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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑
6 E; X" _. _* T9 n% }* [! I+ k2 r. g! p. R) S2 m
天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
7 S! D$ J7 ?4 ?( P6 Z& M! M+ Q' r3 b: N, I2 R" F
绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面/ a) _* w/ _' o+ d" ^
$ F2 m" R8 i" m* H! O做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥& U- } g' ^" h
将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上+ d. S& I! K5 y: B4 t
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
6 z! N) U# y+ F5 M, d: Q 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
8 J/ ?) P+ e& q" e ]0 a' B 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取
. ?" k" A8 o3 n+ m7 K* X6 b) l 剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把3 y$ U/ y) K. C9 X, [& q+ [, l
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个
; c; [- k3 ~: H: o) } 多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：8 z( [8 Y- y% S0 r
8 ~; P1 u& s k; G6 X
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
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发表于 2012-8-20 16:34
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真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
