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4 d" Q4 c# } {" U0 h0 x; T辣子鸡做法：
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1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
" Z ?& V8 M. n- N2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
* `! n3 x, S ~; d7 O1 J6 o8 @3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！$ @' c7 b8 t9 Q
9 V* X& b, \ F1 r/ x可乐鸡翅做法：
. {- W( N2 W$ Z1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 0 {# X) p2 z4 {/ c* U8 D$ c2 i
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 + y0 r8 e$ T0 Q" z8 y- R( ~2 \( O
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 6 o, I7 }+ ?6 [3 w) S% b6 z, \
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可
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发表于 2013-8-5 10:11
