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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。
0 u4 B$ A/ q. w3 G* j3 J2 p7 V
线上个大合照5 }6 C4 k% X/ v, H% F) _

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好
2013-8-4 11:34 上传* i% y Z( G5 e2 ~( P
下载附件 (76.25 KB)" G. _3 M2 U0 ?) M0 H& f
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这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑 % n) T/ A$ V1 D: H
0 k+ t5 f' V$ q$ s
《新手成功烘焙DIY》0 `/ m0 w. }% v* b @

9 q' D8 B: G+ z; d+ q8 S) _2 [

沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！
) M1 @/ q& T2 c7 q7 x

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑
$ m' J2 {( e" j) B% Q. D' h
《五星级精致西点糕点》
3 h6 H9 j( w# r7 J5 |
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块$ l+ i$ }7 i! Q1 |

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑

《烘焙宝典》卓越销售第一* h) f5 C+ f. l, D5 H
5 v6 R6 ?8 l* }% u1 u6 A
这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手, V. q+ b# D' B" e8 c* w7 A
0 m! T" o7 P: T# J

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