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[大秀私房菜]

【拿手消暑菜】闪亮亮的凉皮闪亮登场了！！

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快乐小主妇

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
凉皮！！清凉凉的凉皮！
7 q! d  u0 u  K' h. x5 {: o" q+ b: I. \& o8 p
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, N$ Z" z" q" u; F9 r6 a

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收藏6
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宝宝生日
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2楼
发表于 2013-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐
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4 K% s* g0 W/ B5 l1 M

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时尚贝贝  好闪哦 哈哈  发表于 2013-6-9 16:26
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3楼
发表于 2013-6-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋" R( `  m- W4 h  a7 n) C
. v! w, j1 h! n3 V, K9 y# K$ u

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4楼
发表于 2013-6-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面团放进一小盆水里不停的揉, M' A( P8 d  k2 j' i; {& n
3 h/ B) m+ L* R- O) s1 H3 Y

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5楼
发表于 2013-6-9 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去4 y0 F/ V+ m+ c$ v3 ^6 z
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发表于 2013-6-9 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了/ g/ f! m2 s' U& Q! ?2 U
$ J/ S( b- D- s5 m/ s9 ]7 c+ b

3 V1 ?  {/ ]9 C( ^; P( e
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发表于 2013-6-9 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大4 l4 j! s0 s+ L. X

  T# h' p* a& U# w0 p1 h3 F
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8楼
发表于 2013-6-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐小主妇 于 2013-6-9 16:27 编辑
$ ~0 ?4 a3 N+ c/ z# h( a2 o6 G  z- h2 u. g3 W; C
面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时/ J$ O4 M( z! k% \- ?0 L2 z
9 ?, V8 L8 n) [, }
8 I9 n# I) T& y) D

) ?: {0 g. U# N, f
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