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看着不错，转来分享( j9 ~, {5 p3 j$ H* O7 q1 k
辣子鸡做法：+ I/ Y$ L, ]. J9 A4 F3 A! ~$ A/ h! B
7 s+ R2 ]6 g- t+ L; p$ X) u1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 * n! z8 x5 L8 {
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 * z' T& h. Z" y- T' N7 [8 n
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！' Q+ |7 `# o* z* G
6 H- q- D& I7 a( \# z2 K+ k可乐鸡翅做法：
5 |" V* s! J( F3 p! K T) D1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
" Y+ h4 ]' L: g X8 V' }! N k2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 ; e2 c4 T+ j" C7 J$ p; @0 s; u
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 . l- U6 ^4 C; X0 |7 d% v; v' [5 _
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可# }! [# X$ e7 p, a
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发表于 2013-8-5 10:11
