我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html8 o% y. u- b" E) ~2 c/ d a, x$ C4 y4 V
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
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) D" r2 } U6 v" }/ V6 q1 ^9 P3 ~
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面团材料：
: z, o* d- i5 w) D 金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）" o- \9 ]5 N; {8 N4 c
美玫低筋面-----50克
+ G( [; j% |6 o 细砂糖---------38克
) K# T: C$ |) n" Q" p/ C3 v$ m/ u 盐-------------2.5克 r% a. Q* U& S4 W
蛋液-----------38克( c d4 C3 @2 t" e
奶粉-----------8克
# s K# H( h! Z# e3 u" @+ c2 i 即发干酵母-----3克$ K6 P1 m1 p) ~4 h
水-------------125克4 S3 ^% z) R. R7 Y
黄油-----------25克
5 O$ ~; z, e% n. j% B b. V 可可粉---------10克
( ]3 O5 A: O; h) B; H0 p- b: @2 R5 T5 v* M5 {! D
奶酥馅：6 Q, z# z5 Q" ~ A/ T3 k: z- U
黄油---------60克
# Q' u. B0 \8 j) K# F: [ 糖粉---------50克
) H* I1 m/ W* i9 b# l' ^ 蛋-----------20克
8 U, W" d; v. ^* W% w 奶粉---------60克
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制作过程：3 @# D$ v: p- q+ M2 d7 G
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。0 c, c ]/ G1 U" i
2、开启第7档和面II，开始揉面。3 \' B# S* p9 l
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
3 ?* N' N* d4 `2 ` 4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
7 B) K- G" ]* k& x$ f 5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。6 v: y/ D# q) h2 j8 R' V4 i
6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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发表于 2013-6-17 16:46
