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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。

线上个大合照9 f4 D( e$ |5 H* I( n9 X" |

. o$ t j3 K& x. z

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好# d) @5 |' e, |' G2 t s) g# O( l
2013-8-4 11:34 上传1 j' P/ Y, S" v9 K8 V, g7 l6 V
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8 e" E% e6 ]$ r

# Z" r2 j# \ @8 P

+ c' m5 S* U0 i& _# Y* ~" [
这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑 ; x# e) ^' I3 ]# T- x
# l, d# ^* N; f: W8 W
《新手成功烘焙DIY》1 u0 E$ i& E" T! E

沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，! v" T' E4 r- V
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！# w$ t. v1 _9 h" A3 g
/ C' I, g7 i) X# T5 N

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑 1 k s. X+ A3 M0 S# I3 a
* Z: p4 N7 f" d( J% \; {% b
《五星级精致西点糕点》/ a7 E0 }' p% M
- Q9 ]! d0 d6 ]: m5 S+ Z* s7 o
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块; v- Z% K% D4 Q6 l" M
% X9 q4 b1 }0 @* a

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑

《烘焙宝典》卓越销售第一8 b& V. {& F# j, K6 ^* l* z2 q* Y/ W
N J3 J' t" {5 I7 j: p$ D+ F
这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手
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