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[大秀私房菜]

天冷吃锅子 湖南家常菜干锅菜花 热乎乎的可下饭了 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-12-13 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-12-13 18:25 编辑   X  D3 f/ O# p2 A

  s9 A5 x- T1 ?; H: S好久没来分享了，主要是前一阵光忙活烘焙了，又没有啥好作品，就耽搁了，现在豆妈回归啦。
& a, l$ J0 a( G天气预报说今晚会有大雪，豆妈今天中午去买了一大堆的蔬菜水果，正式准备猫冬了。
  T+ f. N$ ]# k1 @4 C妈妈和宝宝们可以足不出户啦，孩儿爸们可是没这福气，还得天天出去挣钱，所以老公的晚饭得热热乎乎的$ ^" O8 S5 P) Y/ i( M) A& w) K6 s
$ ^; D9 n$ h) w; ?# K7 o% ^
干锅菜花，湖南的一道家常菜，鲜辣下饭，最重要的是可以一直吃得热热乎乎的，豆爸很喜欢很喜欢。' Z1 J' [; {$ o9 ^; c/ I/ L: T( @: _% c

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超级无敌糖糖妈 + 20 大厨终于出手啦

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白色の蒲公英

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发表于 2012-12-13 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菜花。。不喜欢

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怜妹妹  哈哈，谢谢沙发，亲不喜欢菜花，可以使用其他食材制作，只要是块茎类的就比较适合这样做  发表于 2012-12-13 14:47
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发表于 2012-12-13 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子% H7 s% B% g) J4 \  \; r/ |5 B+ s
8 P' e( D" U: a& S( R% u
3 T* L5 S9 z6 |# n1 e: d
菜花摘小朵，滚水焯烫，备用
. |3 v% n( Q" Z- _1 L菜花最好买绿梗的大散花，越轻越好，我这次没买到是白梗的; Q% f& V5 v5 Q0 N  K/ e- Z

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怜妹妹
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发表于 2012-12-13 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& F$ g; h' L& m! E( i+ T5 l
五花肉、蒜瓣切片，红辣椒、蒜苗切斜段，黑木耳摘小朵
. A/ Q( u$ o6 g
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怜妹妹
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发表于 2012-12-13 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-12-13 14:46 编辑 6 m% H8 y" i- a. _

: Y' D6 [* V' l6 r1 x8 L( f) ~0 d! J6 t5 c
1、炒锅烧热，加凉油滑锅后，放入五花肉煸炒至出油，四周微黄，加辣椒段、菜花继续翻炒( }8 f3 d4 M3 V* O
2、加木耳翻炒几下后，烹入生抽（或者蒸鱼豉油），翻炒均匀，加碗开水，适量盐及鸡粉，大火烧开，最后撒入蒜苗炒匀
+ u4 m6 C6 g* o) f" d. }3 r' x3、小煨至汤稍浓，移至干锅中，点上酒精，上桌
% [4 p1 `3 W5 i% m/ ]$ q  Q) ]- E" ?这道菜不像别的干锅菜那样油腻，但菜花非常的入味。相同做法可以制作干锅青笋
& ~& C1 {$ w0 y. g
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发表于 2012-12-13 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菜花。。不喜欢
哈哈，谢谢沙发，亲不喜欢菜花，可以使用其他食材制作，只要是块茎类的就比较适合这样做

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【蜗牛先生】  学习了，谢谢美厨娘又教了一道菜  发表于 2012-12-13 15:45
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红色番茄
朵朵妈

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发表于 2012-12-13 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给豆妈捧场，说实话，菜花我也不爱吃，不过我闺女超级爱吃菜花炒虾仁 和菜花炒鸡蛋 呵呵

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怜妹妹  小盆友好像都爱吃菜花，我家大豆子也爱吃菜花  发表于 2012-12-13 14:58
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怜妹妹
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发表于 2012-12-13 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给豆妈捧场，说实话，菜花我也不爱吃，不过我闺女超级爱吃菜花炒虾仁 和菜花炒鸡蛋 呵呵 ...
小盆友好像都爱吃菜花，我家大豆子也爱吃菜花
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美丽~灵魂
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发表于 2012-12-13 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肿么都不爱吃菜花呢，我爱吃，我也是不挑食的好同学哦， 菜花的营养成份跟西兰花是一样的，都可以多吃，豆妈做的真好。

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怜妹妹  真知灼见。不挑食的好宝宝  发表于 2012-12-13 15:08
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怜妹妹
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10楼
发表于 2012-12-13 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肿么都不爱吃菜花呢，我爱吃，我也是不挑食的好同学哦， 菜花的营养成份跟西兰花是一样的，都可以多吃，豆 ...
真知灼见。不挑食的好宝宝
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