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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。
7 W j) }" I/ p1 T$ ~6 t7 H
线上个大合照6 g3 D/ Z! ^1 m8 Y1 `3 \$ P. s

7 Y3 y# U/ ]$ @6 a. P8 ]1 I

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好7 p# |7 o: L, o5 a- E% y5 U
2013-8-4 11:34 上传. d( y. I" p, A0 v
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) l8 v" c, V0 \3 R6 @: U9 i( P

( f) `, v! y2 e5 f5 s

这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
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《新手成功烘焙DIY》7 B" t- a2 p6 K8 v# E7 o6 v- J

' J3 ~; B" s" D/ N

沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，3 P/ ]" K' N! _, p0 e5 _: Z# v
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！. R; s# L; j- w0 O7 y
8 n1 u# q6 ^6 g! _5 }6 u0 B

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑

《五星级精致西点糕点》7 N G- e% W* t
- c, H4 h4 g0 q& a& o8 o' C
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑
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《烘焙宝典》卓越销售第一

这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手
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