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【我为烘焙狂】+然然妈之毛毛虫开会啦！（此面包送给过六一的孩 ...

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美丽~灵魂
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发表于 2012-5-20 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-11-5 10:29 编辑
8 e& i: w, }( O" i' x' |0 j; Q! L6 t/ [* |
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
7 j, K7 u0 Y& j* |第二季   面包2 g( l4 ~2 E4 V$ z; p) G8 R

& a! D5 o9 {5 c4 x6 y% e6 k9 s5 D0 I  n
重在参与，有活动就掺和掺和～～～～
- j( H4 K' i+ b6 X& S! C
0 @1 B& ]* {' _4 _8 b& s" |7 Q$ y4 [- d! m& p! ]5 E/ K
题目：毛毛虫肉松面包  （6个）4 @0 U6 L  ]$ A+ [/ Q
材料：高粉 300G  黄油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   鸡蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  盐 3G  
3 f. A  X5 d" c5 f* r          肉松适量，沙拉酱适量
9 b! k1 P7 H; z& O) R* i操作流程：
: `  a! [& t5 D; ^' a) o7 r1.除黄油外的所有材料放入面包桶，开发面团程序揉面20分钟。
. o9 U6 }$ F3 Q2 H2 y, @1 k2.放入黄油，重新按发面团程序，揉面20分钟后自动发酵到2倍。
1 h+ `& D9 L, H4 u( p3.发好的面团，平均分6块，滚圆静置15分钟。
* r6 M' e$ [' y( e4.面团整型，排入烤盘，二次发至2倍大，二发时间大约40分钟。
# t- x9 `. s, h/ }+ o5.烤箱预热180度，放中层，上下火烤15～18分钟。
* w, y3 V' w" ?) y) e$ P注：面包上好色大概是烤到8～10分钟时，请加盖锡纸。
; Y! N( g& r( r
1 l7 r9 P( a1 |8 o5 w$ |* R- H
: O4 e2 W- b) k, i1 Z! G* a0 o, n# ?- d- r$ X8 E

- b  Y' h2 t2 N9 n" y' R7 c
7 P: F/ \. |, {, [% z  z  e更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900- G# L" _& Y/ r$ R
0 Q) }5 J$ v" W
9 v- \. x, E& T5 x9 E" y* a

. z" p( v0 N. N4 j0 {
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:17 编辑
: T* ]# w" W! A9 H0 q9 w# l. `, _, Q  }4 Q
1.所用材料在这里
+ z& F0 b; l9 l$ @, G# y
$ p% x5 F# U) v7 ]" v
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:19 编辑
# T3 i0 T$ g5 K/ Z' C# N5 B$ [  v% l  s) R. |1 i$ G1 D
2.步骤+ N- n  x3 M+ P/ c3 W
2 n( Y3 }0 Z* X

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jessica_hua  亲 你这个最后的图片里面的测温度的是在哪里买的 只测牛奶温度吗  发表于 2012-11-13 13:55
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:22 编辑 7 u/ H8 C5 L- d

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:23 编辑 6 ]. Z; _3 _, I- N8 K: P

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发表于 2012-5-20 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:24 编辑 / B5 e3 {3 Y) r8 i! A

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