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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑
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天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
" ~2 Z5 o% k8 V! r
$ G2 B4 l' W2 C! y! U绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面, @9 G8 k; F% B4 `) U2 A
* d, w) i, R$ [$ v p) J3 Q
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥- i& W3 M9 P+ O; J) A
将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上3 o# b/ q$ K6 H" t+ h1 |! ?4 ]
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条5 `) k% s3 G! P+ `7 B2 f' h: S
切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐* j7 ?) F8 m! p5 X, v
的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取
4 \% q8 v' b* Y 剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把
' b0 c7 O5 A1 Z' X; z# D 面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个
, q6 G- C1 C4 |2 ~% c U# K. H6 @$ N 多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：/ |! Y6 n/ J9 \8 E
1 O4 T3 r \( R; b, Y
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
