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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
: a* e- B" L6 z 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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* _. t6 M _4 A& m; e! r, p2 c/ B豆渣的营养成分
' f8 Z( a: ?' B F7 u2 i( w随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。% e8 J# j/ H% e' l1 r2 b9 {
保健功效$ K1 y1 i1 a$ j
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。" f$ y* G. f6 x' L9 ?: M
4.豆渣蛋饼
+ s7 f/ A+ Q8 \用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
2 @4 O9 `7 ?: ~+ q5 t! Z* v做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。4 H( K; H; j6 \3 x$ f
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
) Z, H3 P4 |3 Q- c! V4 ]特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。+ d! N3 J2 U- _, v W" h; g
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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3 {: r) ^) X$ d: e; U! @) } 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了8 N% V& D7 \2 p" h4 i) r4 L0 C& ~
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放入葱
: u# W" b, g) p. u$ j4 j+ F搅拌均匀
& [* F2 p1 v# g- q5 U倒入锅中煎 " u& d3 @3 w8 P! C
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
) d( p# V5 u6 }- i- I0 W这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
