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[烘焙DIY]

预热圣诞——来画姜饼小人吧

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2012-12-19 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-20 19:19 编辑 . s8 J* z2 S+ k$ [" x& t) M

5 j% D! T  C6 v' k& ~: t% D2 n    为什么圣诞节要作姜饼人？外国人好可怜，这么重要的节日居然吃姜！好在画画小人还是挺好玩的，就当是一个节日的亲子活动好了。说到亲子，自然姜饼人没有姜饼屋来得壮观和娱乐性，不过对于一个吃货家庭来说，中看不中吃的东西，除非有特别的理由，我们是不屑去做的。（此处传来骂声一片，好吧，我承认是我懒，那么辛苦做出来的小房子，谁舍得吃啊）
0 A& g, r& g: X/ R    因为是拿给小朋友们吃的，所以我减少了姜粉和肉桂粉的分量，不过这个传统配方有点硬硬的，我还是不太喜欢，再次腹诽一下——难道外国友人过节都得吃这个？还是我们的传统小吃好吃啊！过几天做圣诞糖霜饼干的时候，还是换个好吃点的方子吧。
* d* D/ d8 J0 ]  {/ `5 \* G+ U; ^7 \; e; q$ w

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发表于 2012-12-19 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你别放肉桂，就好吃多了，我觉得姜饼有特别的味道，挺好的  而且中医也说食姜散寒，冬天吃点挺好的
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; b, E. M, V1 a2 V" @
/ O) c) i& A: B5 i  l   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的，就是吃惯了酥脆的饼干，吃不惯这种硬的。我儿子还挺喜欢，昨晚上吃了7、8块，破纪录了。

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美丽~灵魂  硬嘛，我觉得挺酥的啊，那是因为你之前做的都放太多黄油，吃惯了  发表于 2012-12-19 12:54
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' Y; d2 q7 u/ N, I' Q+ {
/ [6 Y# @6 K9 u: z7 [
   姜饼：约33块
% I- r+ P# Z4 ]' T% f2 ?   材料：低筋面粉150克，黄油30克，水18克，红糖粉15克，糖粉30克，蜂蜜21克，鸡蛋15克，肉桂粉1小撮，姜粉1/4小勺! t! K+ J# j3 y6 b

- c3 r  V( a- [, D4 ]* F. F6 E# z% y. C
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 j0 U- m1 n. g3 e- }, s. R$ w1 X! p/ E
制作方法：& F& h7 J7 A& J. o' L/ C" f5 i! ]
1. 黄油隔水融化。3 O6 n) h5 o! [3 `
, H8 l+ W# ?9 N- L; z6 b

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发表于 2012-12-19 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, z* b( g1 y$ F) U# K$ k2 d# w% O! \
6 X$ l7 J* Y$ T
2. 把所有配料倒入碗里。. W& H, u1 A5 z; P1 J
- c3 Z& n" C' e, U+ v- @

6 G( @1 C4 {0 o( ^6 Q# i
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 j  e/ k! r! m2 B0 c
7 I. h0 a; h$ S+ T6 _3. 揉成面团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。1 I4 W  J  k7 w1 t

9 g/ ?0 d% y4 \  Q
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发表于 2012-12-19 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) R- a% W2 w7 J; r# u, i/ ?5 L0 q9 l1 z5 [6 z8 l6 p
   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的 ...
硬嘛，我觉得挺酥的啊，那是因为你之前做的都放太多黄油，吃惯了
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angel_yew

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发表于 2012-12-19 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- f# z7 a* U0 u- o5 O  k
% e# J- _( r! P  g! b8 D
4. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用小人模具，在擀好的面片上刻出饼干胚。
( U5 E* o2 k* d
* [6 c* V! ]4 X0 G( T
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发表于 2012-12-19 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 |2 m+ x+ K1 b$ L7 r2 `  T你说的有道理，我被黄油给惯坏了
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