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[大秀私房菜]

天冷吃锅子 湖南家常菜干锅菜花 热乎乎的可下饭了 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-12-13 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-12-13 18:25 编辑
( p3 M, x- y  x  h$ u* W1 u
6 d$ ^1 y6 h9 K# J) ]7 i( @4 [0 J好久没来分享了，主要是前一阵光忙活烘焙了，又没有啥好作品，就耽搁了，现在豆妈回归啦。. C! d0 N% `4 s
天气预报说今晚会有大雪，豆妈今天中午去买了一大堆的蔬菜水果，正式准备猫冬了。
. L5 o. q" ^% a: j& {妈妈和宝宝们可以足不出户啦，孩儿爸们可是没这福气，还得天天出去挣钱，所以老公的晚饭得热热乎乎的
4 A" X/ j/ l2 A7 }
( g1 f4 B; _, g- A9 l1 D干锅菜花，湖南的一道家常菜，鲜辣下饭，最重要的是可以一直吃得热热乎乎的，豆爸很喜欢很喜欢。
- u7 c# D  A5 z2 S
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白色の蒲公英

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发表于 2012-12-13 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菜花。。不喜欢

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怜妹妹  哈哈，谢谢沙发，亲不喜欢菜花，可以使用其他食材制作，只要是块茎类的就比较适合这样做  发表于 2012-12-13 14:47
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怜妹妹
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发表于 2012-12-13 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# X/ s/ c! `9 r- m! F% y; n+ k/ `+ c0 G) t

5 l, h" Y4 W7 Y4 i) q, O) g菜花摘小朵，滚水焯烫，备用
0 H6 q3 j- a* M5 ?7 @  F菜花最好买绿梗的大散花，越轻越好，我这次没买到是白梗的* d; H) J- t4 b5 |

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怜妹妹
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发表于 2012-12-13 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ O+ j9 x2 K; R五花肉、蒜瓣切片，红辣椒、蒜苗切斜段，黑木耳摘小朵- |, S" V! I- {, b5 o

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怜妹妹
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发表于 2012-12-13 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-12-13 14:46 编辑
# @: x+ ]" h7 t9 Z
3 ^$ C, j2 i# F. X4 Z# s0 C4 Q
- Z2 t3 X6 l: u; u. K1、炒锅烧热，加凉油滑锅后，放入五花肉煸炒至出油，四周微黄，加辣椒段、菜花继续翻炒( w  Z1 C9 S& }& U  u
2、加木耳翻炒几下后，烹入生抽（或者蒸鱼豉油），翻炒均匀，加碗开水，适量盐及鸡粉，大火烧开，最后撒入蒜苗炒匀
9 Y, w* A0 h. V9 K+ X( u" J7 i& Y3、小煨至汤稍浓，移至干锅中，点上酒精，上桌
/ R) w# B8 @  c0 }0 T$ ?, c) ^) C" b$ M这道菜不像别的干锅菜那样油腻，但菜花非常的入味。相同做法可以制作干锅青笋% `2 `, z1 f* W) i

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怜妹妹
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发表于 2012-12-13 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菜花。。不喜欢
哈哈，谢谢沙发，亲不喜欢菜花，可以使用其他食材制作，只要是块茎类的就比较适合这样做

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【蜗牛先生】  学习了，谢谢美厨娘又教了一道菜  发表于 2012-12-13 15:45
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红色番茄
朵朵妈

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发表于 2012-12-13 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给豆妈捧场，说实话，菜花我也不爱吃，不过我闺女超级爱吃菜花炒虾仁 和菜花炒鸡蛋 呵呵

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怜妹妹  小盆友好像都爱吃菜花，我家大豆子也爱吃菜花  发表于 2012-12-13 14:58
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怜妹妹
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宝宝生日
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发表于 2012-12-13 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给豆妈捧场，说实话，菜花我也不爱吃，不过我闺女超级爱吃菜花炒虾仁 和菜花炒鸡蛋 呵呵 ...
小盆友好像都爱吃菜花，我家大豆子也爱吃菜花
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美丽~灵魂
然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-13 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肿么都不爱吃菜花呢，我爱吃，我也是不挑食的好同学哦， 菜花的营养成份跟西兰花是一样的，都可以多吃，豆妈做的真好。

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怜妹妹  真知灼见。不挑食的好宝宝  发表于 2012-12-13 15:08
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怜妹妹
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10楼
发表于 2012-12-13 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肿么都不爱吃菜花呢，我爱吃，我也是不挑食的好同学哦， 菜花的营养成份跟西兰花是一样的，都可以多吃，豆 ...
真知灼见。不挑食的好宝宝
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