- 妈豆
- 5616
- 昵称
-
- 经验值
- 5550
- 在线时间
- 522小时
- 注册时间
- 2011-3-2
- 积分
- 6072
- 精华
- 1
- UID
- 5668811
- 宝宝生日
- 2011-06-22
- 帖子
- 1049
|
本帖最后由 ゞo鈊汰乿oゞ 于 2012-9-7 15:09 编辑
9 h8 T) T+ o. o0 j# [8 F1 v5 B& h+ i0 B% V
一个朋友是鲜族人，她家做的小菜跟国内不一样* Q3 C) i: y7 A& e( s2 Q
刚学了个蒜茄子，来现学现卖 2" />2" />2" />2" />2" />2" /> m/ G0 I. {# O( F
4 o9 U: G6 N4 l3 c( N
主料：小长茄子2斤" A4 I( y+ D( r- H) F' D
配料：青椒2个、黄瓜2根、香菜一小把、大蒜8头，最好加个红青椒好看，我没买到% f3 C& }4 L; H& S4 r/ O
（事实证明，我的比例不太对，配料少了，大蒜多了，刚买的蒜头，没想到不是一般的辣，同志们可酌情增加配料减少蒜头）
$ {) e: p {* F' |步骤：1、长茄子洗净上锅蒸熟，蒸到一揭锅盖，茄子都塌下去了就差不多了。9 Y n2 x; e% S+ z2 B
2、青椒洗净切块，筷子能夹起来就行，我切大了；
+ G8 F4 e6 N. N5 M/ c 黄瓜洗净切片；3 `+ y, N; Q) Q# V! i% c F
香菜洗净切碎。$ U" s& _1 t' ]. u5 P+ e6 z
3、大蒜捣成蒜泥，一边捣一遍加盐，根据自己口味加哈。1 N9 H9 m+ v5 T0 U, t+ z- v/ S+ D
4、所有配料混合。* E% g; i x' ]3 V# n6 x5 u2 y
5、蒸熟的茄子晾凉，戴上一次性手套，不然一手的蒜味洗不掉，扒开茄子将混合好的配料填充进去，码在坛子里，坛子底铺一层配料，然后码一层茄子铺一层配料。
) e2 K4 O5 {2 }4 V" `$ W+ T 6、腌半天就可以吃了 . c2 F) g8 f+ `& _. ` h
/ G) q7 X* M6 ]) x7 {5 D
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-7 14:55
