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[烘焙DIY]

预热圣诞——来画姜饼小人吧

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2012-12-19 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-20 19:19 编辑 % w6 p$ O3 j- A; ~. D+ g: i. a
7 g3 \; ?  ]+ ~9 Z
    为什么圣诞节要作姜饼人？外国人好可怜，这么重要的节日居然吃姜！好在画画小人还是挺好玩的，就当是一个节日的亲子活动好了。说到亲子，自然姜饼人没有姜饼屋来得壮观和娱乐性，不过对于一个吃货家庭来说，中看不中吃的东西，除非有特别的理由，我们是不屑去做的。（此处传来骂声一片，好吧，我承认是我懒，那么辛苦做出来的小房子，谁舍得吃啊）
. q4 b. Q4 g* e- d' |; G    因为是拿给小朋友们吃的，所以我减少了姜粉和肉桂粉的分量，不过这个传统配方有点硬硬的，我还是不太喜欢，再次腹诽一下——难道外国友人过节都得吃这个？还是我们的传统小吃好吃啊！过几天做圣诞糖霜饼干的时候，还是换个好吃点的方子吧。- z1 w/ q3 s6 M4 r4 g$ Z, g

# C: B3 A( g7 m" I% e" d% g# S0 u+ \7 o" G  I

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发表于 2012-12-19 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你别放肉桂，就好吃多了，我觉得姜饼有特别的味道，挺好的  而且中医也说食姜散寒，冬天吃点挺好的
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% T4 v0 C# [) N$ U: U# R5 w+ z" X2 ]& d/ `% O3 i1 J
   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的，就是吃惯了酥脆的饼干，吃不惯这种硬的。我儿子还挺喜欢，昨晚上吃了7、8块，破纪录了。

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美丽~灵魂  硬嘛，我觉得挺酥的啊，那是因为你之前做的都放太多黄油，吃惯了  发表于 2012-12-19 12:54
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& Y% g% N+ e# S. [8 k# t* C7 o6 [

" }& i9 K0 Y5 [; ], F) }* h% C  j   姜饼：约33块
: F# x* X. L3 y2 w  j6 N   材料：低筋面粉150克，黄油30克，水18克，红糖粉15克，糖粉30克，蜂蜜21克，鸡蛋15克，肉桂粉1小撮，姜粉1/4小勺
* r+ }2 }+ G! A* B! R5 @0 K' U# I# \

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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 `% L+ N1 `$ z* p  R2 C. k, w  u7 B# R' r/ k  f0 y  Q
制作方法：
- p$ e) R# n7 \' s9 Z& p7 p1. 黄油隔水融化。2 Z- v. K4 d; n# R
* {* [  [- H2 g4 w

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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 t: U4 a# Y. o6 l( M# \  b+ `& w

) e' h8 s' q1 J( r; ?2. 把所有配料倒入碗里。
% U2 C' q( d! q# ~0 M
, h: H: ]2 N8 G& }( f
/ [+ g0 _8 `6 m3 E
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" Y# T4 \  r, s7 C4 x1 ?: v9 u$ I/ I& k# {5 A" ?
3. 揉成面团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
) d5 }9 `* Q7 l) J. z6 n1 a* w2 `% w; L8 y' U1 V5 g! \

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美丽~灵魂
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发表于 2012-12-19 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美丽~灵魂 的帖子8 f& h/ E- N: n2 o% f* Z& N$ |

4 z% A. n. F8 c- f+ Q   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的 ...
硬嘛，我觉得挺酥的啊，那是因为你之前做的都放太多黄油，吃惯了
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 b/ D$ R9 l0 I4 t/ L

4 Y2 }0 R0 Y% |4. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用小人模具，在擀好的面片上刻出饼干胚。( q' A0 E; I) q5 t0 `0 f( K
/ f6 o6 G( R- `7 ]

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发表于 2012-12-19 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 d9 j- w% a2 ?2 g7 O6 e* g+ q
1 `4 H! B! B& f  L2 q5 }你说的有道理，我被黄油给惯坏了
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