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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑
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下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！
5 O" Q: r# g$ ^4 a" g材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml ; d) J% o: u# v5 t, |1 G+ j
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面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟1 I0 V+ `2 e* e$ Z
7 A* F" n% x1 I. X0 B& F加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！
$ T4 l. r$ b% q剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了
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3 }! s8 w; s; q4 ^) u6 N把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上
& w B& F1 w, R) Y/ l. E把上面的清水倒掉，用筛子筛一下
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' P" P6 W* g2 k蒸锅里放水，盛一勺，放6 P8 m; r, z1 P# p+ _2 D9 R
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不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！
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3 B) ?7 T2 v `. e5 ~最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！: q! V) B& C K3 u5 t# h
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发表于 2013-8-13 11:18
不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！
