9 z- H9 M! g- i; }; N( _我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html. o2 [& o$ i5 T2 @( r4 A
% D1 u3 t; }& M' ?: ^ 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
* I0 A- H) H1 K, _8 G$ _; g 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。- O g$ C" i) I- r
5 b" H& w% k5 H豆渣的营养成分
6 N2 r9 w0 p! ]# d0 [. Z, e* k随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。. w# ~: Z; N6 Q: A% ~" I# R" D
保健功效8 Z8 ^' Q7 I5 z( Q( T
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。8 v. C r# B8 m& j9 m
4.豆渣蛋饼
* a$ a+ e! j/ J用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 & |- t, _% R9 l) M; D
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。4 L6 o* J8 P! l
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
$ b7 u- H) h# b特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
; L# |4 Z% Z0 Z解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。# q5 g6 r! l R! u
! h4 Z4 ~- t0 \2 k& j 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 0 v/ B+ G# k @! ?" X, z7 P# {% T
搅拌均匀 $ M7 \) D3 @2 }1 T8 t
倒入锅中煎 7 Y, h+ ?4 E2 n& s2 H
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 3 b4 K2 q1 h( \7 U2 ?0 q
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
