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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
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# P m2 P% W( g7 d2 V首页啊~~~谢谢小编
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+ v! l$ ?, D. o7 u6 W) `$ C) L7 F) B8 y1 j; a- y1 t# a
存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了2 k# _4 F' J( X* U
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红果馅白皮儿/ K3 X/ _- D, P% p! `) S2 c
$ a7 X3 n/ ^, ^8 H9 {1 A" Y. H材料:
6 ?* F1 k. [( F7 t酥油面:中筋面粉80克,猪油40克9 [5 c" S5 h H2 |" D3 C/ |/ D
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克
" b. t8 a, n& |" ~红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。4 U4 M' d- O, b8 H
1 C0 O2 E9 L% P% E
过程:
0 S/ U% {5 h6 _ \( F* V1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟0 L3 i! M; h8 y5 \2 \& e
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
# O1 p9 X5 H' l/ x' ^& ?$ P' \: ]1 S3。出锅很美味,吃吧。
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红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
/ g! D0 B2 l; \6 C# Y 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。/ }7 _+ U t3 X: X
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