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宝宝生日
2012-09-13 
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发表于 2013-8-13 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑 ' W* l) Y8 [. N' y( H7 C
' K6 T. v  C9 C' A. |0 h
下面讲一下做法,夏天很喜欢的一道菜!
) H  c. r8 g" u( X8 z材料:面粉300g(最好是高筋面粉),水160ml ! k; K, D$ a" Q
, c, |: w' H/ r5 x/ N/ q% H$ K* g
面粉加水揉成光滑的面团,醒30分钟. D. y2 c9 n1 u2 t, C, D

7 q" _  B8 x; Q/ r3 M$ C% u加凉水洗面,像洗衣服一样!面浆发白,倒入另一容器,继续加水洗,大约3-4次,直到变清!!) L+ t$ p: W, F; }# H# ?
剩下的,加少许小苏打,上锅蒸15分钟,就是我们吃的面筋了0 l6 o/ q- g' f3 g" v: C' \

$ ~" U/ p. s2 R) Z" i5 r) `把面浆静置5个小时以上,我是晚上弄的,放冰箱一个晚上  u, A8 B) `3 @* v0 G
把上面的清水倒掉,用筛子筛一下1 L8 G3 q8 Z+ ~) Q' r
4 `8 Q$ b8 _" o
蒸锅里放水,盛一勺,放4 m9 N* a& i7 W' ~' }- F

3 o' n' @  y$ F5 b% ?9 H- C( ?7 C不锈钢平盘里,也可放批萨盘里,这两个我都没有,只好用的平底锅!嘿嘿!上锅,放热水里,盖锅盖2分钟!接着放凉水里面,揭开!!
8 S/ @( T& s2 K1 M% e: Q, Y  b: D
8 {! x" y, B% V- {* Z
最后放面筋,黄瓜,调料就大功告成了!!!口味挺不错噢!!!5 V$ H* r) V0 ^+ [0 D

6 L2 k* `: e$ M" e. z! o/ B; g& C- s" u2 ?+ _

3 y9 s5 e1 Z4 c* W3 i. o
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宝宝生日
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幸福love妈妈 发表于 2013-8-13 11:18
# ?8 ]  k* O( {下面讲一下做法,夏天很喜欢的一道菜!
3 r0 s0 ]" _6 y材料:面粉300g(最好是高筋面粉),水160ml

& J! J0 K8 o( u& b看着不难 回去试试去

点评

幸福love妈妈  是啊,挺简单  发表于 2013-8-14 20:52

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宝宝生日
2012-03-28 
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不错

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宝宝生日
2010-01-24 
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进来学习了

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宝宝生日
2011-03-11 
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不错收了

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宝宝生日
2012-03-27 
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512 
那有卖高筋面粉的8 E' R' y- G0 i0 ?

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幸福love妈妈  没有就用普通的  发表于 2013-8-14 20:54

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宝宝生日
2011-05-24 
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372 
不难,回家试试去,青苹果的碟子我家也有,看着就挺凉爽!

点评

幸福love妈妈  是滴是滴,嘿嘿  发表于 2013-8-14 20:55

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宝宝生日
2010-01-26 
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251 
看来不错

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宝宝生日
2012-09-13 
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看着不难 回去试试去
是啊,挺简单

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宝宝生日
2012-09-13 
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jinjinxinxin 发表于 2013-8-14 09:45
5 G; V* F4 {( o' W. Z7 m- h$ }  j不错
9 D5 ]* s! N. P9 k/ ~
嘿嘿
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自制凉皮出炉了 材料: 面粉300g(最好是高筋面粉) ...
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