本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑 , }: ?* o. a u, s6 v
8 C9 ~# y; L+ |+ d& D! `
如题 1 U1 V3 }+ Q# V0 U. A
7 c" S' g/ M$ b/ @# ?5 {
* H& g+ d# D* V" i" w
情人节快乐+ h! i5 t) a( B' d5 i( \0 Q
( L/ u' M& U% H, R8 l李子酱芝士蛋糕 制作过程图示
# C* ^0 B# ^% \
: L0 m7 l$ ~& W H0 I9 P: d- f材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G1 u/ }: t, [( {* R6 G
奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片
! H E, c' c/ m8 P
# H r0 Y. E) p
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！
$ e8 J! ~, W8 |( Q" c) N
# v4 j" t0 D2 y9 O( _
7 L- V K0 N4 A7 V" R0 W 0 z4 h, w& t+ K* U. _
6 [" v% M O- |- J2 C
, f+ u. \! J1 k) g, T _
- K5 T' g# ^ q, `% p' ~8 U
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-8-13 07:56
好漂亮
