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[烘焙DIY]

预热圣诞——来画姜饼小人吧

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-12-19 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-20 19:19 编辑 # {3 w4 A5 `# ~* P5 A
% g6 |! k! }* |$ }1 u8 c
    为什么圣诞节要作姜饼人？外国人好可怜，这么重要的节日居然吃姜！好在画画小人还是挺好玩的，就当是一个节日的亲子活动好了。说到亲子，自然姜饼人没有姜饼屋来得壮观和娱乐性，不过对于一个吃货家庭来说，中看不中吃的东西，除非有特别的理由，我们是不屑去做的。（此处传来骂声一片，好吧，我承认是我懒，那么辛苦做出来的小房子，谁舍得吃啊）% M, H! Z  R; j5 Y: @3 ]+ f6 _% ], @- A
    因为是拿给小朋友们吃的，所以我减少了姜粉和肉桂粉的分量，不过这个传统配方有点硬硬的，我还是不太喜欢，再次腹诽一下——难道外国友人过节都得吃这个？还是我们的传统小吃好吃啊！过几天做圣诞糖霜饼干的时候，还是换个好吃点的方子吧。9 G) w$ E- @8 O8 F8 T7 B

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发表于 2012-12-19 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你别放肉桂，就好吃多了，我觉得姜饼有特别的味道，挺好的  而且中医也说食姜散寒，冬天吃点挺好的
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美丽~灵魂 的帖子( t8 L, `. z: Q9 d7 z
) x) E9 m) x0 D/ R% A8 z2 q- L, g
   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的，就是吃惯了酥脆的饼干，吃不惯这种硬的。我儿子还挺喜欢，昨晚上吃了7、8块，破纪录了。

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美丽~灵魂  硬嘛，我觉得挺酥的啊，那是因为你之前做的都放太多黄油，吃惯了  发表于 2012-12-19 12:54
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! Q" H9 t$ D9 \6 `. [1 p2 B9 u# O
' J% k  u" W; S, _# B0 p   姜饼：约33块% j) T6 H( V) C: v2 J# g8 B
   材料：低筋面粉150克，黄油30克，水18克，红糖粉15克，糖粉30克，蜂蜜21克，鸡蛋15克，肉桂粉1小撮，姜粉1/4小勺
' }; D; \& \: l* b' g0 |2 x  L' @' E& e6 `4 h8 ]! L8 N( B

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发表于 2012-12-19 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 A* f7 Z/ O% i5 z" V) k
! y/ O5 z5 ^, a0 a
制作方法：
* }" N! M- `% ]- b, f/ c1. 黄油隔水融化。3 [( u1 B  e) a, Y. i

& c3 z: I# t% L
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发表于 2012-12-19 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 M* c' j  y- `6 D; @
$ |) v) T. y2 i. j* i( p0 G; c, R
2. 把所有配料倒入碗里。* S. a" J, ~  Z3 B$ c. _" `3 M8 v8 j

0 F2 v9 }* D- ?+ A, G$ j! w1 q; q1 b

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发表于 2012-12-19 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  {: ~6 \+ h& C& V$ H
% {# G" H. `4 J. i
3. 揉成面团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。% }: x6 H& |; L; z$ U. D) {

4 m9 }; p% h. `$ D( y5 a' e
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发表于 2012-12-19 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美丽~灵魂 的帖子  t! |- l6 J; o$ q

& {( I) Z( I, F2 `9 `8 L% `+ l  w& r# N+ }   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的 ...
硬嘛，我觉得挺酥的啊，那是因为你之前做的都放太多黄油，吃惯了
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发表于 2012-12-19 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& N0 z$ {/ \% Q4 B
% R4 m; t6 }4 S4 I* h, |: C4. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用小人模具，在擀好的面片上刻出饼干胚。
. W8 M, h( c! t+ i0 [, J( `$ r8 Q9 t( B8 z/ ^

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发表于 2012-12-19 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" S& ]) ~" w  H) B: l5 d1 \
" y, x* m+ k1 M- _& Y2 g你说的有道理，我被黄油给惯坏了
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