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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 / c7 G7 W9 u7 g
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html* R1 l) \6 T& N2 Y/ g" J8 E
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~8 ^) K& _, ~! Q! |- @
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~" i: s* T0 q: S; }
蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
( [6 r) |$ A- \: x! P. Y; C（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）) f/ q# }" P$ ^! e+ Y* n5 E+ }
原料：
w9 I5 N0 ^; l. R& D低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
( n/ d, A: U# @( E! o! v" r制作过程：
6 }( V I( @2 t% [) d1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
* Z6 {( W! a- t/ i; \- \: {# H2.加入蛋黄，拌匀。: S6 \6 L0 y2 Q% f+ L# N+ q8 x
3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。2 Z' M" T% a3 U: u0 v
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。, v# K L x8 Z5 y# M/ I( K" q* d3 \
5.加入牛奶继续混合成面团。
; v3 V9 O, L6 g% M6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
7 V1 H* ^6 f# d9 I9 T7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
" b# _7 e$ E) _( V8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。; `' m( R5 m# G; N/ y8 ~9 P% W! F- z
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
5 v7 {9 T' Z4 R; e3 P8 n8 O1 t( B! I10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。, j; l% T- ]3 p& M
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
