一虾三吃，自制虾滑！我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾 - 我爱厨房

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绿光greenlight

能能妈

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑 ! W$ G$ J- O; Q% n9 z

能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈' v+ N1 {( v& ]& Z7 h9 t
不多说，上做法~3 [  p* A: _% H4 C  Z
先上三个成品吧~5 |0 k, R+ U0 K1 F( ^4 ?, ]
一虾三吃~# }/ m2 {( P' {6 T2 G% C
; c2 ^, S2 J3 }7 P5 h  Y. F
4 s( @2 q! |5 W4 d5 Y. r# b. a
虾滑~酥炸虾皮~红虾油！& T' A. ~$ Y9 |5 q  _# ]7 f

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绿光greenlight

能能妈

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2楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑
/ P) o/ }2 D) V, A- ?
准备虾3 }& u6 e8 e8 \2 }' w

手剥皮，皮记得留好了
4 A" }* h% G) w: }
剥好的虾仁，剁碎

# R, I* x H- v8 A" N; p: N
& v5 r6 x+ e, ^, a; U' L, ?% X0 j. J
. U* G5 _% R& i7 J) J

! Y; F, V7 T+ U) d

7 h2 }6 _& @; j) J( ]

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绿光greenlight

能能妈

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3楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
+ [; l$ @( E1 ~/ ^5 Y
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉

之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈+ o3 C0 [3 `8 ~" U$ ^8 t: y/ Z
. [9 u9 B2 d2 h# R
9 Q# p7 R+ O/ `* P, v/ m
搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
. {1 [* J* J/ K, H* q
% e" t8 S( U8 N/ q9 o
6 G8 L6 `( O, r! z& ~( a
入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些( N- V, N1 W+ N+ X4 z
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了
水里放点盐和香油就可以
; T1 W# Q% k$ h- }1 P* c: T

6 g' g3 G( w6 w

我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！. o* W7 u& D t$ d A

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绿光greenlight

能能妈

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4楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑
( z# g+ _$ F1 e% B. |
下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
8 O2 Y/ l- ]; k* M/ B, D

7 V: S) V1 x" h2 S- f& d: r
1 @. ^: S0 ?) A8 U) J( K
! B$ z+ V. o: W i1 q& B
等炸到变红色出锅！! F d# r6 Z1 u" D5 v

趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
3 r+ q* [; B. u+ r0 R% a) Q! L: `( ]

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绿光greenlight

能能妈

硕士

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5楼

本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑 / b0 l: z* |% p) @. e" {- J

大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！ ]& d- p5 S9 u: p2 {) H
' Z, S# J2 z$ I
1 l2 y" w4 r6 G/ G/ w
很红，很香~, W" V0 R. D9 E+ v
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
做出来都是虾的鲜味儿~9 ]' r& F. L/ M8 [! w$ l
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？

5 g6 i+ u" q, M

最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！" `9 C" q- w' ]+ ?/ l: k
大家可以试一下！

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三只小蝎子

晨晨妈

高三

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6楼

抢个大沙发坐坐

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绿光greenlight 哈哈~随便坐！发表于 2013-10-14 15:05

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绿光greenlight

能能妈

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7楼

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

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美妍猪

幼中班

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宝宝生日
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8楼

回复绿光greenlight 的帖子2 B6 G5 {! R& R s" [9 ?
本帖最后由绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
5 I( l: A& V( g" P- m$ I) z
" {3 m/ O9 f. n- ^( K虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

学习了，等娃大了，我也做