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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑 ( O6 k* U1 j! q( |* k1 `. l
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下面讲一下做法,夏天很喜欢的一道菜!2 S7 b W: s5 B% k' G: D) r
材料:面粉300g(最好是高筋面粉),水160ml : p% t& F* d; }$ |" p+ b
. ~' h1 Z5 X6 s6 [6 M$ D面粉加水揉成光滑的面团,醒30分钟
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/ W9 Q% y; Y; y" P6 [加凉水洗面,像洗衣服一样!面浆发白,倒入另一容器,继续加水洗,大约3-4次,直到变清!!, l1 I8 {% m% X2 a& i
剩下的,加少许小苏打,上锅蒸15分钟,就是我们吃的面筋了
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把面浆静置5个小时以上,我是晚上弄的,放冰箱一个晚上
, e' h4 _- D, m& x" L' Z: h( r把上面的清水倒掉,用筛子筛一下1 e- @2 V) I0 ?2 t
: @5 i* ]" N5 \% L! \0 P蒸锅里放水,盛一勺,放
5 }9 V% s. a& ?4 s! v# y
& F2 v( l. `# z4 P- h# t不锈钢平盘里,也可放批萨盘里,这两个我都没有,只好用的平底锅!嘿嘿!上锅,放热水里,盖锅盖2分钟!接着放凉水里面,揭开!!
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最后放面筋,黄瓜,调料就大功告成了!!!口味挺不错噢!!!
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