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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 $ i6 m+ B4 R' g* K
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# X( ?- H( n/ @9 K2 v糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 g m0 o- y6 G
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~) I- J! u7 b7 ?+ T. n& q
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
) |# p$ Z' ?4 A2 ?. o蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~* ?, f2 L9 R+ f. B8 ^
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）3 I) Q5 ?& x+ U; ?
原料：; o+ i' ?0 W' x5 z$ f. ?1 F, \
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量2 M6 Y" S' b* i
制作过程：
! L2 [ Z, T6 I8 y+ ~3 w1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
1 F+ W8 g/ A. s/ b2.加入蛋黄，拌匀。% y& M: E( M3 W ~; j3 |
3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
5 O3 w) w3 i- z! A$ q& P4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
; b; n e, s* M% j/ v* v. c+ w3 @- O5.加入牛奶继续混合成面团。9 u7 }) K% z3 U* u& b
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。, W% T5 X# }: H9 c5 D- F: u1 u: d* g& X
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
, b) ]. @" O# E3 t( `8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。% C2 R* k$ A8 C7 ?( ?
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）: i, o* Z$ r2 N" H* h/ B
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
8 p0 L# q; y7 I: D0 C: k8 q: h6 x11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~- K5 p/ H S' c/ K0 d( P g2 j" t
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
