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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
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5 R, ]3 h+ K: c. p2 {% n' O 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的! E# I5 F/ E# y; z
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材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
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1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干 Q: w- \5 b+ @$ D& e( {9 q( ^( L
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2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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0 E, w: F' z" f5 O) v& r3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
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4.倒入排骨内，抓匀 i- k# h* `# S& Z
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% y6 \' e1 \4 T1 r) W5 ~$ q5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。$ q' h& i* K0 N: X
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7 A, P2 E( I" b6.出锅 开吃吧
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发表于 2013-7-24 14:44
