- 妈豆
- 5616
- 昵称
-
- 经验值
- 5550
- 在线时间
- 522小时
- 注册时间
- 2011-3-2
- 积分
- 6072
- 精华
- 1
- UID
- 5668811
- 宝宝生日
- 2011-06-22
- 帖子
- 1049
|
本帖最后由 ゞo鈊汰乿oゞ 于 2012-9-7 15:09 编辑
, o- }' j$ f- J8 U9 _' }( \; S* e! Z8 _% c) D
一个朋友是鲜族人，她家做的小菜跟国内不一样
2 F- t) F3 s; [. I刚学了个蒜茄子，来现学现卖 2" />2" />2" />2" />2" />2" />
/ w1 Q0 Z1 c5 j# T) Z# Z+ N# p: s5 i, `: b" J9 i
主料：小长茄子2斤: V7 {8 g8 r, {
配料：青椒2个、黄瓜2根、香菜一小把、大蒜8头，最好加个红青椒好看，我没买到
8 m Q. X. f. f' U （事实证明，我的比例不太对，配料少了，大蒜多了，刚买的蒜头，没想到不是一般的辣，同志们可酌情增加配料减少蒜头）+ ~, K" d# W) Y9 E N' c5 z
步骤：1、长茄子洗净上锅蒸熟，蒸到一揭锅盖，茄子都塌下去了就差不多了。
) E# v- k% @ c( ~3 p2 A" V 2、青椒洗净切块，筷子能夹起来就行，我切大了；2 U6 l& `, K5 r) a2 F
黄瓜洗净切片；0 j$ j. x2 S/ v
香菜洗净切碎。
. W" j# i4 F0 k: s8 v# @, C m 3、大蒜捣成蒜泥，一边捣一遍加盐，根据自己口味加哈。
M; a: h/ B% P+ l3 O( I; w 4、所有配料混合。
: Y( \! Y4 P% V- U4 m ] 5、蒸熟的茄子晾凉，戴上一次性手套，不然一手的蒜味洗不掉，扒开茄子将混合好的配料填充进去，码在坛子里，坛子底铺一层配料，然后码一层茄子铺一层配料。! o% F$ m+ i* h3 v7 \/ |
6、腌半天就可以吃了 3 R/ [% c) Q. p$ D. z) N
4 f1 g$ A5 u1 R: x( ?8 X" [$ G
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-7 14:55
