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【我为烘焙狂】+然然妈之毛毛虫开会啦！（此面包送给过六一的孩 ...

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美丽~灵魂
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发表于 2012-5-20 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-11-5 10:29 编辑 : f$ c. F- l/ K1 D% ~$ `
/ C. F1 k9 h: G: Q- ^
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
1 U* Q$ B, b9 @8 _6 w8 b第二季   面包$ ]# {% Z$ o- a
& `# ]; z6 `) e
) X) [0 u# b, Z" _
重在参与，有活动就掺和掺和～～～～ . F8 u2 J7 S8 [0 ?

6 p- t9 Y' d3 \8 i' K
/ y/ P' n6 Q$ K. Z: v! U! _1 K题目：毛毛虫肉松面包  （6个）4 a" S) ^$ }7 D. U
材料：高粉 300G  黄油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   鸡蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  盐 3G  
% H/ Z- l% {4 U3 y- {, i) x; L          肉松适量，沙拉酱适量# ^* h4 ~. i6 v* S6 M' o/ n
操作流程：9 E9 J; H& d; N! U* P0 U, q1 c
1.除黄油外的所有材料放入面包桶，开发面团程序揉面20分钟。) {$ a+ \2 Z( ?: Z
2.放入黄油，重新按发面团程序，揉面20分钟后自动发酵到2倍。: l" v& a. B% `5 X; }* `3 W
3.发好的面团，平均分6块，滚圆静置15分钟。- ^- {+ X1 `/ Z9 e- Z
4.面团整型，排入烤盘，二次发至2倍大，二发时间大约40分钟。) E8 B) j" n2 ]
5.烤箱预热180度，放中层，上下火烤15～18分钟。
6 P, y, U+ J) G4 \* T5 K& i; Z: v3 a注：面包上好色大概是烤到8～10分钟时，请加盖锡纸。, `0 d! i) v$ _; L

7 y) W$ K7 g/ K: o
8 S, a' C( F% E& r* B
8 K" D: n  d3 M6 L6 y
) I) D0 X  o+ e; q8 U
( W) x/ ^# V  x; ?. D( Z更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
' I9 Y. z8 X& `# E1 u" y2 N2 a$ s$ O* ~  y5 ?. x9 C
6 F6 c  {9 ]* p3 N) v: g

! L6 m3 G. w  A) N% C1 g6 h7 A" H$ ~
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:17 编辑 , j) i' V6 }- [# K7 j; o2 a. g
( W; v2 s" M3 g: X! f
1.所用材料在这里. n' W' i+ g8 G$ L& e3 }! t

& D' ^7 e7 U% v  {6 l
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:19 编辑 : ^1 u5 H3 ]5 E

- l3 G& _" M3 W; k. j2.步骤
( N! v0 w% a( {5 v% m" a+ x6 y$ Y; H5 s  ]8 D. |9 u0 G7 I

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jessica_hua  亲 你这个最后的图片里面的测温度的是在哪里买的 只测牛奶温度吗  发表于 2012-11-13 13:55
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:20 编辑 2 Y/ N6 U5 R0 e+ [3 m4 l6 F4 M

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:22 编辑 # m' t) o" c1 B' z0 b

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:22 编辑
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:24 编辑
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