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五、金针鸡汤5 Q; a& m+ g- P3 P9 N
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许% r/ V! J# \! w% I
作法：
9 Y- e' R7 @" k: f! D(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
4 Q m C4 v( C(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
( o' R: G t$ J6 d1 `(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
* w. j }9 O- Z(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。+ V1 {8 D3 r. A
! Z0 \9 h: J, t9 [, m六、竹笋香菇汤 O* V+ ^2 \; V
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
8 P6 P3 g5 u5 a8 f作法：3 H3 |$ k' {7 n- `* [* }
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。4 P3 b1 X' D) K. {1 Y& T
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。3 V' H$ ~, N3 q; K7 o* t% I
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦& v: B F$ Y8 w" R) A7 ~- i
R& e6 Q' l7 ? d0 E8 w七、栗子莲藕汤, ^. \5 }# R, F
材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）- y: U6 X ]' q2 W( ^6 G! ?: @
作法：8 @7 v7 [9 }8 t+ h* [$ j$ q
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。8 c% p$ w5 z6 J
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
5 o& ~6 Z# T5 M' W3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）
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9 T7 p. C: o# K% d% R' F八、猪舌西洋菜汤
5 ^; V6 j+ @/ _8 e. W材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
2 e& A/ W1 K7 S1 o0 ~4 b功效：清肝润肺# [* p! Y4 V' f9 x$ ~0 C) N( R4 P
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。! r: T2 y* d: b9 Z0 i' h3 \
) g$ X; x1 O7 x: i' j7 }九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
- E; J) y ?( d1 K$ H2 Z( J用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。4 ^7 ?) s/ _" F4 ~1 q
功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
6 S9 F4 E2 }! U/ k方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。
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发表于 2013-8-14 13:52
