: S' S3 C2 M, K4 Y我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。 R. t8 s' n/ o) C" K( |7 G8 d& ~; j
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。. E6 E- ^0 T7 P8 g- q8 _' Y
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豆渣的营养成分% t. R% Q' t$ B; Y1 k* [
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
3 z4 c$ l9 G/ z7 }. D保健功效
2 c9 ?2 |; b: E1 V食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。: _* v$ J: s7 z& o% [( u
4.豆渣蛋饼3 ~/ A4 `7 f+ O* s i* S4 G# m
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
% |; J5 N# ~ y7 w) o; I做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。/ m0 p7 B" p. @! [% _* `
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
r, o, E1 B9 b' c4 p/ s特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
# `8 J3 `9 `+ R, M4 G解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。- t: A5 S6 e+ u
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 8 J9 Z; I1 ^+ c0 w
搅拌均匀 . ~3 \ r" b/ |( x+ [+ h8 g' C
倒入锅中煎
5 e9 R( r. l" f& Z两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
3 {1 @7 _6 Z4 O0 T. L- p# a: E) d这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
