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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。3 _& D6 A% w2 X

线上个大合照
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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好' P- o' \4 P1 v
2013-8-4 11:34 上传# k# O4 m x' {9 F. k% m
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$ S& R. k. A0 S, r$ h# w* P! I* W

/ u0 _: N, ^2 e/ V8 ^. V' B
这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑 E5 f b6 n# e, v7 `# G

《新手成功烘焙DIY》( O2 l% V7 j& F* H& z! C3 m

, \; I& f/ a. y; r( q$ {" g4 d! B
沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！! v! l4 P% q0 p# T r

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑
+ ~1 U, u4 d% i- Z
《五星级精致西点糕点》$ H7 c/ w/ x6 ]4 k# z
( W# {6 g: p. }) v# ]) i2 t
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块0 q5 P& K: s! U: r: y

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑 $ |# W% |3 K( y; D- H8 E& s
* u' I& M4 J2 k3 P( X
《烘焙宝典》卓越销售第一% y# D0 k- o& p- K: s5 a

这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手1 o8 b% Q6 }. }! k% [9 @
) l7 M. d' V; m. G% j2 }; I) q

3 D& o9 g4 g6 F# L2 Q) n% @