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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。

线上个大合照+ {4 h/ w2 P3 S
$ ]6 C6 {) S; e9 T. H' v

C$ t/ z$ A3 i {
1 @6 y8 ?( ^* U& _& g. _
2 s, b& u' L' k8 L0 C; m# K

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好
2013-8-4 11:34 上传
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2 y/ `4 i* M% I$ g1 @5 u9 q, j

* L0 V/ t& N p! g7 p
这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠8 {( A- F8 ]" d

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑 1 d& V& w# Y$ \" t7 k3 I

《新手成功烘焙DIY》

/ D: N1 ~( A" w* a$ g8 ~, d' M
" V/ n, X* \& w C; s
沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，" D# N7 T0 R( W. r) _6 z- F
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！$ L! `, M4 S+ v g c

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑
$ k2 T6 ~5 `( T% z" j% z2 t! v% H( C$ Q
《五星级精致西点糕点》
+ X& g3 L S& q5 |! ~
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块( l" F& L& A l0 B
; g/ G! D7 {5 o3 {" v( \8 z1 f: d" H

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑
. ~+ |8 Q' s7 x" q; ]. O" }
《烘焙宝典》卓越销售第一2 v5 B0 h6 v7 p3 N) @, M& \
9 g" T `& {$ G3 Q- L: @
这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手 L3 Q1 Y3 J4 G' a; e% H8 p) I
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