【我为烘培狂】+第一次给儿子自制的小饼干

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ritawry

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1楼

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-12 09:05 编辑 9 f* v' |8 [+ V" b6 z
: d4 Z! D) K3 G! u# C# N6 g( R' C1 H
我正在参加【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html! Z1 r2 X9 J3 T0 ?0 A4 `9 `
一直总想给孩子自制小饼干，可是我这个懒妈到了儿子两岁都没学做过，看到【我为烘培狂】的活动，我的兴趣也来了，下班回来买好了食材，晚上吃完饭后开始了大干，先上一张成品图/ \$ R x. C& `( \; g
烘焙材料：' h' r2 u* @* }! |1 e
黄油100g，糖粉70g，蛋黄2个，蛋清1/2个，低粉200g
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2楼

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-21 08:17 编辑 3 y. U o: n0 J' y

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1.黄油室温软化，加糖打至发白

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3楼

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2.分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。

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4楼

3.筛入低粉,不用使劲搅拌,和成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一会使之变得稍硬

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5楼

5.把适合烤盘大小的油纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上，上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片。

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6楼

6.用饼干模具压出花型（我没买着，突法其想用我儿子的小玩具压出的花型），然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右，剩余的面团继续重复这样的操作即可。
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