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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
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3 f! \ a- ^* P0 T" c 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的8 d& [0 q+ I+ E2 D
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材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
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( p( Y; y9 u$ [/ N+ g K1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干7 [! ?5 z$ @; V2 _2 A! Z
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/ N( h% K4 z* S6 T" `, y* D& v5 I2 \2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味, \% o6 ~& ?& h+ Q& c& @
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9 o& Y, f4 r" u& Q( F! Y% A. c7 O4.倒入排骨内，抓匀
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9 `. m5 j* _' L" E5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。
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6.出锅 开吃吧! W- I f2 M2 Z! A5 E, D, K: z
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发表于 2013-7-24 14:44
