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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑 ( O6 k* U1 j! q( |* k1 `. l
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下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！2 S7 b W: s5 B% k' G: D) r
材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml : p% t& F* d; }$ |" p+ b
. ~' h1 Z5 X6 s6 [6 M$ D面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟
) d$ Q5 }& j; b- F4 A2 G1 R8 _% @
/ W9 Q% y; Y; y" P6 [加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！, l1 I8 {% m% X2 a& i
剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了
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把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上
, e' h4 _- D, m& x" L' Z: h( r把上面的清水倒掉，用筛子筛一下1 e- @2 V) I0 ?2 t
: @5 i* ]" N5 \% L! \0 P蒸锅里放水，盛一勺，放
5 }9 V% s. a& ?4 s! v# y
& F2 v( l. `# z4 P- h# t不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！
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最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！
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发表于 2013-8-13 11:18
不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！
