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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 : h2 ]( k% c( t8 x4 z
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/ i8 u$ [% j& p* k" D8 h% Y 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的( a$ s& R8 t k4 `' v3 R% |
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$ M: `0 V( e1 j5 y材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
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- f8 A9 x \, L% y$ b9 J1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干
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7 i2 o& D0 {& `; l; `5 v2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。2 k a) Y& [, B% V$ b8 t/ p
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3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味& A9 S* ~: i9 @/ Y3 |- |
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+ }* ^. j N% w" S9 E# t' ^4.倒入排骨内，抓匀& k& `$ w' _2 S
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5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。+ \ m3 O! K8 {% _5 `5 l; _3 A
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6.出锅 开吃吧 W7 F. a4 @) b7 @+ ]) C8 p ~
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发表于 2013-7-24 14:44
