我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html9 A8 w3 p8 j- r5 I6 O3 I- [
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
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面团材料：3 [4 Q9 ?8 z: D! k6 g, b
金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）9 a" N; O9 E5 i1 z7 T: g$ o
美玫低筋面-----50克% n9 X$ W* o" v R
细砂糖---------38克
0 M) p# T, [1 X3 h/ | 盐-------------2.5克
# h$ }9 f/ |+ _( { 蛋液-----------38克
% n+ R, a2 f4 V3 c 奶粉-----------8克/ s. o3 }- N8 L6 [& b3 f
即发干酵母-----3克! E% f; K$ T* t* p2 [
水-------------125克' y4 v2 H( r: J5 @( B/ X- N
黄油-----------25克9 s, B4 q: G6 i- O, A$ Q6 f1 }$ u
可可粉---------10克
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. H. |( i5 ~, D' R$ W1 ]奶酥馅：9 G, W% \3 [2 z: J4 U
黄油---------60克! j: V- P, D$ w4 r# p" V+ X& I: m
糖粉---------50克
: u6 M, d3 K% Q9 } 蛋-----------20克
[; b) ]+ u/ V1 N 奶粉---------60克
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制作过程：- Y9 O U6 V1 e2 ~5 q( V, H; U
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
0 P# }, H" E, d 2、开启第7档和面II，开始揉面。( m' K9 n( ~( f. p. U& C
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
* F! i+ M9 s& K( R7 p4 O+ Z5 K 4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。, O, g9 V. N) U" q) `6 M& W
5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。2 P) m8 S6 t. k1 {
6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。1 P& h7 U+ C2 H! I7 K, U1 d
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发表于 2013-6-17 16:46
