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[大秀私房菜]

【然然妈】之~~中式点心~~~红果馅白皮儿

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美丽~灵魂
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发表于 2012-8-28 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
# R6 C0 p# i- i' v8 e8 e4 Y2 E  b% R# x% r! V9 Y- g
首页啊~~~谢谢小编* _4 F& {/ S0 D1 z
8 d5 ]% H$ D9 U0 T0 i. H6 B" D

$ t" L+ Z8 V2 N, U. \3 O4 f. t2 r: l' }5 s4 m9 d6 m% O) _2 b1 S
存的贴子啊，现在能发了赶紧发，不然哪天电脑又抽了" x- |& Q  U. z  `
. S, V* w0 y' a! u( l' p' b8 o

' K+ g. w3 ^  d7 W7 C6 d红果馅白皮儿) a% s/ @& c- V/ l0 y2 z* p  b* d

* {; P: W1 Q% [材料：
; b4 t$ A! a3 i/ n% s% r; g酥油面：中筋面粉80克，猪油40克3 _2 T+ ]! E3 b: q3 h* ~( N6 g
水油皮：中筋面粉100克，温水45-50ML，猪油25克，糖粉10克，奶粉10克，蜂蜜5克
; ]% |( z  e5 C红果馅：山楂干150克，清水500ml，低筋面粉100克（炒熟）、糖桂花15克、玉米油20-30ml，白糖100克。
: o+ n# ^# R$ L. W' X9 H
) e# P9 N# t' T  O9 Y6 J2 W过程：% k: `- C4 v) @6 \5 ?
1。分别揉好酥油面团跟水油面团   醒30分钟& ?8 I1 ?- v0 p
2。以上两个面团分成同要多的小剂子，水油皮包上酥油面团   醒几分钟，后擀成牛舌卷起，醒几分钟，将卷再擀成牛舌卷起，按平擀好包红果馅，依依包好后，排入烤盘    180度中层20--25分钟' P* p) J7 u" W
3。出锅很美味，吃吧。
6 b6 b" e+ Y3 X5 p% H  u
2 ]& ]" z+ w. M/ O; N) D1 U! q% A红果馅作法：1。山楂干洗净，放入500ML水  上火煮烂至收干水份，过筛备用- V; e& Z# M" G- s3 j
                      2。低粉入锅炒熟，入山楂泥中拌匀，再加入糖桂花，玉米油，白糖，拌匀即为红果馅了，入冰箱冷藏备用。( M3 p: d& k0 k! N

8 s/ q; C) Y% t; a- d- p* q) _2 g: _
$ Y; N$ J) z$ L2 D! N
. A, k  I6 K1 _7 w

" ~2 _! j4 t& A) _
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