- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮
* h- _+ y9 J, w; A
( x* d$ F! p8 Q8 ?小花饼干
( g% |# r$ Y) V8 _- v' w H; W' x6 Q
材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺
! G0 h6 h/ `1 L" m6 f6 e
0 M3 ? Z; _6 y" y" A. X: ]0 {" u7 l; g% a过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发 % L: _4 I* f& V) v" @4 B1 h
2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点9 p% m0 A3 V3 [, I* {. f$ U
3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)
& t7 ]! D4 ?% U3 _* H$ k 4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
6 {, q# n5 e( v5 c 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟)
( \ l9 W1 d% h. P# W 6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出/ I5 A& h! D9 i% M8 m
7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸* ^3 v) E i; f' x5 D( |7 n* D
8.取出可食
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