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[大秀私房菜]

【拿手消暑菜】闪亮亮的凉皮闪亮登场了！！

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快乐小主妇

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
凉皮！！清凉凉的凉皮！, t6 i) a$ X. i

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发表于 2013-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐3 o9 p/ \# b6 ?

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& k+ F. I$ \: ~

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时尚贝贝  好闪哦 哈哈  发表于 2013-6-9 16:26
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发表于 2013-6-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋
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发表于 2013-6-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面团放进一小盆水里不停的揉' T, Y. Z3 w0 \' @8 a, _
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发表于 2013-6-9 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去
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发表于 2013-6-9 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了
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/ G$ o% ^( n$ |, b& `0 t4 C8 {. ]3 A! \  ]; e' d' C. w( W

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发表于 2013-6-9 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大
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+ {! N  Y! }2 J/ R
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发表于 2013-6-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐小主妇 于 2013-6-9 16:27 编辑 0 M& a0 h' R9 _5 }! P, G- |$ h

) ]5 T. D& C/ n4 Y) c面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时) D$ ], j# e7 H* s! L6 j8 Q( z8 i

) w: E" S* z3 |2 v1 X  R
2 I# g3 n# R3 T# B: N+ e" Y, `( U/ L9 @

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