我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html: J% C0 P2 R2 g' Z: _. B; I3 J
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
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5 b0 G* U( i) r6 |面团材料：
7 }7 Z; t* h9 c) r8 E! l 金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）4 b% d2 e( l0 Y! s" ]# N S
美玫低筋面-----50克& d. j, W B7 x7 ?
细砂糖---------38克! `! V1 e4 M' e4 I0 B7 N( c
盐-------------2.5克/ z Z" ^: u- B0 x J
蛋液-----------38克$ _* O( d$ n: B# f7 I% B7 w/ K
奶粉-----------8克
' {' X7 {7 o% c) }; o 即发干酵母-----3克, L, z2 @9 B# f+ F
水-------------125克
9 ~: {+ H* I7 {7 B 黄油-----------25克5 l: W! U6 ~; p' }* I6 l; b! [
可可粉---------10克( I8 E& e5 M% f! L# j5 ?
# c7 Q% Z; ^$ R- _
奶酥馅：( T! C# M3 [$ e0 K) m7 T# m; g
黄油---------60克7 {$ c5 ?8 Z' [2 t5 N
糖粉---------50克
# E* ]0 y; }7 C* c& [5 G 蛋-----------20克9 ?) [7 c. X- J# h2 D# P
奶粉---------60克0 \9 f% a+ y& r5 M( a3 t1 i
& o6 j b1 ?% O3 \0 g& K$ V制作过程：
7 N/ `' W6 |6 j* Q0 y( X, @ 1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。$ C# T" a$ k& @+ W% s1 P e
2、开启第7档和面II，开始揉面。) Z }, ?! c9 M0 M
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。" n+ r6 C& K5 E
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
& v8 d1 y9 K$ | 5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
- ~: {! U& C7 p8 A. w. i5 h 6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。9 v# E4 G0 h6 X4 {
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发表于 2013-6-17 16:46
