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/ | _! R) n0 a8 l辣子鸡做法：
' O) [" b# o' Y( V, Q
0 X6 v0 i I( b: _2 i1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
4 t: [5 P! P* g# t) \+ A2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
; {# }1 v, d0 w6 y; k3 E- ~6 |' g2 l3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
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0 ]! n/ I3 c `! N; X1 H$ y可乐鸡翅做法：2 w6 q' k; f5 H/ q
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 8 O0 h0 H2 o0 C2 ]) T
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 * \ m( O$ F! i5 _' G3 @
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 # H) w6 t! Q: Q" x2 A
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可
/ s& C! I! K$ m' G
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发表于 2013-8-5 10:11
