- 妈豆
- 4204
- 昵称
-
- 经验值
- 3552
- 在线时间
- 151小时
- 注册时间
- 2012-3-6
- 积分
- 3703
- 精华
- 5
- UID
- 7548117
 
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 帖子
- 636
|
本帖最后由 泓垚 于 2013-5-17 17:03 编辑 c7 K% G# e0 g+ J% }4 L' X& W
/ d0 f5 K& @, |" u2 @我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html( m W; c& ]8 A7 u2 S
( H' V5 P6 S* g( H& |# P& u
第一季：饼干
: A; k; }8 l ? - e$ H, V) w" l
想做这款饼干很久了，圣诞节做姜饼屋时就觉得少了圣诞树，有些光秃秃的，很遗憾。年前团购时刚好看见这款雪花模子，不知怎么的脑海里就闪过树的影子，于是马上就买了，可是···一直懒得做。正好有这个机会给新模子开开光，呵呵。, i; u3 E P' b% p: ?( ~3 y
) D, E- ]# U7 [7 _8 @# o
' \- k3 J) }! A( N) C2 o3 {/ y圣诞树饼干
# L2 _6 A- A$ y {原料：（方子是糖妈的抹茶曲奇的方子）
# ?! ~' \' N/ j. c! J糖粉:32g
9 c# |0 N7 J: H0 |无盐黄油:70g
. S% A* t% E! ~2 J: z' k; n, N低粉:120g
6 T9 m9 W( Q! D' L$ X+ { q; S; O蛋黄:25g
5 u& w2 a' ?* `0 W4 K( X抹茶粉：1.5小勺
4 J4 k T1 X, Y- Y7 b0 P/ _' j6 B4 I" R! B2 `3 ~( z! O! L: Q3 o( \
做法：5 _4 }4 z* g7 u* ^% a
1、把糖粉和过筛的抹茶粉的混合物加入已经软化的黄油中
9 H8 k. E1 `0 B9 g2、打到顺滑，颜色变浅即可，不要打发
/ i( k9 N4 Q& }$ t& I. T3、面粉过筛，加入顺滑的黄油中，搅拌至看不见面粉' D! [. I1 C2 J [ E1 w8 R7 d
4、加入蛋黄，拌到蛋液完全被吸收
7 c& d/ U; q6 F$ B; L5、把面团整理成型，放入保鲜袋，冷藏30分钟左右
/ o- ~9 P) u. O7 T3 s Q2 H6、把面团盖保鲜袋擀成约1厘米厚，压模。用的是雪花形状的模子
$ v) E2 d3 x8 N
1 E( _6 Q- h0 T4 ]$ s2 {! Q% w1 @6 J# x& n
+ {( i" q e/ h: `
1 x: H/ g+ d+ U* x/ _
- S$ g: |7 C+ e* r5 h
|
|
发表于 2013-5-17 16:46
