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【我为烘焙狂】+然然妈之毛毛虫开会啦！（此面包送给过六一的孩 ...

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美丽~灵魂
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发表于 2012-5-20 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-11-5 10:29 编辑
" i9 q8 b$ A! B. [9 y- p3 F# z" F* q# Y4 E; X$ R
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
! a+ _9 |& a- V5 o. P1 c第二季   面包* z4 h) z' G0 r% H+ w0 r- }6 I

# N. d4 K! v; h* m( w2 c, w
8 z" x. l4 o% `; L# Z3 N: e重在参与，有活动就掺和掺和～～～～ ( Y. `$ P5 Z1 ~6 d; \
$ j  P) T7 g+ e: X

5 W  A6 x( W& e* I* l4 A  S# ^题目：毛毛虫肉松面包  （6个）  E) ^' l( l$ R5 u% I3 \
材料：高粉 300G  黄油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   鸡蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  盐 3G  * h) c% s3 w0 y  A
          肉松适量，沙拉酱适量, k# ]" o: F3 _' I2 G. ?. d
操作流程：& y! H' q, k. [$ O5 U9 M
1.除黄油外的所有材料放入面包桶，开发面团程序揉面20分钟。4 N+ h- E/ D8 C6 k
2.放入黄油，重新按发面团程序，揉面20分钟后自动发酵到2倍。
5 e( q! I- b, A& b! ^3.发好的面团，平均分6块，滚圆静置15分钟。
3 N1 J0 _5 a7 l. D% b4.面团整型，排入烤盘，二次发至2倍大，二发时间大约40分钟。
, p) E4 F4 n- W5 I$ T8 n5.烤箱预热180度，放中层，上下火烤15～18分钟。* Q. N7 v4 Y' o( N% r6 Z
注：面包上好色大概是烤到8～10分钟时，请加盖锡纸。
( f* x8 _+ L8 d9 f5 a: o& H3 u9 a# w" O0 T9 F' y
# q0 y  B9 L- Y1 o% U) e9 A2 O

, s! p0 _( Y1 t* X5 D: r
& r* ]: C, X: e; C, r* s' a/ Y) y. j! L
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
- x/ @$ M/ Q% q: h$ G* }- [9 G6 D
/ y+ I, I9 y3 n) d+ j

" Y% \4 T& j! v& K: q% V$ ?+ a
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:17 编辑
; K4 w7 _  I/ Z4 k+ H1 C
4 {" _9 C5 l( {9 o. b9 \* \" z1.所用材料在这里  |) M! z! a6 d6 I2 ?3 [( D2 ^
' k) g; |4 H) c& e/ r

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:19 编辑
: ^- I! V7 n% k6 s5 R+ {: ?
; C$ ?7 \' `$ t. Z2.步骤- P" v" H9 B/ g" p7 Z" N: Z

. q, k9 a/ B5 q

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jessica_hua  亲 你这个最后的图片里面的测温度的是在哪里买的 只测牛奶温度吗  发表于 2012-11-13 13:55
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:22 编辑
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:22 编辑
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:23 编辑 # D+ i5 i$ Y8 l+ f, d# N8 \

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:24 编辑
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