【然然妈】之~~中式点心~~~红果馅白皮儿 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2012-8-28 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-8-30 12:52 编辑
  ~2 M" }% k7 E4 e* i( u
首页啊~~~谢谢小编' x5 s5 k& ~/ S7 O1 c7 A+ d5 y
1 c/ Z0 J$ T) ^$ }  _
$ ]0 U! C+ J* Z: B; o/ l

存的贴子啊，现在能发了赶紧发，不然哪天电脑又抽了0 Z& m/ k$ D; d1 s3 j6 h' [

红果馅白皮儿2 h4 C+ `5 C. ?. H
; M" G& C, I4 N' }6 ^0 b+ j
材料：% n& r1 |, S# K; F: x
酥油面：中筋面粉80克，猪油40克: E# Y5 W) G) a* ~5 o
水油皮：中筋面粉100克，温水45-50ML，猪油25克，糖粉10克，奶粉10克，蜂蜜5克5 a6 }9 G' S1 A
红果馅：山楂干150克，清水500ml，低筋面粉100克（炒熟）、糖桂花15克、玉米油20-30ml，白糖100克。0 S: R! ]. D  Q* T

过程：- }. c; K$ \( C
1。分别揉好酥油面团跟水油面团醒30分钟9 s: E( g& E+ Z4 w( L4 @
2。以上两个面团分成同要多的小剂子，水油皮包上酥油面团醒几分钟，后擀成牛舌卷起，醒几分钟，将卷再擀成牛舌卷起，按平擀好包红果馅，依依包好后，排入烤盘 180度中层20--25分钟
3。出锅很美味，吃吧。

红果馅作法：1。山楂干洗净，放入500ML水  上火煮烂至收干水份，过筛备用
                  2。低粉入锅炒熟，入山楂泥中拌匀，再加入糖桂花，玉米油，白糖，拌匀即为红果馅了，入冰箱冷藏备用。
* C2 t9 E. L. H$ n, N3 j

+ Q: I* g- [0 X. S

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然然妈妈

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