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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 / Y9 N" X: a' Y! A- j* A
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~5 Z9 c* K/ T7 ?0 Z$ P' e* g
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
|& g8 Z$ f. J* @" I& A蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
6 ^9 N/ ~: `6 N+ W- l t, g（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）. i9 |; g0 ~* ?, v
原料：
! u7 _( P7 a, K) e- N) Y% P低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量% H) m! |+ Y1 w( h1 Q* a9 ~! v. N$ D3 F
制作过程：# k0 L, r, `0 E
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
* c5 i& h9 T( E, R) W8 n- N% f2.加入蛋黄，拌匀。
% t, E& n5 S/ |/ q( b1 ~ ]3 Q* b3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。" H; y. t5 ^8 T6 I
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
/ e' J# l! a1 E5.加入牛奶继续混合成面团。7 f M. \* Q V
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。+ `- @! G& P7 C- g! ^- `
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。8 V6 S! S( D H0 O/ ~: }
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。: x% p* N, L' x4 U2 X F
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）+ a- e4 U1 m! b h* \6 T. ]
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。% b( z `3 v; I7 q. K# d' w! n
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
