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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。9 }, @8 c' ^- |) Z* H& ?

线上个大合照

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好& s+ V! n; }0 S" s! V3 w
2013-8-4 11:34 上传
下载附件 (76.25 KB)8 }$ i' P6 x& Z3 B
9 t* i: G! b& q1 j. V* S3 g" p: f

7 {: D; o* C K/ ]
" ~& T8 r0 u0 @) M' ]) l
这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑

《新手成功烘焙DIY》

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沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，6 l7 y# Z( S0 h! t+ c; v- r F
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑 F+ y3 r' M$ T2 Z6 Y% k

《五星级精致西点糕点》
5 [. I+ ?& A# t
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑

《烘焙宝典》卓越销售第一

这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手" Z7 g, k3 k# Y' h# T- v6 D
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