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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 5 G7 }9 R* X# ] J0 n: u3 E
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) V, K+ {4 a/ W" O
$ W6 g0 K3 `8 B" Q9 T糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html' {# ]3 p6 t% u1 s6 y* A! g
: t! }% Q3 R* g: H5 K7 R! T 本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
0 o0 h% M4 l1 B. l3 c/ P) ~: m 这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
% \3 t% q% k1 g* X蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~& ^, `2 n, {' `# A
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）- c2 X* [. n2 k: I* F
原料：8 Q# S3 d# h' ^; U9 [
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
- }8 V) u4 R. R. a S制作过程：+ I! e. y) L- _3 _, Z
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。0 D: w h; R+ S: I. M8 @* P- I
2.加入蛋黄，拌匀。
( S2 @- i; `( q8 {* V T3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。! l- m0 `- M o. ?5 z
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。4 [, u6 ~- ^8 U3 ]7 J# V
5.加入牛奶继续混合成面团。1 h: m+ m0 M; v1 o
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
8 X; P6 Z' X3 [$ o2 ^7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
7 R- Z3 l: q/ [ n+ x. t8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
0 i* O q: D6 \: t' D' O9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
0 J! i2 ?. [: I9 I# Z! j2 r10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
3 B2 p6 N' V* s( D+ A- I11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~ M0 ]' _, u3 b
# f% k6 d: N+ C) \# T9 x, }: W' T% ~; S
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
