$ i: W1 n/ V6 I, R1 O7 r我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html' v1 q: P1 ?! z8 u
' S2 a) x2 l8 X |* v 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。% f4 X- `& ^- l
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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% H+ j/ s9 ^1 |, _% p: T. D% w, e豆渣的营养成分* d9 a$ ^$ p$ R( q
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。. }2 v e* k/ z' e6 A
保健功效
6 T7 I% Q9 M( U9 @2 y: @/ v食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。( ~, P& y4 z% Z* n2 f& y, O" N Z/ s
4.豆渣蛋饼
4 X- e. r2 _' `9 t! L* C用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 . l I% `8 G) M. Q. q
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
- ]- l- ]) `7 d$ B# s（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
p( g* C+ D: C& `. ~* A c7 C" C9 \特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。) I8 u5 o6 _6 y# P) K! S* t
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了1 Z t+ n0 r1 Y! a3 C' }; o7 y: D0 B
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放入葱
6 W2 a2 K+ g; v) T1 D1 Y搅拌均匀
3 i, G) r' |* h5 H倒入锅中煎 ' A7 Z. d2 A* W% U* M4 p
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
2 v- M: s# U- m4 j这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
