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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 - w& d2 ~& e' o+ v) a0 `
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; u" o. F! O8 e5 x. o( g* n
- _4 m4 Y1 ]4 y9 j; }; C糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
( z9 z3 W1 L+ P% g3 f x
* L: O9 s; q1 T6 p4 I9 Z 本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~% k* `, v- G; ^2 w% O2 j% s
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~, m( ~) M a4 Y' }6 z
蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~! Y0 `3 f, Z# r# w
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
7 o5 }. O6 D o8 i! |7 K* A原料：$ `, n. x/ b& _. I% \. J
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
# x" i1 T' _. Y) h5 r制作过程：
# Q! a+ k* _) h0 Y1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。 M# D# Y$ u$ x0 i% Y
2.加入蛋黄，拌匀。
; o. _! b. l" W K3 Z) Q3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
0 @8 N1 X1 ~ i& K6 ~4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
% x" f4 E I9 {5 ]; E5.加入牛奶继续混合成面团。/ G- p! H9 k4 ]4 s
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。& X+ g5 O& g" { a8 u/ }' E
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
( _* |9 G+ u' F$ t1 k8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。: \+ M! _2 O* q
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
6 y3 r' b& J S10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
7 ?& J, X6 @& `/ ]6 f3 v11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
