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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 / q! |& H; f% U3 N9 o; y" E
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依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
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: f7 O" l G" O1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干' `1 [0 Y4 |4 A+ I- V: _
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2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。5 M- |0 m+ ?4 f6 ]
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3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味: x5 e& p4 J& a2 B. x5 L
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4.倒入排骨内，抓匀+ g- g' ^$ h" U$ j; w! V
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5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。
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6.出锅 开吃吧
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发表于 2013-7-24 14:44
