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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑 # s- O0 U% B1 T* J8 D
! T3 ^+ A H0 o) d. b& `1 N2 T+ Y/ I下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！
. z9 {) ]9 w, f" J0 _7 {材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml : z5 O, \4 w1 {! l7 `
- ~$ s2 c1 B; [7 T
面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟
# f6 b$ _1 [9 O- G9 \9 ~
6 g3 i" h! I, B6 J1 w t加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！8 Y9 y U5 u7 D( S
剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了
7 r) A' }, Y |( `
" J; \5 P! U( ?/ L把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上" W0 B E4 A: ]! K% Y, `5 q; N3 \4 v
把上面的清水倒掉，用筛子筛一下' m( L, }% s! a6 w. j+ a
4 r! X- T- `7 [: T蒸锅里放水，盛一勺，放2 r/ \7 B, s3 I8 r
8 |6 c8 m1 q* h' G. L不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！
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. w$ l! [9 Z2 n, k( {+ G' x最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！* q' J3 V& `: x I# C
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发表于 2013-8-13 11:18
不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！
