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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
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! e% S- a5 I4 r0 O: T+ G$ n: L 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的9 X8 t4 _: @+ A% o3 a7 ~7 ~; l' _5 \
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( n! y' W$ c. V" z材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片） : f* v# V% a% T
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1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干7 ^: O. ?$ A1 o1 }
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2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。! C/ ^ C( S# U
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" l) d8 V4 x2 ~8 Z, m, j( e! ?3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味, @ h. L( ]0 C) M. u* l
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4.倒入排骨内，抓匀/ s' A; i L9 V# s; p- P. U& Z% b9 a
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$ p, i/ i9 p. p; p" s5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。
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6.出锅 开吃吧! l* z7 y1 S; f" d1 g
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发表于 2013-7-24 14:44
