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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 7 M* f( L# _' c, c' y6 E
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- E/ c& h. r. E1 `糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html, B2 J0 W( R% ?. s0 ?
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
^9 r* f3 ]& M# t4 ? 这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~; k4 j" I: Q2 N% e9 n
蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~5 a7 M' C4 a) `/ s) E
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
8 u$ H# V7 t. S9 C1 n原料：
9 r5 J8 D3 J% q1 I6 m+ k7 a低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量, l8 u: `* S* z% v. p
制作过程：# y* k/ L/ z2 I n0 y
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。: c1 L6 c% _) B# g5 E& A; S1 @
2.加入蛋黄，拌匀。
+ u$ B9 ?' b. s0 ^% ]0 ~3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。8 a) O" R, k5 I0 {
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。8 Z' K4 K" n, r
5.加入牛奶继续混合成面团。) [9 z$ ~! v' m0 v& Z' {; K
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
& D4 e0 K4 i! B- E B3 A" `7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。0 M, T! g! s- A" U8 @! t1 ~: B
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
0 s! q- H& k+ x$ o9 p: \5 f1 E9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）8 q; T0 E3 j2 F+ ^4 @+ J7 \- m, Y
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。- X3 l* n6 b6 ], |$ n! ?6 l1 f
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~# f' ?( C' G7 y5 O/ Y3 G
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
