为什么，到底是为什么？

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 为什么，到底是为什么？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 10 \| 浏览: 3447 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 为什么，到底是为什么？ [复制链接]

泡芙的沙漏

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

1楼

按照君之的方子做了戚风蛋糕，可是烤时候没有多久就表面开裂，有经验的亲，快点告诉我这是为什么啊？
来自[妈妈网iPhone版]

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

jinjinxinxin

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2012-03-28
帖子: 2512

2楼

温度太高
来自[妈妈网Android版]

点评回复引用

返回顶部

泡芙的沙漏

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

3楼

回复 jinjinxinxin 的帖子0 d% [' X5 `: w, n" w. b+ B% a
温度太高

是不是可以温度低时间长一点就可以？
来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

jinjinxinxin

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2012-03-28
帖子: 2512

4楼

回复泡芙的沙漏的帖子
6 _6 u$ j$ q: z$ p, l% V: K! C2 k6 ?; z0 ~2 q8 J/ A

* ], V+ P" o5 J* }是不是可以温度低时间长一点就可以？

; z( _5 b/ l5 C/ D: e- Q/ T7 V
应该可以，一般我都低温烘烤，戚风一般140度吧，
来自[妈妈网Android版]

点评回复引用

返回顶部

taotaomama123

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2011-03-23
帖子: 1088

5楼

回复泡芙的沙漏的帖子2 Q+ q: _" L' M& C! \
2 h! `8 A) k, z% |
我每次做戚风也都开裂，但不影响口感

点评回复引用

返回顶部

泡芙的沙漏

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

6楼

回复 taotaomama123 的帖子
/ P$ W/ m: b' C9 b回复泡芙的沙漏的帖子. ?" x z8 f8 w
& v1 y" r' {6 a, @- V2 E- O/ W6 V2 `
我每次做戚风也都开裂，但不影响口感

5 Z+ M4 S' H: v0 f! [ B2 J
经过JM们的指点这次的戚风真的成功了，只有微微开裂！上图, R6 ?' d# v7 ^7 r% ]! {
这次奶油就不成功了！没有打发！
来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

玫瑰人生227

二年级

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日
帖子: 0

7楼

你做成功这次是多少度多长时间？烤箱是上下火吗？
来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

泡芙的沙漏

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

8楼

回复玫瑰人生227 的帖子: F; {+ S4 {) M* Y$ X) \3 n; C
你做成功这次是多少度多长时间？烤箱是上下火吗？