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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑
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8 I9 g4 f7 O0 A8 {* d2 A( N糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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9 M% S5 U0 Z1 J7 S" d* V 本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
( S- Q: P i$ p& Z6 Q 这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
4 \& e$ R! w# K蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
* P" \% K5 t, v) H# x* O（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
% o& K* z) j- t# p: N3 W$ k原料：! j; k3 P/ D/ k' R* L' ?
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
! [1 c$ m) e. c0 G制作过程：
$ w# j/ T& U3 l1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
, z; f+ p7 k& T2.加入蛋黄，拌匀。7 G5 H& l; r! c. M/ Z
3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。; x" e6 X7 F, T( u- l6 ~) _ l. J# [
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。( Y# w) ]# k% y8 y3 X& h& h. H
5.加入牛奶继续混合成面团。& Z. X* M. F4 M8 S+ \$ K+ ?
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。$ _8 ^; Z' h9 C
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
: S, f- Q: p, h8 b% u7 r' f8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
8 l) m# t I, L) E9 c, j7 ?5 T* m9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
- }5 f; q' x# i5 \$ z# D7 k" J10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。" f, f1 N7 ^. C& m
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~1 P" i& j, o! z2 T! Z/ d
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
