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[大秀私房菜]

【拿手消暑菜】闪亮亮的凉皮闪亮登场了！！

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快乐小主妇

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
凉皮！！清凉凉的凉皮！
6 {0 R" u8 \1 ?+ g, B! P) U9 m& F5 [0 o- x
+ T8 m4 a- D* \5 v  ^& q
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2楼
发表于 2013-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐7 `+ W* s% x+ I6 n( n
  V# y9 a- k# {. I  R7 I

& r; |9 X- K4 R( E# w6 {( P7 \

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时尚贝贝  好闪哦 哈哈  发表于 2013-6-9 16:26
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3楼
发表于 2013-6-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋* B+ O* Z* I; t8 l- J
/ W9 w; B7 |, L0 D& b

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4楼
发表于 2013-6-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面团放进一小盆水里不停的揉
4 F6 ^. e9 r/ s- q' l
( u7 M. d5 I- ?, B, Y* \
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5楼
发表于 2013-6-9 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去  y! L( C/ p$ E6 r2 M' p0 `

; i- p' I& e: i# W4 H( E. Q1 i
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6楼
发表于 2013-6-9 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了
: z4 A( \! S+ Y, M$ M, T3 B% M' _. r7 }
, N+ C' G0 J# ?

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7楼
发表于 2013-6-9 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大/ ^- c! p; g: b- `
: W/ w$ d0 F2 J& h  N

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8楼
发表于 2013-6-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐小主妇 于 2013-6-9 16:27 编辑
+ b9 d1 t% |& z; p7 O7 J3 J; D
8 e/ a, A- \+ r. m/ c0 _; d- U面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时
! \4 m  E, R6 c7 k/ b# J
4 j5 X% y3 @! g! `* a9 |' `; a' r1 x- g1 T* L; u4 A! e: n

& Q! S8 A; n8 ?" q8 v  U
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