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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑
$ r! W& m8 C8 W! C w
) C3 B/ P6 |& [* q天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
" p5 K% P1 t m6 k5 P$ Q- ^& G
3 m) Y4 ?2 t) V- b) ~绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面8 {1 g$ L/ Z" s# a# T' I' n8 A; c
+ E4 A& Z+ ]3 v- C做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥% }6 u. D7 U8 Z5 f3 l. f0 A
将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上$ G4 Y' l1 C" b. X& Q' W+ Y
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
8 G( P3 n( [; `8 D 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐# Q! ^& ?& T& U# y7 D5 Z
的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取: m0 G: Q- j' h: p% [
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把2 N9 Y+ ~$ X& ]
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个3 ] s" S) ?# G/ X4 V
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：
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# f' A( Q/ R. d: k 刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈  8 Q2 c+ C) e& |8 Z8 ^7 [, W& _' C
6 ^& ]; p; e. C4 Z. R
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! k' m+ O/ l G1 C" z
3 `3 [* q, H9 j# h% N8 @+ @, M
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发表于 2012-8-20 16:34
+ I+ k; f. m8 }
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
