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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 7 O' Z# ^3 P* P
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依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片） 8 w: z, \5 N) p& L
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/ ?8 B2 O- X. d! a( j: J/ Q' A1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干
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2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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/ e$ F/ {2 @: D6 M* w5 [( o, s( R4 n+ i3 l0 @5 R* G# o; k
) q! t3 d5 @5 s/ i% ~3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味' i' t, t8 t+ q' e
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4.倒入排骨内，抓匀
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1 r- S* m: ?3 P5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。
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0 a6 \: m {0 @0 I6.出锅 开吃吧, p9 m$ ?) @' }5 V' b6 r' D U6 w
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发表于 2013-7-24 14:44
