最朴实的蛋糕和最有趣的装饰，让孩子爱上胡萝卜 - 我爱厨房

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-6 22:18 编辑 ; G! W8 N, q% L. [+ c; Y2 v. h

   据说这是妈妈们一定要会做的蛋糕——胡萝卜蛋糕。理由很简单：为了让孩子多吃胡萝卜。不知道别的孩子是怎样的，我儿子是不太爱吃胡萝卜，切碎了挑不出来的时候还能吃点，切丝切片切块的就别指望了。试着做了一次胡萝卜蛋糕，他还真是挺喜欢的，连吃了两块呢。而且这个配方使用植物油，也适合那些对黄油有恐惧心理的妈妈们哦。
   这款蛋糕足够朴实了：材料简单，口感扎实，没有丝毫的花哨。正因为如此，我希望能做些有趣的装饰，这样带给小朋友的时候，大家能更感兴趣。为这个装饰我琢磨了很久，奶油？爱化。黄油霜？太甜。紫薯泥？好像有点不搭。猜猜最后选了什么最装饰？还是胡萝卜！最简单的是翻糖胡萝卜，不过口感不好。用巧克力捏塑吧，温度很难控制啊。最后我用棉花糖版牛轧糖的做法，做了迷你的小胡萝卜插在上面，主题够突出了吧。而且糖果小小的入口即化，不太甜的做法吃起来也不会有心理负担。何况宝贝们这么乖的吃胡萝卜，也该有点奖励吧！% W3 [% M  p5 o9 W- _3 x
   这是包好的小蛋糕，看着很可爱吧。4 p: H. E& e* y7 ~; V0 F/ }
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   来个近景看看
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点评

飘飘妈咪太好看了发表于 2013-4-11 13:39

薄如蝉翼的爱太有才了~~ 发表于 2013-4-7 09:20

已有 3 人评分	经验值	妈豆	收起理由
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lcx135

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2楼

看看

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angel_yew

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3楼

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0 M! f! ?# Q5 u! {" t
材料：

胡萝卜150g，鸡蛋2个，砂糖2大勺，色拉油120Ml，柠檬半个，低粉200g，小苏打1小勺，泡打粉1/2小勺，肉桂粉1/2小勺。

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angel_yew

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4楼

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4 V4 \9 v1 ]2 [/ S1 e. I, p5 O( D# [

做法：

1、胡萝卜用搅拌机打成碎蓉，柠檬榨汁过滤备用。

- B% E3 W4 H4 U1 t8 n

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angel_yew

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5楼

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^" S8 P, s0 O9 _5 s
2、低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉一起过筛备用。
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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子9 f& Z' p3 C/ E: K( U- [
4 z& w* N7 d; ^ K
3、鸡蛋打入盆里，加糖，用打蛋器打到砂糖融化 e' j; a$ c l$ f# c/ M; k
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美丽宝贝の猪猪

大本

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7楼

好棒好棒

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angel_yew

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8楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-6 16:50 编辑   A8 E. a$ _$ o) p' D# {+ l
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回复 angel_yew 的帖子. P# T0 j* V  G) P

4、加胡萝卜蓉、柠檬汁、色拉油，搅拌均匀
: F( o" X9 s5 K2 T- h
7 U. T: X% h' E- Y2 O  m" F

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angel_yew

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9楼

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5、筛入前面已筛好的粉类，切拌均匀（没有粉就可以了，做好的蛋糕液呈浓粥状）。' A. C1 k7 S+ Z0 }7 R# C0 s
: ?! i- k; j0 G5 U7 K

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angel_yew

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10楼

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( z" i. p" ?2 {+ X) T
6、把蛋糕糊倒进模具，烤箱预热160度，烤30分左右。（根据自己烤箱酌情增减。或者用竹签子扎一下，没沾到蛋糕液就说明烤熟了。）; ~3 @* ?/ L0 Y9 m8 x( B) j
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