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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 4 i0 L4 C4 u+ ?4 B, o
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" K/ Z+ a* N/ w 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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" i3 i; i, g: j* M0 z: s \材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片） ; f# U* {5 f, L9 l3 g- J8 e! m
) Y6 }! T; v+ K) ?. L Y' U2 Z' j. o/ y1 C1 z+ z9 ?' M+ c6 ?
$ M% f2 I6 ` b+ @1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干. b+ t% Q, C( B4 k' \5 x' {9 n
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2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。# i8 \/ }6 ?2 A& W/ b
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! U; {, H: T, G0 G2 A* E6 V3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
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4.倒入排骨内，抓匀
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5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。3 s. z! L V z7 f
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6.出锅 开吃吧. p! y" k* }5 j2 ?6 {+ a) h$ n( Y
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发表于 2013-7-24 14:44
