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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑
$ {$ ]2 p; @" |; a
8 T) Z8 _5 {8 E0 N: `一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />
6 z4 y, `. A( R' T) l先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯
" R2 G" c6 V2 i6 P0 L
( `( \5 I* j7 e8 \1 N
" v6 ]7 d6 l/ ^! ^, N, t) B蛋挞坯子我没有单独拍照 |3 ^: N' A$ }) ~ ~4 C- E" v
! A8 |' G t" h, ^! o( h8 R* g& E
制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了
{ d' t' ]) j6 S4 z' h一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油% [% b5 w" a4 h8 W# L
搅拌均匀& f0 Q% L7 C1 _ B6 W; q, ]+ O
在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源
8 ]- [# Z$ J9 G& G8 T但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水/ u' g1 L7 |7 w& l$ y
( v, f7 }: P. `; i4 P
7 [7 ~) H! \( L把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满
$ S0 B% _+ D1 s4 H5 M) i' q0 ~" s/ Z4 a. F3 F
9 X9 s9 E1 t) |
- T# |. L$ Z% J9 G3 l- Z8 p
烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟
8 c# s; S7 x& X x, y味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛! d3 S0 |- Q7 G0 s
还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握
8 T/ I7 F% E J$ m" T' b3 X) m3 s; |3 h
1 H! m& P, ~5 h' h: O* n( J- T; L( y( X
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-2-1 14:29
做的真好 我觉得比KFC那个都好
悄悄滴说 确实比他家的好吃 淡奶油杠杠滴
