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本帖最后由 ゞo鈊汰乿oゞ 于 2012-9-7 15:09 编辑
# x8 k# q2 N3 R7 b& I% H9 t
+ R9 y" l& P' ~8 u$ ?" {/ [7 J一个朋友是鲜族人，她家做的小菜跟国内不一样& `1 v6 p0 t( O. o& r$ `, P
刚学了个蒜茄子，来现学现卖 2" />2" />2" />2" />2" />2" />
* ]$ ]0 a g [% w, y& P7 f
7 }1 N( ~1 k6 a/ H! h主料：小长茄子2斤 p) D( g) ?( l% C H; _! y
配料：青椒2个、黄瓜2根、香菜一小把、大蒜8头，最好加个红青椒好看，我没买到
2 T) _6 ~3 P( [ （事实证明，我的比例不太对，配料少了，大蒜多了，刚买的蒜头，没想到不是一般的辣，同志们可酌情增加配料减少蒜头）
! U6 N- [ j5 r! v ^步骤：1、长茄子洗净上锅蒸熟，蒸到一揭锅盖，茄子都塌下去了就差不多了。
/ a6 M/ B8 l) q$ `+ \9 W 2、青椒洗净切块，筷子能夹起来就行，我切大了；6 f3 z3 ]/ E3 Y$ a
黄瓜洗净切片；
! P2 g4 f/ n6 E7 g6 m: J 香菜洗净切碎。7 h2 g1 T4 P* y2 `7 J- u
3、大蒜捣成蒜泥，一边捣一遍加盐，根据自己口味加哈。6 U9 V6 ]' A& b* {
4、所有配料混合。8 N. W- H1 N+ H0 b
5、蒸熟的茄子晾凉，戴上一次性手套，不然一手的蒜味洗不掉，扒开茄子将混合好的配料填充进去，码在坛子里，坛子底铺一层配料，然后码一层茄子铺一层配料。$ R# s& x( G0 v6 u
6、腌半天就可以吃了 3 [! x, J* l' _; |+ i% H% L
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发表于 2012-9-7 14:55
