# u/ A" s0 G2 k: q- M我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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( F: u. b" `7 C1 @6 k 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。; U8 f) T3 e* X& ~7 i$ @
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。& q7 @9 T( ?: M! {* h% N8 U; j# D
2 b0 e1 A' v T& G. M; t# Z% I豆渣的营养成分( p' d5 ^0 I# ^/ N3 k
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
& i" u( ?6 k e5 Y D6 J保健功效
. A4 j Y0 l# y: v0 D食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
2 x$ W% i' M2 x. }4.豆渣蛋饼
% \ x1 N* F, O1 E9 w* F用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 , O1 \- U2 ]+ l1 l6 |! p
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。9 V! a# C3 `: E: R, x1 C' n& f
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
0 {0 P: |" {3 q, D/ F, A特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。& C( i! C) o0 l- V8 o% ^; G* ~: u( k
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。, o! R R0 g8 K
7 E7 N, R6 Y' |; | 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
$ F( E+ x" y# B/ h搅拌均匀 : S' _" ]0 V ]8 R& D N m5 B
倒入锅中煎
% G' J7 i: E/ d0 E两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 ! i) K8 I" N$ ?3 X/ X, e0 G! b
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
