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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑 , G' _! O! o9 N* Z; V
9 s& z7 j8 f; W: B4 g1 g, q
一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />
4 D5 `3 `) S8 E/ K' a) L# ]7 A k& t先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯9 v( d( F: [+ @2 N
* y+ h; x. E/ i, l2 D% c0 D( R' M( f' c
1 Z( B, W8 U4 L/ {: D0 d! j蛋挞坯子我没有单独拍照
. E4 |4 \' X) u
6 h- t; g* Z& R E8 |. g6 D) ~4 l制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了
2 T6 W4 R6 r& j( N一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油
+ D+ n. m. @ a! V搅拌均匀" N; O& h) M y6 A
在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源
8 ^$ u! R6 Y- a- M' F. @但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水& Q4 @4 Y" a( g
# W K# |6 Z5 ]! }: a% ~
9 m9 c& ~1 C# h
把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满0 |) [. D; ~' I4 M/ P0 I
Y7 @3 d" C" q" q C; V
7 Y9 i( F: T5 _% T& t' [# q: ^3 a* T$ L5 [0 z
烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟
* d" ^" _6 s% v3 h& U) U, K味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛" g/ M7 H8 i$ ?; [
还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握
4 I- O, u% l7 ^1 m) h
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-2-1 14:29
做的真好 我觉得比KFC那个都好
悄悄滴说 确实比他家的好吃 淡奶油杠杠滴
