我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
6 D0 _. D1 S r* P8 `/ P相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
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面团材料：# m0 c+ \$ b. y5 R
金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）% y! N1 e* s9 Q; u/ T& N
美玫低筋面-----50克6 i7 s) Z! |8 u) W; |
细砂糖---------38克6 ^" C& n* D' F( p; k" d5 [
盐-------------2.5克, w" w( O: V, I" L: C
蛋液-----------38克
, v: [; D, q# l( d' ]3 B$ I 奶粉-----------8克
/ @6 r- \4 [( j1 L' e9 t9 a 即发干酵母-----3克+ ]2 Q1 o4 k9 ~3 w* ?* M4 L
水-------------125克
* @6 D$ G3 l1 V4 f7 `8 n 黄油-----------25克
% F% N6 V8 h4 l6 U/ w' v+ R 可可粉---------10克
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奶酥馅：1 |" M& U' {# t0 H' @! }
黄油---------60克
, {. C @- u' X6 v1 E) I 糖粉---------50克
4 y9 T7 C% D, {. {8 w 蛋-----------20克
3 H+ K) O$ Z! a. B9 c1 a 奶粉---------60克
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0 z2 ?. ~2 o8 R( Q制作过程：) B6 S# ]2 v4 P' n3 a
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。4 U, z6 S% ^3 }$ }# U* l
2、开启第7档和面II，开始揉面。) h+ _; ?+ V2 [& t0 ~+ c- B$ L
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。& P7 {4 w, P3 {" S- u
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
/ x% l! t1 G2 m/ @) a& ~ 5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
% n4 R# h0 H. D& \: _# c) B% M+ V 6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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发表于 2013-6-17 16:46
