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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 1 A! o! i3 h) n( f" s% Y
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~! _2 l: u+ j5 C" E# g9 s, d' [
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
3 D& P G* ~4 J G/ p6 }蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~. b' A) n" `, f1 J
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
/ Z% v) ?0 |: g: ^) C5 F* H原料：
; J: P6 T1 B, m$ v低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量1 g- c9 j) s: t U5 C6 y) m* |
制作过程：& @3 [1 c2 O7 \! U6 R- U/ }& r
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
; y2 F2 S% c- k# U6 k2.加入蛋黄，拌匀。. `$ S" ? x; I- X+ E
3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
3 }. A' ?+ w% c0 ^ f5 n4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。* e* U) Y5 @4 \$ ~& ~
5.加入牛奶继续混合成面团。8 y7 ?% V( T6 k9 S: c1 t
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。/ k% U3 L! G6 p9 \6 O" I
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
3 t+ |4 m% V: }" o' U8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。- x9 X/ U1 R$ T' x
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）( ~9 Z, _ ^ @" ~
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
$ g* l1 s0 N( F9 m p5 b11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
