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【我为烘焙狂】+然然妈之毛毛虫开会啦！（此面包送给过六一的孩 ...

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美丽~灵魂
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发表于 2012-5-20 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-11-5 10:29 编辑 7 `) ?, @, h  S3 Z
0 O# |* @# w. v; |6 P. q8 t
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049001 C( P0 e) w; {
第二季   面包
, X- `; |2 U" j; v3 {- g' U
, ~- c) \# W" J4 L6 o4 K$ f. B* x, d' h' W) l4 C$ ~
重在参与，有活动就掺和掺和～～～～ ! r$ j; N8 m" ~: b% O0 Q9 b

. _5 f# f/ v3 Q- Q: [# G" Z' @5 Q; G) g. @
题目：毛毛虫肉松面包  （6个）
9 U) a4 R1 }- w材料：高粉 300G  黄油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   鸡蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  盐 3G  
  b/ n* b) I# ]  n9 u          肉松适量，沙拉酱适量8 Z* E9 o7 i8 b$ G0 \
操作流程：
# K2 Q6 c, U- _- B' R' P* F5 @1.除黄油外的所有材料放入面包桶，开发面团程序揉面20分钟。" }3 G9 K; b+ X7 l: X
2.放入黄油，重新按发面团程序，揉面20分钟后自动发酵到2倍。( b2 x6 r2 O4 K2 M' A& _8 P3 c0 Z4 B
3.发好的面团，平均分6块，滚圆静置15分钟。
' c6 C( ]# ^% @" t; B( ~  |4.面团整型，排入烤盘，二次发至2倍大，二发时间大约40分钟。' r6 `9 o! Q( o* _& H1 O, M- K
5.烤箱预热180度，放中层，上下火烤15～18分钟。7 [' }* f( K( g' I. d
注：面包上好色大概是烤到8～10分钟时，请加盖锡纸。/ n8 \/ z6 ]$ M
8 j5 _: ?& H* }+ I4 T5 L' _0 ^6 A
3 j, p, b7 P! k, |+ A, m, @1 J

3 u" o& m; }* u! A3 p3 g  Q( Z% v6 m& P7 |
# [/ W0 y% i) W
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=60049006 j. u  I3 _9 d' u2 h  g1 A* a

' K4 M6 j+ u( y; i  u  v$ N/ a. |
% ^. U) V0 Y; C

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:17 编辑
9 D, f' J3 x0 B6 u/ z! q* u4 C# |* R9 x6 E+ \* G/ g  T
1.所用材料在这里
7 z7 p6 V4 i5 W  [% K4 w
! E/ r3 p$ u$ K" R% r2 E
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:19 编辑 ' }8 s2 I, j9 T2 I8 h8 @

/ B' k% g( Z8 B7 ~1 d; `2.步骤- l: v9 Y' R& i( E# k' [# Z/ E8 n

6 w" ]( \+ \% }1 R0 Y, w

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jessica_hua  亲 你这个最后的图片里面的测温度的是在哪里买的 只测牛奶温度吗  发表于 2012-11-13 13:55
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:23 编辑 9 F. W+ H: w1 q' a# H# ]5 b% U
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:24 编辑 , z- k6 E5 t" r5 s: t# y3 Z
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