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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑
7 M$ N2 a% G$ R# V; V$ M) e) M8 I% l
天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
5 C+ T# x/ |* i3 ?: I" i# P
1 B$ c: I p2 D8 {* Y8 {' k绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面
2 \7 H3 Y6 k8 \* }# Q9 m A2 ~* h/ o: k$ |( _! S
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥# W$ L8 L- L5 z/ G% p" f8 @
将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上# x% X$ A* A* ]0 G+ K D
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条5 l+ z" H, ?% F! Q% a# e
切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐" A! p# F, ^. z1 g* W& C
的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取
# a# D2 F% {8 n* z 剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把, A2 d6 V! e. ]: k; t
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个/ K5 s# b# _' g
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：
G9 a% \2 c* p% M) a8 G* D5 q; m: I6 t) L* I3 p
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
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9 }) ~. v; r9 `4 A$ E) I7 u- P+ ~/ c
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发表于 2012-8-20 16:34
' o( |$ ` F- {# Q; T
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
