- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮
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小花饼干
9 v4 q3 J2 G$ |& T: X3 c! y5 I) `! X" v" N2 n6 W7 K
材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺" i4 Q8 H& L6 ^% C K4 h
# k# m M. M8 q" l6 ?
过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发 9 a% Z4 {8 A" L1 Q( w
2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点* q# Q6 K3 H3 |! E# k0 K
3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)
7 @' T# |8 L. ^' ], L9 i 4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
# [. \! H% m, z, F& M9 g" @5 Y& ? 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) 3 i; I2 \* C3 U; W! w' i# D
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出
3 m: W( @5 v7 i: R% p7 U3 k 7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸
9 N5 O- Q9 E1 A& n# s6 ~4 s! g 8.取出可食
6 p& x. P* m4 R; M9 e% ?. a4 k n( E7 E, s# @$ p0 W1 x
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