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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑 ' W* l) Y8 [. N' y( H7 C
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下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！
) H c. r8 g" u( X8 z材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml ! k; K, D$ a" Q
, c, |: w' H/ r5 x/ N/ q% H$ K* g
面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟. D. y2 c9 n1 u2 t, C, D
7 q" _ B8 x; Q/ r3 M$ C% u加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！) L+ t$ p: W, F; }# H# ?
剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了0 l6 o/ q- g' f3 g" v: C' \
$ ~" U/ p. s2 R) Z" i5 r) `把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上 u, A8 B) `3 @* v0 G
把上面的清水倒掉，用筛子筛一下1 L8 G3 q8 Z+ ~) Q' r
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蒸锅里放水，盛一勺，放4 m9 N* a& i7 W' ~' }- F
3 o' n' @ y$ F5 b% ?9 H- C( ?7 C不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！
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最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！5 V$ H* r) V0 ^+ [0 D
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2013-8-13 11:18
不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！
