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【我为烘焙狂】+然然妈之毛毛虫开会啦！（此面包送给过六一的孩 ...

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美丽~灵魂
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发表于 2012-5-20 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-11-5 10:29 编辑 ! s5 _: u0 ~% z+ \/ @

7 H8 N* c5 D0 q& d0 |7 t; O我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049005 X: a1 W; j$ c! d" l; B
第二季   面包
, I3 r* |6 w8 j8 e' i; `; y* d2 Y: T3 @% v  W

" v5 _  k: `8 w) u" z( n重在参与，有活动就掺和掺和～～～～
. p1 X7 L+ C4 g9 x# e9 J; V- J9 v0 a& J! y2 P. g" ~9 f+ U
0 G" `$ P3 N# [: F/ z
题目：毛毛虫肉松面包  （6个）
6 s' j: S! c: ^* R材料：高粉 300G  黄油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   鸡蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  盐 3G  4 ^+ Y: s2 L7 u  q- k" B
          肉松适量，沙拉酱适量
3 B% _+ Y- v* q# \7 W  C操作流程：
2 N' [" d8 `# Y$ o& q1.除黄油外的所有材料放入面包桶，开发面团程序揉面20分钟。5 Q/ m! u. X8 w# z
2.放入黄油，重新按发面团程序，揉面20分钟后自动发酵到2倍。
) r) Z: n) R( s2 X( k9 |- t. I3.发好的面团，平均分6块，滚圆静置15分钟。
0 j' ^4 O/ b: g. a/ v  {4.面团整型，排入烤盘，二次发至2倍大，二发时间大约40分钟。4 A* h9 ~! T* s/ d: m' F
5.烤箱预热180度，放中层，上下火烤15～18分钟。
' P: c1 H" ]2 m& a2 C4 w# r注：面包上好色大概是烤到8～10分钟时，请加盖锡纸。
- P$ x9 B+ H& x. s
/ q# ]/ b" _+ z2 M  x; c0 q9 I! n) S3 F$ Q, H
; [3 H4 L, s$ x% U2 @" M( R
: G. d/ M+ c9 u  J: o
" T7 _# c. o. @* J
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
5 G: d9 Z( E6 N+ Z* _" n, k* V- J$ G
8 w: y2 ~7 p0 ~( `, \
! j* `, \3 f' u, T/ R* T& |( d% ^# `" M: E( H% y# s5 z4 s2 J

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:17 编辑
$ a( }8 x  i9 B7 \& l
4 w9 A  r, l& v1 h& c0 n1.所用材料在这里
3 U9 `! S  `3 j% p( r. Y( U' k0 }( D4 I0 O0 ^0 K# h3 |

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:19 编辑
! g9 H3 P, c8 ~( c) ^  S7 d, `: y( a8 I4 e6 d) y/ Y1 K' B
2.步骤
- q! F& F/ G# P9 ^+ }
( x! {0 V5 V1 e3 }5 H/ C3 z

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jessica_hua  亲 你这个最后的图片里面的测温度的是在哪里买的 只测牛奶温度吗  发表于 2012-11-13 13:55
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