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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 ; k( v; `' U( V; {' V; h4 I
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~( A3 t/ Y9 J5 K2 Q: `/ }4 x B
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~; w. g$ O, l& S
蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
/ b( `* t( h; C（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）' P) F4 w/ i3 e0 S5 t3 e8 O6 x" [% b @
原料：. @; v$ k9 R4 d3 R
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量, [9 H" F$ ^9 q7 h
制作过程：
3 p w- |* p3 L- Q: x1 c; Q1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
7 y3 R: m* A, `2.加入蛋黄，拌匀。
' H2 N. {1 T4 f2 {3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
4 f- n! S/ a9 z6 ?" z% P. n4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。: x3 V; D1 ^$ ~, V+ Y0 b
5.加入牛奶继续混合成面团。
5 H! g" G) b7 V: ~; H6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。7 Z# q0 D' ]1 T* N
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。- m) g( m4 k) z0 m! B/ L
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
& m, T" I' \ D' o" R: X# z9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
& ^- y! a _4 `7 G+ I5 _10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。6 F6 G4 L! `' I1 T- ]2 h3 h/ D# _' q
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~, a# Q( z5 ?$ v5 j
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
