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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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2 U- U. t# ~) `7 n G3 _截图留念，谢谢大家3 Y: \1 d( ~, ~7 \' b
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& o: y0 |4 x/ m1 X8 ]" }
盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。
: Z' z; F3 |7 S( }3 r. r) o) N
! e8 w# q! S, k) [食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
. b1 G6 O- ?. p& T. Z6 L" |3 |* j辅料 白糖60g 黄桃适量, _" Z9 l1 G+ Q* m0 N! M, B
) d6 m) r/ T) W准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中* v. N) U' E4 ]) v
将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合0 q! f; g* [9 s L' [0 C
倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳( U) L0 F, s$ f% @/ O! @2 G
蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！
: }& k& p) g$ Y! h3 ]* T烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃# x$ |2 j h: ~2 Z, K% u# ^4 H5 ^" G
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- ^ C Q- O5 |& r4 ?% u) N小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质
) }3 [/ @4 z. H3 ]2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~4 w/ f: c* P6 O" Z0 ?
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发表于 2013-8-5 18:52
