爱喝汤的小主们：系列2

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marrypaul

高三

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宝宝生日: 2012-08-22
帖子: 381

1楼

五、金针鸡汤
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
作法：: C5 d) v1 L8 e" m
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。3 _6 ^: U2 ^( ]# O  ~1 W
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。5 a$ m  i: f. {: p; K
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。! o9 L! \# @. T, A5 I
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
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六、竹笋香菇汤
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
作法：5 S8 @' t2 n/ H" E7 x% x. H3 b
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。, v5 r/ L  w' [8 ~4 D
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦  {3 @0 c* A3 D; ?; C5 U" [

七、栗子莲藕汤
材料：莲藕 750g，栗子 20个  ，葡萄干 1/3杯  （可有可无）
作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。+ l- [' z/ @' @( |* ^1 D' q
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。0 e. }% R+ ^# P
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）7 S8 T, s; U: Z, |
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八、猪舌西洋菜汤. ~3 ]( Q0 t* ?  z7 U* R5 y$ f
材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
功效：清肝润肺: ?0 g3 }( B& V7 C# R7 S( |
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。/ D0 ^) m+ _$ ^& I+ y

九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。: O5 j5 H2 i- C/ M# q+ i! W9 f
功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。0 |* k3 |" h4 X% _- T# ^  j
方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。