% z& p q1 \6 {7 C我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html( J. a' b# N$ P4 j) g- I: k9 _! X9 {
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。5 Q% W3 k: J, ?, x" U1 M' E
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。8 ]- }4 l9 l2 i, o6 {8 j8 @
5 Q8 r& o2 v2 O P% Q7 v+ u豆渣的营养成分9 H8 J; N9 S3 e$ L
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。, f. S+ N5 C; z/ F: w# V; p
保健功效+ O% v: A, n9 _. }; l
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
* \6 X6 V5 d3 v# x4 j' S- ~4.豆渣蛋饼6 P2 s5 @% V% ]; B0 F
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 * S, m0 z* i9 t' v8 \6 L4 q
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
1 t7 l q2 L/ D2 e0 T) D7 Q9 Q; d' Q（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。9 b x0 {: |8 C8 h. y. [: I
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。2 | T+ U) | R7 F K7 F A
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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6 e! M% o# M' c 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了/ v: H0 U! }% Z& i
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放入葱
! E+ L/ `+ E9 I' ?& f8 o% g' y9 x搅拌均匀
' [. ~6 Q: Y' y' u4 O倒入锅中煎
4 c2 j* @7 C! W; q8 b# W两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
! F4 _, [' h) k* a这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
