12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 101 | 浏览: 12507 |倒序浏览 | 字体: tT
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
1
发表于 2013-1-31 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2013-2-1 15:23 编辑 2 P/ n" s' o/ \: U* P+ z4 z. m
0 N: [) V5 D3 T$ z8 |/ {& f1 ?
首页留念  }+ n, b+ G# O! K* r! ~) Z

: t# m! d! d0 b8 }! F7 m  M
  I* M: [- y$ O2 R; ]: V2 V哈哈,不是我的文艺病又犯了,而是之所以能发现这个好吃的的,都是因为豆爸很给力的一次行动。那时还在谈恋爱,有一次豆妈犯馋虫,特别想吃糖醋小排骨,就给豆爸打了电话,那天我记得正在师大某进修班学习,没想到中午豆爸就从河北区骑着破自行车来了,吃的是平山道附近的一个上海菜馆,主食就点了这道上海菜饭,点的时候并不知道这是神马东西,上来一吃味道真是太惊艳了,现在想来,可能也是跟当时的心情有关。/ [( Y0 F' U$ g
这个也在后来成为我们家餐桌上的常客,除了一见钟情的味道和口感,还有就是做起来很简单,一下子肉饭菜都有了,再配个鸡蛋汤,营养全面,还能省下时间陪豆总玩,真好。; g7 j) @* W3 Z+ W6 c" S
1 f) l7 P3 o/ r/ F# @. i" z2 `
' l9 N) q. I: H9 B0 `

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 

7 t" _# l3 E! g" M& w% s8 P/ L这道菜的作料只用到姜和盐
) }- \  b- |- q% e1 I' q
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
5 g  |, K% P6 T0 b3 h5 ^
广味腊肠,切得薄薄的片,才显得晶莹剔透
; I) L+ N0 v& r3 W: {+ x' A

点评

一克拉de泪  要是不往下面看文字 真的以为是西红柿了 只能说刀工太好了  发表于 2013-2-1 12:36
飘飘妈咪  我就耐这广式腊肠  发表于 2013-2-1 12:05
绿光greenlight  我乍一看 以为西红柿呢~我这眼神啊!  发表于 2013-1-31 14:20
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
5 g  o  [7 H+ ?/ P
正宗的菜饭,是要放咸肉的,可是家里没有,就用瘦腊肉代替了
' P' z3 [% c# D: y6 v' @
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 

2 E" i3 t, k: g5 W6 C. L正宗的是要用上海青,就是常说的大头油菜。我也给篡改了,主要是大雾天,不愿意出门,家里冰箱空空了。
% X) ?- ^# F  j# h菜要多放一点,不然熟了以后,就显得很少了,我放了一个圆白菜,细细切成丝
" Y) f/ P4 y- B& U  B  \% ~: j( j
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
& ^% \9 D; M. K& h
我这次做的是两碗米的量,淘好米后,水要放得比平时焖饭少一点,不然焖出来的菜饭就会水囊囊的,大约高于米面半厘米% X8 N3 e& p2 j2 Z$ v8 R

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
/ D5 s) O9 [  o" D
选了精华煮,会让饭更加蓬松可口。先把饭焖上,接下来炒菜料
7 S( t3 e  j6 z( x2 C9 M. }
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
3 k% a2 Y) J/ V' b
锅里放比平时炒菜多一些的油,先爆香姜末,再放入腊肠和腊肉煸炒几下
$ C3 m$ u# g6 `) h) S; p腊肠和肉类也可以不炒,但是我喜欢炒出其中的油来,饭更香
' ^* s" c5 L- Z: G* X

点评

一克拉de泪  哈哈,我也以为是辣椒籽了  发表于 2013-2-1 12:37
绿光greenlight  这样看又像红辣椒了~而且那个姜末跟辣椒籽似的!百变的腊肠啊!  发表于 2013-1-31 14:22
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
% J+ w+ }0 t: o8 i% A3 ~
再倒入菜丝翻炒均匀,让每一根都沾上油,加入1勺半的盐,关火,别把菜炒老了。- y% C1 g1 j! m8 W8 ]
这个盐量是我2杯米对应的,我觉得刚刚好+ G  y) y5 O+ M  _. `6 q* q3 q

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 

" D8 H: y, e; h2 z' m4 F待锅里的饭开锅后,拌入炒好的菜料,拌匀,至电饭锅跳起,即熟
" \3 s* c, H: R

点评

飘飘妈咪  这个做出来太漂亮了  发表于 2013-2-1 12:06
‹ 上一主题|下一主题
谢谢你的爱——上海菜饭
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部