‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 50 | 浏览: 7256 |倒序浏览 | 字体: tT
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
1
发表于 2013-5-17 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-5-17 17:03 编辑
. G8 |$ C' F# n- I8 U+ `
( w( r! v7 _, J4 r7 ^# i我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
% N2 L; U: c4 L, z# N
% U' J$ F. F' D$ I3 d第一季:饼干/ `' b7 F% e1 d

5 N+ G- ]! Z8 w& C9 K想做这款饼干很久了,圣诞节做姜饼屋时就觉得少了圣诞树,有些光秃秃的,很遗憾。年前团购时刚好看见这款雪花模子,不知怎么的脑海里就闪过树的影子,于是马上就买了,可是···一直懒得做。正好有这个机会给新模子开开光,呵呵。
# C& b6 f* h3 c  K9 F3 h) _, C! [" T9 y

2 U' _6 q9 P& s. Y" b4 {圣诞树饼干
, Y, C( d2 {1 ?) I8 I/ b9 y原料:(方子是糖妈的抹茶曲奇的方子)
3 P  `  e. D+ ]. C2 h: a3 d/ M糖粉:32g* \* m& w( u) P) H+ n3 L: V7 Q
无盐黄油:70g
* f5 f5 y/ ~. G( Q低粉:120g
. b, m8 k" d, Y4 s! ~, ?蛋黄:25g
  

& n$ C$ ?  z, B  K8 U1 E3 H0 M, K抹茶粉:1.5小勺
" ^' ?. N: [9 A* ?; m& r" M% Z2 F7 y/ F# j! r. H# o4 @
做法:% x" T; t! L3 I4 K: j* g" b* M
1、把糖粉和过筛的抹茶粉的混合物加入已经软化的黄油中
; G0 D  P6 c% T! M' }2、打到顺滑,颜色变浅即可,不要打发
6 s! Q! T; T! ?! p8 I3、面粉过筛,加入顺滑的黄油中,搅拌至看不见面粉' \  M  K  H1 U. i+ L, Z! Q& X
4、加入蛋黄,拌到蛋液完全被吸收3 B; N, z* ~1 e) H0 ?; y+ J# l) d8 g; z: d
5、把面团整理成型,放入保鲜袋,冷藏30分钟左右; `3 y- c3 R) W9 z6 i
6、把面团盖保鲜袋擀成约1厘米厚,压模。用的是雪花形状的模子
. R- L! b& s! {  4 e1 J0 W. M1 O; e5 X1 `& }' R
. @* \5 Z' H- b! j7 v
  i( i5 r" B: B# h4 n' J2 P: A4 w

& q1 h& g0 f- V/ a1 t& p8 ~: d  H% Q2 C4 p# x0 s/ y$ B! @  h

大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子; `9 z0 W' N" ]# s1 y

# E2 s! c' E4 M7、压好面片后放到烤盘里,再做出几根小面棒(树干,后来证明纯属多余,根本穿不起来,用牙签就行)和小圆面团(树根)。$ c! \& W: _- r7 {% @
* x1 m# q. R; R# Z& Y5 F% v7 h' t
" ?& u8 q5 H, |/ ~! H

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
花羊羊 + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
本帖最后由 泓垚 于 2013-5-17 16:55 编辑
* n! O/ B. q- E( y" C" w. ]" a) Q& ], O2 Q' H7 i1 t
回复 泓垚 的帖子
4 \! p/ a1 L0 G# j+ L6 O  C3 k. |* o
2 A3 S3 N+ M) b) D8、将烤盘放入预热好的、170度的烤箱中,上下火10分钟后取出,晾凉后按照如下顺序用牙签穿起来。2个大雪花、2个中雪花、最后2个小雪花。(我用五角星形状的模子压了几个黄色的五角星,想放在树顶上做装饰的,面团的方子就是普通的饼干方子)
1 I5 f# L1 ]( \. @穿好后就是一颗立体的树形饼干了。重新放入烤盘内,加盖锡纸,150度烤10分钟。: b( D0 T; k9 d& C1 N9 p
5 r5 O) J% {0 U/ `

8 J2 `' M5 Q# y! P5 [. ~
5 i7 Q5 z! m" w
" O$ |5 j- \+ \- N+ w: Q8 x& u
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子
" \: o( y2 [2 ^9 K( f+ _, r' R9 `0 M- k& }
9、饼干晾凉后取出,放在盘子里,用装饰糖装饰。粘合剂可以用融化的糖汁、也可以用糖霜,我正好有一点打发的淡奶油,就用这个当粘合剂了。
; o$ O2 d' `5 r, t- Q8 d5 ?2 F5 Z  u" y3 Z

大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子
; O& P! J" k% G+ @) h+ k# U$ N; h  e" d, J2 d& W7 s/ e. M  e
10、沾上自己喜欢的装饰糖和银珠糖就OK啦~~~% j* |3 O. U0 n4 B5 d7 u
4 T2 W4 u; d( q5 v2 Y5 n/ M

大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子! d9 m4 x. K! Z9 N

8 c/ j1 P, v, I. B7 V2 p% `感想( N: A( c8 m" O: r% M* _( \
1、饼干的方子不应该选曲奇的,应该选硬饼干的。因为曲奇太酥了,用手一碰就碎了,我很小心的穿起来,还是碎了大半,最终只保留了两棵树。
: q* F) }1 G* P' \# N6 t: Z. Q2、其实不用以2-2-2的顺序造树,完全可以1-1-1的顺序就行,大中小各一片的雪花顺序能做成一棵小树,孩子的小手刚好能拿。. \( G; K2 ~% x' ]% I3 Z  Z, J) |
3、装饰糖装饰好之后还可以用黄色糖霜或者黄色糖汁拉出彩带的效果,这样就更好看了。呵呵,我手懒了,就着现有的材料弄得,呵呵~~~~
% s) q/ k4 ^9 l ) |4 N: I" Y6 `" b

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
哇哇哇……好有创意啊!

点评

泓垚  呵呵,谢谢  发表于 2013-5-17 22:03

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
好漂亮!喜欢喜欢!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-03-02 
帖子
309 
真是有爱心+耐心的好妈妈啊~~~~~

点评

泓垚  谢谢亲耐的啊  发表于 2013-5-17 22:03

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2013-03-04 
帖子
664 
还真好看啊

点评

泓垚  孩子也说好玩呢,呵呵  发表于 2013-5-17 22:04
‹ 上一主题|下一主题
【我の烘焙手记】+炎炎夏日圣诞树
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部