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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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截图留念，谢谢大家7 l" ~9 q# |7 d1 S, _9 u7 t9 x
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盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。$ o( l( e2 Y9 ]! F
, R- V9 \) H4 a" n! u; [, S食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
$ z% I& @% G! M- W, L; g( |: _辅料 白糖60g 黄桃适量. K; W: W; \' p$ Z6 G2 {# z
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准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中
6 }) ?, v! d! l- S/ i3 ^" B将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合
* d5 C# P6 ~7 V倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳, Y4 \2 A. G( m
蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！
( t4 D6 u* E: X8 M烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质6 S) N; @( ^: X: l* @$ _
2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~; C7 Q c9 t! G/ Q/ e3 g7 K
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发表于 2013-8-5 18:52
