为什么自己做的月饼陷面皮很软呢？求高手指点 ...

回复 keshimier 的帖子$ p# ]* S# L  o
是不是你配的面粉太少了？

回复 黄柳静 的帖子
) m+ w0 {: f& ]- K1 L. l馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

回复 wts0528 的帖子! c; b2 t  f' M

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6 u3 c% C3 S9 X5 S那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

回复 黄柳静 的帖子: A, ~$ \' u' o% p$ Y3 s0 g
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% P0 F8 u  ?: f; r太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好