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研究了这么半天发现除了上面这些东西以外。需要准备的还在后头，我觉得没有必要都买的很齐，我把之前搜集到的资料，还有知道的原材料都数落一遍， 想问问你们平时都必备哪些材料呢？
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* x9 s( W6 H. s4 l$ |1）面粉：
% ]. m ?( R6 y4 n5 L9 }低筋面粉， 蛋白质含量平均在8.5%左右，大多用来做松软的蛋糕，感觉这个挺常用呢，淘宝买得到，沃尔玛不知道有没有很少去、高筋面粉，蛋白质含量高。做面包适合用这个
3 e: d$ w; N) |8 J4 X中筋面粉，就是普通的面粉。
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2.鲜奶油# b, n5 r4 S0 F, {& c" n
有植物性的和动物性的,植物性是人工合成的主要成分是棕榈油，动物性就是牛奶中提炼的。我建议买动物性的更健康，但是只能冷藏保存。麦德龙伊势丹都有卖。牌子 我买的是雀巢的，但也有别的牌子比如铁塔、安佳、光明
" R+ y8 n0 P( F0 Q' H( b( v3）.奶油奶酪
1 {, z$ Z4 `; D9 b* j 最常用作芝士蛋糕、奶酪蛋糕、乳酪等。除了做为料理材料之外，最好也能宜接品尝其原味，可搭配果酱、蜂蜜、水果或添加各种西洋香草、洋葱等.
7 }+ E" S+ F9 q' v$ ~! x! @1 ]$ s 常见的牌子有：铁塔、安佳、卡夫。卡夫是我最喜欢使用的，其次是安佳，奶酪也相当的不好保存，又不能冷冻，最好是用好多买好多。淘宝、麦德龙、伊势丹 有卖。) e, r9 F8 `. m; ~' R" T, Y3 U @) |
4）.吉利丁
) T1 {! U+ p& ^3 q3 Q 吉利丁它其实是明胶或者是鱼胶，用的时候得泡水去腥味，而且要放在干燥的地方，我自己平时用的情况少，用它做果冻类或者慕斯类用得上。淘宝有卖的
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5)可可粉、抹茶粉、椰蓉 这些都根据自己需要制作的味道选择哈。2 v( Z1 L& }: n, u; B9 s- a
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6)酵母 主要制作面包、面团、披萨饼底的时候才用。3 g- {; \' C' R2 D: { v
+ t: J* x0 q8 n- i# f& b, t% C4 H7)马苏里拉芝士 做披萨这类要拉丝的东西用，用的时候不多，淘宝有卖的。之前买过一次到现在也没用5 Q* }2 p0 w1 x
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8）马其林 做酥皮类东西用的，比如蛋塔皮。使用率很低，而且对身体不好，不建议使用。( ]/ d: F( Q3 v& s' w7 o6 U ~: H
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发表于 2013-7-16 17:48
