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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑
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群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
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* }: n" n6 ~# X, I1 d" I太妃糖8 k r$ s0 K0 @; g9 D
) i' ~( \. c* q% Y材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
! e4 j2 t; z) w4 W过程:1.以上材料倒一起混合匀% f+ H% x9 v' [: z' ?, ]7 m1 P
2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)1 }8 `" M4 C( G1 J
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。: P% J- Q) i7 i- v7 J; {
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