【我为烘培狂】+第一次给儿子自制的小饼干

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ritawry

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1楼

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-12 09:05 编辑

我正在参加【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
一直总想给孩子自制小饼干，可是我这个懒妈到了儿子两岁都没学做过，看到【我为烘培狂】的活动，我的兴趣也来了，下班回来买好了食材，晚上吃完饭后开始了大干，先上一张成品图) m) N! S# a3 U$ p& v
烘焙材料：
黄油100g，糖粉70g，蛋黄2个，蛋清1/2个，低粉200g
7 k, J3 i% s( I6 V. ]4 G/ ]

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2楼

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-21 08:17 编辑

回复 ritawry 的帖子9 {# |( ]1 p) Z% {

1.黄油室温软化，加糖打至发白- K! N4 D6 t3 j. G3 y

1 h# l* P- A% a: J
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3楼

回复 ritawry 的帖子

2.分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。
5 v" n1 y; ~0 V% b/ j5 S

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4楼

3.筛入低粉,不用使劲搅拌,和成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一会使之变得稍硬
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5楼

5.把适合烤盘大小的油纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上，上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片。

: \7 a& F2 k2 |) P: V

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6楼

6.用饼干模具压出花型（我没买着，突法其想用我儿子的小玩具压出的花型），然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右，剩余的面团继续重复这样的操作即可。$ L$ `" M# j: M" }5 _% o; i
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