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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。

线上个大合照6 G& ~+ J% U" d( x: a# r
5 b' i* @3 K9 [7 t+ n9 c; R* C

" `+ ?2 x+ h/ M) R- f# m5 s

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好
2013-8-4 11:34 上传 ? W) e: W4 s" _- t! Q; I2 |
下载附件 (76.25 KB)9 g: k7 i1 [0 j
4 O# b3 ~/ T' G% a2 P" D) P

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这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠 x2 w/ p# r; Y& j1 @

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
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《新手成功烘焙DIY》
" N9 h) Y( D# O5 V
& X" O3 a" ^2 g% }

沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑 1 @' Z+ d; i( p' J D1 o0 T8 X4 I+ @
. @0 d' K# C7 J: h: b4 M
《五星级精致西点糕点》
0 ^$ |# W; \' Z. P2 j
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块9 Z8 i( Q) E& i9 Q. C% \

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑

《烘焙宝典》卓越销售第一/ }$ ~9 o# A' m0 A! n$ ~8 L3 c
# m4 T7 i4 e. x: r# t" M
这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手0 m& z* m7 U8 K/ y

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