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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 % W# P, Z/ g! F4 p, ~5 X
+ V5 c) P" Z+ A! w
+ A) }( ~% Q* b+ `/ Z 群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
' i' e+ M: p4 ~4 C" y' i, W; w \, ?
: ?4 d$ w1 }: g, h' O. l
4 E: S; C9 P1 q% U" I* g5 { @% w; J+ o; o% \
太妃糖
: c3 P$ H: H: J
% b( o1 ^- B0 W$ `: l* n* [% K材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
- M/ n9 M3 H) W9 s6 V! q过程:1.以上材料倒一起混合匀 _; i# L$ R7 q+ U
2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)
5 E$ d, G0 A8 j6 l2 c# ^ 3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。; |3 _/ A H v' h
# l" @5 T, O C( s- c t9 H 2 H: H) r1 p0 B. f9 Y7 `' D
& h( T2 `0 i; e# P1 K. |
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