【我为烘培狂】+第一次给儿子自制的小饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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睿睿妈

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宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

1楼

发表于 2013-10-12 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-12 09:05 编辑 ) |- Z& s$ S5 R P/ F" k

我正在参加【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html1 k I' G/ a; o! A" h8 {& U: a' E
一直总想给孩子自制小饼干，可是我这个懒妈到了儿子两岁都没学做过，看到【我为烘培狂】的活动，我的兴趣也来了，下班回来买好了食材，晚上吃完饭后开始了大干，先上一张成品图! M% |3 G- f0 t
烘焙材料：# ]- N% `- D! M3 r0 n
黄油100g，糖粉70g，蛋黄2个，蛋清1/2个，低粉200g

0 O2 L- d! ]. e
( @/ c2 V; S! i& f

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睿睿妈

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宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

2楼

发表于 2013-10-12 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-21 08:17 编辑 9 k! w! W) o3 f! p

回复 ritawry 的帖子$ [- a& ^" w6 s$ A4 F/ {; s% W

1.黄油室温软化，加糖打至发白
; H# l2 y& r1 ~! R

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睿睿妈

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宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

3楼

发表于 2013-10-12 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ritawry 的帖子2 U) r9 |2 |3 s/ j, a
$ G: ^+ O1 d' c
2.分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。' Y) V3 }+ e2 h$ y  H
  F9 e' m* D; ~1 [) k4 ^
; ^: A- I  O% k+ {

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睿睿妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

4楼

发表于 2013-10-12 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.筛入低粉,不用使劲搅拌,和成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一会使之变得稍硬: s' U% O; ]0 `0 k

- f/ J2 D! A2 u6 z& l

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睿睿妈

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宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

5楼

发表于 2013-10-12 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.把适合烤盘大小的油纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上，上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片。* r1 R" |6 a; `, Q+ X) A! z4 ~

! z/ E9 r& \) g( ]. D

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睿睿妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 342

6楼

发表于 2013-10-12 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.用饼干模具压出花型（我没买着，突法其想用我儿子的小玩具压出的花型），然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右，剩余的面团继续重复这样的操作即可。; @# v4 }% d4 T \ z

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 554

7楼

发表于 2013-10-12 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒

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三三家的小笑笑

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宝宝生日: 2010-08-18
帖子: 45

8楼

发表于 2013-10-13 06:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

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Rank: 19

宝宝生日
帖子: 3950

9楼

发表于 2013-10-14 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是很棒啊: q6 p/ |- A* ]6 k" z8 j9 A% n) u2 u

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乐福私人派对

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日
帖子: 538

10楼

发表于 2013-10-14 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色好可爱，立体感啊

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