【我为烘培狂】+第一次给儿子自制的小饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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睿睿妈

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宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

1楼

发表于 2013-10-12 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-12 09:05 编辑 ; C6 i N' l& A1 L
1 y) v9 R: z a
我正在参加【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html) r+ B# c7 o) C( A0 {7 ]; s
一直总想给孩子自制小饼干，可是我这个懒妈到了儿子两岁都没学做过，看到【我为烘培狂】的活动，我的兴趣也来了，下班回来买好了食材，晚上吃完饭后开始了大干，先上一张成品图
烘焙材料：+ \8 B9 h7 t& J+ n# s7 Q* T
黄油100g，糖粉70g，蛋黄2个，蛋清1/2个，低粉200g

2 ]) f9 w6 a/ _" G' d

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睿睿妈

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宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

2楼

发表于 2013-10-12 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-21 08:17 编辑 $ `( Y1 m+ x9 L! s( F4 w
. W" S% r9 s2 P4 R, f: i
回复 ritawry 的帖子
5 @8 V! j& u9 N$ A( R
1.黄油室温软化，加糖打至发白
( t7 O' J1 d+ a+ g! t, p

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睿睿妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

3楼

发表于 2013-10-12 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ritawry 的帖子3 ?9 {( h# C; X; g6 I4 _$ T
( y8 |4 Q5 }5 f x8 c/ l
2.分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。0 `' ~( h2 o& y. J' }
}. F$ K2 k8 O% L5 C# V

+ @* m+ M: E' D4 i! {- _

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睿睿妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

4楼

发表于 2013-10-12 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.筛入低粉,不用使劲搅拌,和成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一会使之变得稍硬6 H* r) G: q% `" J: a

# I7 D* l) E4 G/ {' R' L$ S! n+ o

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睿睿妈

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宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

5楼

发表于 2013-10-12 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.把适合烤盘大小的油纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上，上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片。: N: ^0 l' }' t9 X9 b% k- ]0 P

5 Z. c9 k! H; V- v0 \* @

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睿睿妈

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宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

6楼

发表于 2013-10-12 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.用饼干模具压出花型（我没买着，突法其想用我儿子的小玩具压出的花型），然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右，剩余的面团继续重复这样的操作即可。

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 554

7楼

发表于 2013-10-12 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒

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三三家的小笑笑

Rank: 11

宝宝生日: 2010-08-18
帖子: 45

8楼

发表于 2013-10-13 06:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

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Rank: 19

宝宝生日
帖子: 3950

9楼

发表于 2013-10-14 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是很棒啊# }& H* r# E+ ]1 F z! B; v9 i

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乐福私人派对

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宝宝生日
帖子: 538

10楼

发表于 2013-10-14 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色好可爱，立体感啊

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