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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+然然妈之毛毛虫开会啦！（此面包送给过六一的孩 ...

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美丽~灵魂
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1楼
发表于 2012-5-20 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-11-5 10:29 编辑 4 v; E1 t9 G& ~0 a
: S. B: s5 A* N, Q# f
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049009 d. F" ~$ w# t- J+ m
第二季   面包3 c' h2 \- ^2 n2 p
, C+ j8 w. |3 `5 G
+ M8 J, ^5 X( p% \% ^
重在参与，有活动就掺和掺和～～～～
  g9 k/ t5 M  v0 ]$ ]7 p# U. f# |
' {! M) M% G7 @- R8 `! l! F, ~5 u/ P
题目：毛毛虫肉松面包  （6个）
* ]; ^; m/ u. [* O# S材料：高粉 300G  黄油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   鸡蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  盐 3G  
" }. [2 C/ o2 ]* t          肉松适量，沙拉酱适量5 ]( [3 U, r- k) G' y( E' [9 v
操作流程：  D  [- f8 P1 B" g6 _
1.除黄油外的所有材料放入面包桶，开发面团程序揉面20分钟。: U4 h( _& I. b1 o* T: q
2.放入黄油，重新按发面团程序，揉面20分钟后自动发酵到2倍。# z, i; S! I3 e% d2 N
3.发好的面团，平均分6块，滚圆静置15分钟。% U, x4 H/ X8 X
4.面团整型，排入烤盘，二次发至2倍大，二发时间大约40分钟。# R! p- J" j; d% H3 H! X$ s
5.烤箱预热180度，放中层，上下火烤15～18分钟。
) K$ t. {. [/ S# M+ n注：面包上好色大概是烤到8～10分钟时，请加盖锡纸。. V% V2 Z/ y4 l2 I( l- A" H
! v- z2 @" c8 P7 q3 {3 y

1 Z5 J% i; s/ Y" t" T6 _! b
+ @) D% ]& e# r% s* ~3 a9 z. N) W9 B+ {7 X

% _3 v& Z& ]  v( M3 r3 G# s更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
8 h2 p+ V4 Y; |/ O4 ^& r! t! O# ]$ W+ ^0 `

5 T- l, Y( Q% |# p; A+ i* T
7 a6 h: U/ R2 V1 I! r
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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总评分: 妈豆 + 88   查看全部评分

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:17 编辑
0 _5 ?6 P8 d1 F5 J& d; |2 }% l+ B, d8 M& K" s
1.所用材料在这里
' c4 \0 i2 D+ C2 d5 e3 ~) ~" ~  b# v5 p

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:19 编辑
& Y7 E8 l3 G0 Q- g+ }) O% \& O9 s& L& {( C# P' X) m# w% s
2.步骤
" C0 O" M4 W% m3 U: R8 u& \2 C5 v1 |# L' A  u4 g1 }

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jessica_hua  亲 你这个最后的图片里面的测温度的是在哪里买的 只测牛奶温度吗  发表于 2012-11-13 13:55
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:20 编辑 / o/ B2 \& b3 {" {9 \
6 I! k3 m8 f  o, F: c/ ?. X

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:22 编辑
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:24 编辑
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