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泡芙的沙漏

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宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

1楼

发表于 2014-11-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

按照君之的方子做了戚风蛋糕，可是烤时候没有多久就表面开裂，有经验的亲，快点告诉我这是为什么啊？
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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宝宝生日: 2012-03-28
帖子: 2512

2楼

发表于 2014-12-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温度太高
来自[妈妈网Android版]

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泡芙的沙漏

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宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

3楼

发表于 2014-12-17 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jinjinxinxin 的帖子" v' ]5 V/ [2 a5 z3 X! y8 T# u# F1 U
温度太高

是不是可以温度低时间长一点就可以？
来自[妈妈网iPhone版]

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宝宝生日: 2012-03-28
帖子: 2512

4楼

发表于 2014-12-17 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泡芙的沙漏的帖子
* v8 O& ~5 z3 m* X7 d3 L. m" u1 @5 n* o9 B) p" _* z
, H$ w% n5 w" B: {5 ]
是不是可以温度低时间长一点就可以？

) } ^- R) d. \ u" e( d! ^& c
应该可以，一般我都低温烘烤，戚风一般140度吧，
来自[妈妈网Android版]

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宝宝生日: 2011-03-23
帖子: 1088

5楼

发表于 2014-12-23 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泡芙的沙漏的帖子
6 g- O2 n9 w" I; U8 U
我每次做戚风也都开裂，但不影响口感

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泡芙的沙漏

Rank: 11

宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

6楼

发表于 2014-12-24 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 taotaomama123 的帖子
5 {, n# z7 p. n$ W. k2 T回复泡芙的沙漏的帖子
* e' d1 y3 }$ Q2 I1 A1 Q7 r4 M8 I9 [, ]" N7 G. _8 [0 {: [
我每次做戚风也都开裂，但不影响口感

4 ^1 d; c2 B; r
经过JM们的指点这次的戚风真的成功了，只有微微开裂！上图
这次奶油就不成功了！没有打发！
来自[妈妈网iPhone版]

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玫瑰人生227

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宝宝生日
帖子: 0

7楼

发表于 2014-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做成功这次是多少度多长时间？烤箱是上下火吗？
来自[妈妈网iPhone版]

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泡芙的沙漏

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宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

8楼

发表于 2014-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复玫瑰人生227 的帖子
2 j% ^7 N* B; N& @0 F! b2 D) j你做成功这次是多少度多长时间？烤箱是上下火吗？

上下火，150，40分钟
来自[妈妈网iPhone版]

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