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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑
/ Z4 ]. u3 _! }$ a4 \/ n7 F/ j) D- S" o' f
一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />! N7 |6 i8 \2 R" r" F* z! S+ h
先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯- g- Z2 V2 c1 E# B- B+ [& o/ w
* r, B4 U4 ]6 b# R4 V2 m# i+ P1 r6 V" p# U1 d! j, V
蛋挞坯子我没有单独拍照/ B$ Y2 r1 w7 h
% }$ p0 j2 B" k8 F" t# H制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了% Y7 m/ ]# b( Z+ |+ \! @
一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油: S) I9 f. \. _' N
搅拌均匀1 {! n1 h+ G/ ?9 a
在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源 - D/ h2 T& m |' u' g4 a1 l
但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水
0 k7 S- T6 ]+ d+ {- A- Q- |3 h
* L1 e/ e+ `& B% L% z2 h
7 [7 n# M. s/ W% u9 ?' B6 T7 L, i( Z把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满3 l4 E" R! C6 D6 T# E3 K3 ^) G4 u* [
6 w* l7 S7 P# B+ }: W1 b/ Y0 @4 Q, ]
3 Z+ t: L7 _' g8 S! m; N烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟6 K: b1 g6 X+ e2 f/ Z5 K7 a
味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛
, W6 c$ @7 M0 Y: F还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握( e) _5 G( { x7 C
" E1 z7 {" s1 t7 h$ e% b. p G( B2 F# P9 A' w2 b" g" F4 e# b
' J( F/ S' o1 A( W' D
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-2-1 14:29
做的真好 我觉得比KFC那个都好
悄悄滴说 确实比他家的好吃 淡奶油杠杠滴
