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[烘焙DIY]

网上找到这些学烘焙的书，不找不知道，一看就吓一跳！原来这么多 ...

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keshimier

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-8-4 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
已经开是学烘焙了， 想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。- R. H3 ?: Z$ N; M
# z5 e3 x7 a; i# D# t3 ?3 ]
线上个大合照
9 I8 \: n9 Z$ s! r3 f' z
8 j6 Z* u( `5 @- N9 R# Y' h3 |( B* ]. f7 a6 C# R! m3 x3 e- ]' T- L6 z

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keshimier

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宝宝生日
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2楼
发表于 2013-8-4 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
《从零开始学烘焙》 网评很好
! H+ g( B+ V4 r  R- W* C2013-8-4 11:34 上传7 `. T$ a. C) ~1 v# F7 |
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4 l7 w) O7 m$ ~: V/ j3 s0 [! b
( l. @1 W: {4 U- D& J7 D/ G1 N' g* F" P) m

$ C. P" ^) C: _% m6 v
/ X/ x$ f# E8 S6 O( ]8 w( { 4 x0 S$ i) L3 r
这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠7 g% D% S, P- |( c0 i, R6 A

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keshimier

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宝宝生日
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3楼
发表于 2013-8-4 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
' j/ a) Y: j  K( o: N* v8 h
7 @; _: Y, z% z6 h《新手成功烘焙DIY》
! @! ^5 x2 c& f$ ^& B# {7 [0 S5 r
% a1 U% c* \& M
. ]3 s; D+ I. b
+ {. J- V5 ]+ J7 M9 U9 I' S6 Y沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了 ，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，" `. G% P8 E4 y# b/ o7 G
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！
( M5 t- m! w( _
6 I  X9 y9 q  ^2 t$ i% N2 r. m
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keshimier

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宝宝生日
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4楼
发表于 2013-8-4 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑
9 S0 K6 ^0 V3 a- L  ?, d8 A
, ^8 k) a3 \; I; M3 A% t《五星级精致西点糕点》/ a+ @+ _+ y4 P% D& Z

! Q. \* i9 s& t4 g8 ]" S《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块
1 }) z4 E% c5 ]2 Y$ N; v4 \# }/ @
4 v* z( w0 n% a/ c8 ^
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keshimier

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宝宝生日
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5楼
发表于 2013-8-4 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑
, ~: ?# C/ E: G! R
6 k* E  j2 l" E% d$ M% o! s6 b" _《烘焙宝典》 卓越销售第一: k3 a( Z! w% c) B

3 P/ i9 X3 Q8 {* T# J0 Y这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手
- J* F+ ?+ s' w9 a* A! M, ~& j
( _5 J7 Z% ^+ k" _
1 S$ V8 F* J! b/ j
0 u8 U1 k" |: o
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妈妈爱逸凡

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宝宝生日
2009-08-15 
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6楼
发表于 2013-8-4 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉都那么回事，还是买盘看视频比较好

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keshimier  我看完视频记不住。。。  发表于 2013-8-9 18:08
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贝贝mini

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2013-8-4 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃～不知道哪款烤箱好啊～宝妈能推荐吗？

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keshimier  网上看长帝的很好  发表于 2013-8-9 18:08
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水骄阳

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宝宝生日
2011-12-24 
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8楼
发表于 2013-8-4 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真用功啊 亲

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keshimier  谢谢，有些我都看不懂  发表于 2013-8-9 18:09
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小胖妞妞的妈

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宝宝生日
2010-01-24 
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9楼
发表于 2013-8-5 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲真棒，支持

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keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
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