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[大秀私房菜]

【拿手消暑菜】闪亮亮的凉皮闪亮登场了！！

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快乐小主妇

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
凉皮！！清凉凉的凉皮！" U3 ]; l* f9 {" `1 x, e, _2 k
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2楼
发表于 2013-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐% ^' |- E! j" l. B% u- `

: |2 J* P( K- W0 k: d6 j
- e2 L$ x( L5 c* V" R6 L" r( t7 }

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时尚贝贝  好闪哦 哈哈  发表于 2013-6-9 16:26
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发表于 2013-6-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋
7 V2 ^2 Z' |. }; N; m) L& L5 P' I

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4楼
发表于 2013-6-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面团放进一小盆水里不停的揉# y+ v8 j9 V5 `6 f( q. {: @, o& K

& p0 ]. r6 C) C
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发表于 2013-6-9 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去7 c5 R6 q8 m% E
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发表于 2013-6-9 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了$ e0 ^% D) H3 P# ]- e0 v" W
, [$ H% v" H0 ]

" e# T/ E+ S" X1 ]  h9 a* k3 v
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发表于 2013-6-9 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大) W, e/ G! ^& ~) j$ K) x6 Y, x1 I: d

( N" N6 P) G. D- N, ~
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8楼
发表于 2013-6-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐小主妇 于 2013-6-9 16:27 编辑
, D0 w2 e( e! q# J$ K1 S* D
% Y6 y) c* v5 Z% Y) Z, l面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时  f0 k, g6 l- }, C& Q6 w& }/ y# u

" y# F6 R+ V: R( ^1 w+ x
1 h4 N2 _" O* _+ a. S" n5 M9 z2 z& k* C! Z8 {/ X2 A. c

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