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本帖最后由 ゞo鈊汰乿oゞ 于 2012-9-7 15:09 编辑
) X/ ^ Y, s y q
9 H9 m8 l) p4 {一个朋友是鲜族人，她家做的小菜跟国内不一样+ u6 W1 O6 `+ c" I
刚学了个蒜茄子，来现学现卖 2" />2" />2" />2" />2" />2" />
6 D6 a; I4 X+ j# l& b% N8 B" `- d
主料：小长茄子2斤* i2 f- P/ N. A5 L j+ u. \
配料：青椒2个、黄瓜2根、香菜一小把、大蒜8头，最好加个红青椒好看，我没买到1 o* Q% r/ ~* s, e& k; I5 N
（事实证明，我的比例不太对，配料少了，大蒜多了，刚买的蒜头，没想到不是一般的辣，同志们可酌情增加配料减少蒜头）' C! Q! l& H/ V
步骤：1、长茄子洗净上锅蒸熟，蒸到一揭锅盖，茄子都塌下去了就差不多了。
" _' p1 C- ?& W' p" b 2、青椒洗净切块，筷子能夹起来就行，我切大了；% q H" F" H5 u* S9 p) n; ]& Z* V
黄瓜洗净切片；
6 [0 }6 V: N, \7 t m6 ?* r 香菜洗净切碎。
! Z- z. W3 y1 ?* L. o4 Q; n$ a. Y 3、大蒜捣成蒜泥，一边捣一遍加盐，根据自己口味加哈。0 h- I R5 a4 u% j- Q
4、所有配料混合。
* T3 T" y, j$ a9 O9 g; ] 5、蒸熟的茄子晾凉，戴上一次性手套，不然一手的蒜味洗不掉，扒开茄子将混合好的配料填充进去，码在坛子里，坛子底铺一层配料，然后码一层茄子铺一层配料。# v' \. X, z/ Y* N5 Z
6、腌半天就可以吃了
: S- b. \* m. h8 j8 ?( Y" z0 J! g: ~2 w$ n" c
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发表于 2012-9-7 14:55
