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[大秀私房菜]

【然然妈】之~~中式点心~~~红果馅白皮儿

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美丽~灵魂
然然妈妈

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发表于 2012-8-28 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
. `8 c, g: L  E; V/ `. J3 q% N+ H* Y6 Q7 K$ u. I9 u
首页啊~~~谢谢小编
8 B& P$ Z' n0 U+ H$ ?
& x& Z8 ~( }# _: M/ u8 ~
. ^5 l4 a- _+ y% ~* E+ }! ?* Y& P. T
存的贴子啊，现在能发了赶紧发，不然哪天电脑又抽了/ K5 q% D+ \  B1 K* f

& H, E5 A5 b, x0 C
- t3 k; ?$ ?( w0 ^7 y4 q红果馅白皮儿5 a/ r9 Y& y' a/ W: t% L

& Q. p# {5 W2 d) T* a$ D材料：7 m1 V  P0 p4 t( M% O
酥油面：中筋面粉80克，猪油40克
$ F8 X6 [7 w5 t+ |; P+ ^/ Y水油皮：中筋面粉100克，温水45-50ML，猪油25克，糖粉10克，奶粉10克，蜂蜜5克
4 y4 q) e' c& P$ \$ d红果馅：山楂干150克，清水500ml，低筋面粉100克（炒熟）、糖桂花15克、玉米油20-30ml，白糖100克。% r! a: x$ `. h# ?7 H) X2 u
. |5 O+ {$ q+ g- e' v$ r  j
过程：
( ~5 T' j; \* C2 c5 y5 l0 \1。分别揉好酥油面团跟水油面团   醒30分钟
! [3 J, g. ]/ w. P( p2。以上两个面团分成同要多的小剂子，水油皮包上酥油面团   醒几分钟，后擀成牛舌卷起，醒几分钟，将卷再擀成牛舌卷起，按平擀好包红果馅，依依包好后，排入烤盘    180度中层20--25分钟; k- Y$ g( k+ M* U$ b, a9 ~- H
3。出锅很美味，吃吧。2 Q1 T3 }2 i$ s& ]; L9 t0 J
4 V+ G  j# e/ }9 O) A) k3 c, ]5 |
红果馅作法：1。山楂干洗净，放入500ML水  上火煮烂至收干水份，过筛备用
6 g* J0 D+ }$ P' P8 k$ s                      2。低粉入锅炒熟，入山楂泥中拌匀，再加入糖桂花，玉米油，白糖，拌匀即为红果馅了，入冰箱冷藏备用。
  I. S% a& q& S' C
; \- v& W4 v, G$ V$ C$ \
1 R% |$ f& m2 M) Y& P5 ~8 r$ \; g* I' g" Q( U* t
  K- }. V4 ~' J6 i; A% E0 [
5 u) k+ U% r5 J0 j% E; B* t

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