为什么自己做的月饼陷面皮很软呢？求高手指点 ...

回复 keshimier 的帖子& {9 q+ n3 t5 f* Y# B4 f
是不是你配的面粉太少了？

回复 黄柳静 的帖子! K' f% W$ \& H5 W9 n) n2 k
馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

回复 wts0528 的帖子
: E. O" m. U% h. y, h  {+ w, w* x0 A

6 d& _* P1 m& B0 E! a: _那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

回复 黄柳静 的帖子: s8 ?1 Z) {. J0 k6 F, C
# x0 Z% i8 ?/ ^) `

1 p# B+ o* Q1 ]9 s+ Z( f& u太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好