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[大秀私房菜]

【然然妈】之~~中式点心~~~红果馅白皮儿

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美丽~灵魂
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发表于 2012-8-28 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑 & ^% ~) S+ N5 M. a) x/ x( j

2 q& P5 ]+ \; v% u9 r$ l首页啊~~~谢谢小编
* w1 t/ g- K. R; Y9 V9 h' l! S5 _9 N8 E' Q8 d, {

+ ^+ n8 J4 k" n5 C# A7 H# z/ B
2 \7 q! b8 `% B5 [) T存的贴子啊，现在能发了赶紧发，不然哪天电脑又抽了
, @- `+ a( q2 @0 ]: ]
0 S' U. w5 A4 L$ u/ Z: Z. p, S
- c* K- Y  |; ^4 G% E5 E红果馅白皮儿
7 F7 G9 b+ b7 Q: h! [
' _/ a. Y, F4 @# A+ L5 u材料：, M" X: A" V/ {+ ]8 H7 Z
酥油面：中筋面粉80克，猪油40克$ X: F7 F, t) Y/ I; |. y9 O
水油皮：中筋面粉100克，温水45-50ML，猪油25克，糖粉10克，奶粉10克，蜂蜜5克
  ?$ {3 n  ]2 r8 Y红果馅：山楂干150克，清水500ml，低筋面粉100克（炒熟）、糖桂花15克、玉米油20-30ml，白糖100克。( d' c* n: Y3 i
4 |' p* H8 C9 f# ^7 H' H+ w
过程：
/ R+ l5 w) k; t0 h9 s* W1。分别揉好酥油面团跟水油面团   醒30分钟6 N! a( d9 _% k
2。以上两个面团分成同要多的小剂子，水油皮包上酥油面团   醒几分钟，后擀成牛舌卷起，醒几分钟，将卷再擀成牛舌卷起，按平擀好包红果馅，依依包好后，排入烤盘    180度中层20--25分钟4 E$ `) q# a8 W' l4 g
3。出锅很美味，吃吧。% K4 E& y! C% r8 e6 p4 Z0 M% o
/ z* C" ^% \$ h" K) e5 d0 w9 {. ^
红果馅作法：1。山楂干洗净，放入500ML水  上火煮烂至收干水份，过筛备用
/ w& x' O$ T, _& W) z( z: \                      2。低粉入锅炒熟，入山楂泥中拌匀，再加入糖桂花，玉米油，白糖，拌匀即为红果馅了，入冰箱冷藏备用。* w- }0 Q8 F! l
" J  x8 O6 ~2 g. A
0 n, F) H8 \3 w7 |
# P/ \& B- X5 k( \: J( }3 q
' x8 Y6 R' y5 I8 O$ c

3 d$ u5 y3 K; K2 I1 d
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