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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑
o7 D1 I: I% ?" p# W. ^+ ?% a O) F! q4 D( i
天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
4 I- c `1 u1 d( |5 b
) J' ^8 Z" k, O9 k& `- R" f- v绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面
: u2 Q) d7 o2 o- v. |7 }7 O. p2 h, I
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
. U9 }9 k+ j7 D5 l 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上9 c- N9 \- e/ m% b
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
! K+ e% s- H4 t. |& E" H 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
+ n& b) z/ Y! B1 E0 u6 h 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取5 q- x0 q0 s6 B8 N( h5 a
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把! m9 Z- \# v5 r; `! i( N
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个* F7 _2 U" U6 \! T
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：( U8 o8 D. m8 _
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刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
