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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑 & N& x' p! B" f O
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截图留念，谢谢大家
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! Q: ?3 S5 z5 e7 C0 T9 Q
2 D# {. j! O' l5 e1 n% Q0 H% D2 ~1 ^! h
盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。) ~( ~# J P' r3 n, d% R
( P! W" q4 I+ r; v9 q4 d4 k" ~
食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
3 u- S8 j$ p" ~+ o辅料 白糖60g 黄桃适量& R- J+ `0 h, ]/ `+ \7 _& W; V. m
& T, C1 C+ b1 i6 f准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中2 H# a$ C8 v) M/ \ ]
将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合
' Q: ?! R$ k" h% k倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳
8 m4 x+ T' g4 I2 @蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！
: N5 Y6 s; l) L烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃
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+ G; T5 {( @9 A9 d' g/ a f8 d5 ` c/ l( c
小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质; k* V c; ]3 \1 o# s, S f; C+ Y
2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-8-5 18:52
