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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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8 m! z1 \5 C, a" \! z截图留念，谢谢大家
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盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。 v- e( P; d, ]/ x: n. q5 h+ j7 u/ y
% g. X5 `+ b0 a0 C1 J/ \+ B" O食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个; r1 ]7 _. M# @& O
辅料 白糖60g 黄桃适量- f4 E0 F6 @1 w% Q
/ Y. v E" k6 x( |准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中
7 p) z; G9 t# q6 G& I将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合
3 L+ ?* u& Y% a* }' o倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳
, H$ N7 b: s0 _" B& t* g' z: ~蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！+ \/ r4 V6 Z7 E! d' }0 Z$ n
烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃% ~* f E1 t/ V5 _5 h* Q; @
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质
9 @/ z7 Y% F( Q O2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~! k$ M: H- D2 J- a/ {* K+ b7 }
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发表于 2013-8-5 18:52
