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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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( {- y0 v/ \7 K# q. O2 m3 M, W截图留念，谢谢大家: W# ]3 T+ _! ]+ D
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" ]9 ]$ A' q! F9 h$ ?4 @1 w/ S1 B8 y9 B& A
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盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。
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食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个+ }; G7 p6 T5 j: l
辅料 白糖60g 黄桃适量
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准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中
$ S; z. g$ B, V: \& {3 P将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合
( g6 t2 V" } F) V, t0 Z; w2 }5 M倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳. T1 Z2 A5 }- X( d0 D
蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！% f9 h4 u% q2 ?
烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃 \6 ]( u+ a) d/ Q8 F; f; z5 S
) d2 \, Z' F6 X8 ^, ]% p2 v6 f3 z- u% B- v {
小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质
( h7 o; k3 [, @- d( J, g) ~1 n2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~
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发表于 2013-8-5 18:52
