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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑 / e6 | B( p& K7 _0 f8 A+ ^
6 |$ C8 \$ ^4 V" v! Z; A5 T天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
4 a8 M i5 u% T! O; a0 H8 N
8 K: ~7 @( q3 ^绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面
( F! y- L! M. g. ^4 p% l% }* k
1 e3 D, @/ f! G g' }0 B做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
5 L+ {2 `. Q J) e K1 c1 Z 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上
5 n5 v" e5 C# j 将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条/ }# e/ [: Y1 f# H" m; g
切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐' J% M) l3 e+ y7 g5 v
的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取" r) a- l% ]6 L3 I
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把
# S8 M# ?: w- ]+ N3 Q& K 面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个7 G) W0 `9 I+ U7 z( U- G5 F2 G
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：0 B6 W4 d, E, S- B. o
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刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈  , I* y7 M2 ^2 g* Y* |0 ?
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发表于 2012-8-20 16:34
1 u: m+ c: y* D0 L2 p/ N! Z+ X
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
