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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 9 W, ^; F5 h7 k2 l5 G
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6 f5 ~/ x) i! g) z糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
, q. ~; J/ c, Q2 f: t1 x
1 f4 X8 ~4 l7 r2 a 本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~$ m. l# f; I7 F
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~0 F# f1 h2 x2 ^( o+ F
蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~) H% ]) S' s& @( A: }
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
4 }; ^ {& E) b# V4 K原料：& Z/ y' p5 P. ~ d
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
0 B' R G. |9 r* _5 x制作过程：
) t/ [$ C8 X" b2 b; A7 p2 \6 p1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
# f; [8 K9 P6 L! g2.加入蛋黄，拌匀。
' J8 n9 @# d; B% R3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。0 n( d7 T2 b4 G6 L$ W
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
4 h0 m+ m K' I8 Y* q' C$ X4 s% W5.加入牛奶继续混合成面团。
: q- I5 r, D5 u% Z" J: ]6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
: i1 i+ A0 ~% ^* n' x6 i0 X$ M7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。, m9 }0 Q" b6 H1 @/ A% t% M# C
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。+ _) C2 y7 Y$ F7 l( A/ x( [: |
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
8 f/ m% ~7 g" A# {3 K+ W$ \+ I- O10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
3 k$ q- ~+ ]( A/ x6 ~11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~ }6 C4 f* R9 d. A$ w, r
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
