4 s0 h) b$ A3 Y; o1 F我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。( v! {. j5 i: ?: T
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。9 \& O) q( R/ q: `" @6 p
# m( C6 [6 ?& _3 A( a* Z" S豆渣的营养成分: o9 e% j: \$ j9 l4 U
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。! ~* [# c; e6 L4 ~3 i4 X
保健功效
2 I/ ~+ V; Y8 y0 K/ q; v' Z1 q食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
7 ?! ` Y o& Q4.豆渣蛋饼 g5 `$ O5 ?2 p+ k) e7 c: l
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
x$ z7 z+ R0 ]0 f- Q做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。4 G! d( x, L- S# {5 o
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。: J: G4 F1 H! F% q- o/ V$ q
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
( y5 Y6 {; D+ K# e2 W& X& S* _( ^解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了3 f4 B0 B# m7 K+ j" ?* X% W3 T
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放入葱 a6 ]4 B Z( s/ C
搅拌均匀 ! J' T- ~$ ~1 K
倒入锅中煎
2 v( p" t7 c4 M! ?4 a, x- t3 I6 Z两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 & w( b# ]1 h) N1 @
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
