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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 3 O* v% M; _) v7 C
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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9 k. D) f- v9 [1 L) ~( v6 t/ p 本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
1 ^/ a5 r- h' e 这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
8 u6 l" I: e: S2 w3 _# H蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~6 a1 V7 Q" j8 u( @/ Z4 i1 {
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
) p6 y" Y; ]$ V/ N7 A8 V: t原料：8 P$ P) J0 b( p. j% u' c, W
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
0 S* G9 A2 Z, @7 K$ M0 K) K% d制作过程：* p& {* p' L0 A" @' [: Z0 W6 J* K
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。9 \ ^* y7 ?" b; J$ ^
2.加入蛋黄，拌匀。
$ U5 ^9 d7 K, O5 f3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
, e: @1 T0 E! G5 z3 }3 C# h! T$ f4 `4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
4 L8 H* p O% C5 }% I" z, H5.加入牛奶继续混合成面团。
+ y- j2 F' p, Y9 A( H6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。8 S6 l& L3 s) `$ t+ M3 f7 x0 T! z
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
7 Z, N$ P9 z8 n) ^% b8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。! I, s- I) j& F+ {& H k
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
4 ~# u! L o: J10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
: ^% M3 F; j% z" u, w/ g11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~5 L8 N3 b5 S# S. ?! g
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
