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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。$ a- R4 S4 ]) x2 G3 w0 o1 y
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。6 m A3 P! U l9 n
! Y2 K; I. ~+ h/ n豆渣的营养成分
# N7 z, T5 U% t3 H, `! q随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
7 m& ?0 f3 b7 \% J$ h保健功效
! s" ?: r6 o. ^3 m* v h食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。: o. d8 I4 N3 G b9 J* m
4.豆渣蛋饼
/ b- r2 k. }2 y& x* X用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 - Z0 j1 r2 a" s+ a* J
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
# U9 u2 Z9 N# z6 Y+ ^$ @8 A（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。" r/ b, h A3 A8 l
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
; L, S) S: v0 m- _( f解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。) i: r2 U; w' y% }4 D! I' I
" i6 I, N" [: V8 Q2 N 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 , w+ T4 v0 f' q% G2 N5 \. q1 W
搅拌均匀 , a4 r' M3 @: m% n7 e, V; }
倒入锅中煎
- U6 k3 S" g. P8 P两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
% z+ R, G. G5 H0 ?+ g& E& {2 m* ]这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
