最近迷上了做饼干，今天又做了一款玛格丽特饼干，松松酥酥，蛋香浓郁，入口即化，非常好吃，很适合老人孩子！ 先上方子： A' G) [4 p3 T
制作原料： 低筋面粉100克（过筛）、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克（我用的是红薯淀粉）。 做法： 1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用； 2、室温软化的黄油加糖打发； 3、加入蛋黄细末混合均匀； 4、加入过筛的低筋面粉，用手抓拌成团； 5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时； 6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球，放入烤盘； 7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形； 8、入烤箱180度预热，烘烤20分钟左右完成。 好了，上图片！看看我用打蛋器打的糖和黄油，旁边是过好筛的鸡蛋黄
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! E8 G; Z" K9 K& q9 S& z, J低筋面和淀粉混合一下
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( D s2 Q$ f6 K4 V( n将蛋黄放入黄油中打均匀
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再倒入面粉，和面" x3 l. w4 c( d2 Y1 v) k/ C
6 u. V* r& f. G/ ]) U& o和成团了
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将面团放进保鲜袋，入冷藏室半小时 ( b4 J f6 X0 c5 `; f% A+ R! V: F
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拿出后，分成10G左右的小球若干份，放在烤盘上（别忘了垫油纸啊！）
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用大拇指这么一摁，中间下去了，四周裂开一些
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一盘子都摁好啦2 Q! q8 J7 H- E- [* {/ b
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进预热好的烤箱，180度左右，20分钟1 g! B B' U3 v( H# l' w
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出炉啦，好香啊！! A2 [/ o: H0 u& g4 q+ p# H
" C C* t- L s咬上一口，酥脆好吃，入口即化啊！' c6 S1 v/ V5 W
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发表于 2012-1-5 01:56
这个是需要熟蛋黄呀
