【我为烘焙狂】团圆中秋2013 小K厨房试手牛奶紫薯冰皮月饼就是这么简单 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我为烘焙狂】团圆中秋2013 小K厨房试手牛奶紫薯冰皮月饼就是这么简单

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 10 \| 浏览: 2226 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【我为烘焙狂】团圆中秋2013 小K厨房试手牛奶紫薯冰皮月饼就是 ... [复制链接]

keshimier

高二

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 774

1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-9-4 18:13 编辑 0 A9 n3 ^% F7 \7 E$ Y3 }6 x7 t; R

我正在参加【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html& p  k& j9 y0 J

9 C9 G+ ~. c7 t准备材料：' l' }& v" Y0 S1 N" k# s
粘米粉35g 澄面20g
1 L. q1 B6 O, |% m- ?& g$ k# ?牛奶185ml# H6 v: N  j  ^/ H6 o

$ Y0 K3 O5 v7 Q! U$ w糖50g 油20ml 糯米粉45g
+ A0 v/ L& ~0 G8 F1 O$ l( M6 m0 v9 a( [8 @
紫薯馅

做法：
1.准备一个搅拌盆放进牛啊奶、砂糖、油搅拌均匀% w: |1 J$ C9 j3 D8 q3 G
2、筛进去粘米粉、澄面、糯米粉搅拌成面糊, [* Y/ G' |  ?$ m9 c" @# L
3、拌好的面糊盖保鲜膜静置30分钟，然后放入蒸锅大火蒸约15分钟至熟；

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

keshimier

高二

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 774

2楼

点评回复引用

返回顶部

keshimier

高二

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 774

3楼

上锅蒸完后，用筷子继续搅拌成团状，然后用保鲜膜让它自然冷却，冷却后的面糊就是冰皮了

! ^& u' I% `3 T0 b) K" m6 _

点评回复引用

返回顶部

keshimier

高二

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 774

4楼

' l) B+ }% b) t+ L

点评回复引用

返回顶部

keshimier

高二

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 774

5楼

用紫薯馅22g、冰皮28g、分别撮圆4 S/ s6 G8 G! H0 L" ^
8 {3 Z& w) V w, a) B. a* T

点评回复引用

返回顶部

keshimier

高二

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 774

6楼

用手指按扁冰皮，放上紫薯馅，然后把冰皮轻轻往上推，直到冰皮料把馅完全包住
* ~( i- {/ c' G: n$ W4 Z E( j& j6 U0 j& r

" V" C- M8 M9 [# {% f

3 c! n3 f/ M* X& L; ~! I, u. d' U9 s: c" ]' ~7 @6 P