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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 7 Z# d) |: D* }& o5 y- f
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依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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4 y0 D# R8 m# T# [' W: ^材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片） $ C- V# Y2 S' v" U! \
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9 v G4 {* Q+ O8 D: q1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干
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2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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) |4 e8 w- B+ ^0 p0 ^9 j3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
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; e: Z) Q2 S' f# u, Z4.倒入排骨内，抓匀% q3 T, q8 H6 W% F0 U1 }& b
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5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。* m& ?! j( U' T1 O( N/ Z% f; |9 L0 r
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- C n( \; u9 r6.出锅 开吃吧
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发表于 2013-7-24 14:44
