, k6 l7 v, j

9 r3 C! U6 g2 s1 K1 x' ~下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头$ V5 n  a6 ^. A
- w  E) u& p0 c* `4 |
' K4 o3 c9 J; N, i& [

- v8 }) L# f0 Z: w( G' A
' e9 v9 }& z1 p" t3 z7 S; t3 e! B" N0 K9 x. s% N, W

7 a0 C0 i% J/ z9 ^* [; X* j/ v等炸到变红色出锅！0 [2 l/ a" z( j# R  C1 \# h9 I
; r0 `* `  d% }/ u( ]

( e* R3 K! D" B$ h趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈9 j. O/ |! K% V! w, x. H  ]4 C

. u: J6 }6 r- Q* l0 |; F1 n7 \" J) z6 c/ N5 K* C

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑 : s- e  I7 y6 ^  j- E3 U, r

( A5 t' N( T% W6 v) u* D大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
9 G. x: n; r# l( C' t4 t. R+ i& W# Q7 D. E
. q  k- y$ E3 @, @1 Q* @
很红，很香~
# A( p/ h# C6 G2 j* P- F; d我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！0 _' U! n1 W; I+ b( \  X- {5 L
做出来都是虾的鲜味儿~! [; D$ {6 G4 b
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？4 j) k7 ]0 {& g) n* U9 @1 b5 ^
  {7 y# I; b) c/ J" O% j
4 `2 M% ^2 P$ [7 P% q" l' K: Z

  @' o& k! H; X/ V最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
: W3 K* l/ Q5 b0 @大家可以试一下！9 A# I  x# S( x7 w) i4 _* {

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三只小蝎子
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发表于 2013-10-14 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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绿光greenlight  哈哈~随便坐！  发表于 2013-10-14 15:05
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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
抢个大沙发坐坐
哈哈~随便坐！
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美妍猪

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发表于 2013-10-14 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 绿光greenlight 的帖子# @* B- j, ^% r8 N" N
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
# Q5 y2 \" ]2 W8 t) u5 c3 J6 N  @: y# p. B4 w3 `" g; F
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...
8 c% I  X/ [/ S( n
学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

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绿光greenlight  一开始我也怕扎嘴，后来唱了一下，确实酥酥的！很好吃  发表于 2013-10-14 15:33
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事儿他妈妈

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发表于 2013-10-14 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断" x5 m. t) M$ P4 x0 J0 C, T/ W

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绿光greenlight  跟姐好好学着吧~  发表于 2013-10-14 15:34
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凌の莉
沅沅

初 二

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发表于 2013-10-14 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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绿光greenlight  确实很好吃~  发表于 2013-10-14 15:35
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一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...
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