本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑 % ] ^" k B# p+ e! [
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除黄油外所有材料入面包机
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7 x7 _; h, S& u* D选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟
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出膜,拉破是有规则的圆形
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发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了
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! E& g/ r/ B( Q排气后分70克左右小剂子,滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟3 I8 ] x0 J! T- l' l6 ~/ d% e
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' f6 y& h- a; w4 }# C菠萝皮冰箱拿出来 均分小块
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取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。
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把面团包裹上
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟 . M9 F4 ~ K4 b, ]
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开吃吧! n6 b1 r& N+ n* s
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