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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。
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线上个大合照

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好
2013-8-4 11:34 上传: c* r8 l9 r: F. d3 k
下载附件 (76.25 KB)0 O2 w$ {3 L- D! V+ t( ~( J' a: D
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9 ]" G, f! a0 G: v

这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
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《新手成功烘焙DIY》
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9 G" Q" Q5 R: G6 U) O0 @
沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，5 e( Y  l9 h* F" b" g' a
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！2 \, p* M1 T* n$ ^( a5 v* ^
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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑 0 `; t; a0 \! m% p2 ?3 C0 u8 v
1 \& ?) B9 |, T; G
《五星级精致西点糕点》
4 Z7 n+ I }' a6 R5 q7 {5 O
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑 ' l* k' x* [" @/ C3 f& W
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《烘焙宝典》卓越销售第一1 d4 y$ [; E4 S& Z4 U8 Z( i! H
! ?# E8 p, d% z
这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手$ F1 d Q! D$ w6 s" P z
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