我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
: ^' A' T# o0 x" o% d8 T; r相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！) [% n% h3 U) g) Q
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$ C" v$ T; p' L* |( A8 H5 n5 i% ]. {
面团材料：" ^; @: |. r! |' p9 z# n
金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）3 {8 f6 q- q {" x- h- F8 Z
美玫低筋面-----50克) ?8 u9 u/ t, j% U- e
细砂糖---------38克6 N/ j, ^+ e- r! {! K
盐-------------2.5克! I4 {8 ^3 O' u1 _( P) Y6 ?* F
蛋液-----------38克9 c( g, ~: X. {1 T
奶粉-----------8克
- [. t3 @7 y" e7 F 即发干酵母-----3克
- ~+ Q/ c8 z0 J: p* l0 ~" Z. I 水-------------125克
9 y( |1 i5 V! i: \% T$ ~8 r' C 黄油-----------25克 s3 |3 t" Z" H; }3 a8 p
可可粉---------10克
( z* Q8 T$ M" Z6 V3 w$ O
; z( a0 W" t* `1 v+ ^2 k8 {& C奶酥馅：
" h8 a, }' ?6 r4 ~ s; n. e 黄油---------60克# u' T _0 P7 C! s
糖粉---------50克
5 |1 M2 [0 f0 A, ` 蛋-----------20克
2 q3 o; l0 |& U9 J' o# e% q7 ?5 l 奶粉---------60克. D0 K' u( s) p$ ~
+ X/ m% u2 t3 }2 w制作过程：9 J. n1 f" M }/ y) R9 d0 R r
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
' O9 X# Z* P* H; T7 F y6 r0 x1 X 2、开启第7档和面II，开始揉面。0 D+ |" e$ d# f1 M1 l2 d: D# X
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
' _) t' O! W$ V9 j 4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
6 q+ [2 p. e1 `( J+ U" I& p 5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
: F5 q! a' `6 H C2 Y 6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。4 G. }" Z& o K; @( D
. L! ~: h" F" u7 A/ u. X" R' @+ A/ \- w9 X1 i8 o4 g
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发表于 2013-6-17 16:46
