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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
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1 m( q) l# }6 i' }4 f2 z! ^; | 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片） 4 q" r. e8 V. K! C* o* J
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1 E' z \7 M; u( V9 n$ V6 m1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干. V9 V9 @/ g0 n7 M1 Y
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$ L! \4 N: Z0 o' K2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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7 d& R/ u* V( V5 ]6 t4 ~; \: X' K3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
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4.倒入排骨内，抓匀
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! M8 L7 \9 K0 f" H5 X$ K, p$ @5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。
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8 p& r" q% G4 ]1 o9 P8 k. v w6.出锅 开吃吧3 y( U1 |2 p: Z+ R
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发表于 2013-7-24 14:44
