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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-5 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了做饼干,今天又做了一款玛格丽特饼干,松松酥酥,蛋香浓郁,入口即化,非常好吃,很适合老人孩子!
先上方子:
9 ^# D# c7 V, C( t8 n9 |9 @
制作原料:
低筋面粉100克(过筛)、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克(我用的是红薯淀粉)。
做法:
1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用;
2、室温软化的黄油加糖打发;
3、加入蛋黄细末混合均匀;
4、加入过筛的低筋面粉,用手抓拌成团;
5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球,放入烤盘;
7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形;
8、入烤箱180度预热,烘烤20分钟左右完成。
好了,上图片!看看我用打蛋器打的糖和黄油,旁边是过好筛的鸡蛋黄
. O( t' K! l, U$ x' ]' m* M
7 S' ]( H+ y8 P5 u1 A  {, j
3 Z1 o5 O) t* d( d7 r
低筋面和淀粉混合一下
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3 M5 c. c$ o" m" c4 n& U
将蛋黄放入黄油中打均匀
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) G- b6 V  e- a3 H0 c
再倒入面粉,和面  V! `+ ~( f, m* N% y

" c1 c0 a9 z- m* x# ?
和成团了( @0 L( T3 f; S9 W: J; ~1 v
1 k2 `5 H5 T4 j/ x5 J( V- R; c5 n
将面团放进保鲜袋,入冷藏室半小时

, D) y, U1 a3 H

% Q, m2 ^6 s, \4 F) x: A1 F
拿出后,分成10G左右的小球若干份,放在烤盘上(别忘了垫油纸啊!), r9 L0 T" ?: t% C# r# i4 [4 V
/ m4 l; m9 t' l% e  j
用大拇指这么一摁,中间下去了,四周裂开一些
( h" H/ e% }4 b, \4 G

# s! c0 u; G# W! i- u& Y. \" A
4 v  U" v" N  g3 \* W7 g
一盘子都摁好啦
5 L! }! ^6 r  S- b' f! v0 P- q

0 K/ l; t/ _) ^3 k) m8 A! V+ [
进预热好的烤箱,180度左右,20分钟( f3 A& H; M7 S$ {

, g# F! e5 K: o+ A4 J
出炉啦,好香啊!# z' k/ q% S. O
7 q) `: S. H. x+ p8 O" w' l7 G; R) [9 B
咬上一口,酥脆好吃,入口即化啊!
+ j7 C$ B( Z6 t8 |3 r8 y

9 e5 A. _. e; a7 {, Y$ {

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宝宝生日
2010-08-05 
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好馋,我家的烤箱基本就烤个馒头片,飘走,学习去

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宝宝生日
2010-03-15 
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1127 
帅!看着就想吃。我一直想买烤箱呢,可是LG说先找到地方放,然后就给买。唉,当初房子买小了。呵呵
☆_☆ 皓の妈

大 本

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宝宝生日
2008-10-17 
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2588 
真不错

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宝宝生日
2008-11-08 
帖子
1334 
看着就有食欲了,饿了呢。。。

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宝宝生日
2010-03-22 
帖子
1148 
留存,学习

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宝宝生日
2010-09-18 
帖子
113 
回复 lain74 的帖子
# @4 _# M( }! m, e0 }0 a; G: ~
$ D) m! X: Z( ?2 M1 h3 G3 [( |亲:手艺真好!自己做的就是好吃啦!不会有添加剂。
9 D' g& X- U4 e

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
685 
真不错,我也试试

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宝宝生日
2011-04-15 
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1191 
真好啊,学习了
子宸妈妈

高 三

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宝宝生日
2011-03-04 
帖子
1055 
这个是需要熟蛋黄呀
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香喷喷的玛格丽特小饼干出炉啦!
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