- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮1 d3 r B6 T; |# s
* |5 \- F8 u& e6 |小花饼干; C. S4 h" [9 q8 a$ g5 C
& |0 _( r1 l; P) D; D' x6 h' d材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺5 J, _1 r" j B4 V
* b# w! x# R7 Y4 x# v) u8 s$ v
过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发
2 K' h2 g! L5 u$ v, J/ _ 2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点* A5 ~& C* E5 M
3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)% y3 F5 p3 @7 x9 |( o
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)- t$ [5 @ \9 K
5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟)
4 v9 O: g# [; Q+ R3 v 6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出! z& C! ?* A' J, l
7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸0 \" K9 \3 c+ _1 B) J# C' Y) L
8.取出可食1 @& `/ L7 r1 {3 y
. @4 F- @( j" e1 x4 v1 q) x: I
! p" p: R' G" i
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