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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1楼
发表于 2012-1-5 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了做饼干,今天又做了一款玛格丽特饼干,松松酥酥,蛋香浓郁,入口即化,非常好吃,很适合老人孩子!
先上方子:

& O( {6 [% a  m% R4 E
制作原料:
低筋面粉100克(过筛)、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克(我用的是红薯淀粉)。
做法:
1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用;
2、室温软化的黄油加糖打发;
3、加入蛋黄细末混合均匀;
4、加入过筛的低筋面粉,用手抓拌成团;
5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球,放入烤盘;
7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形;
8、入烤箱180度预热,烘烤20分钟左右完成。
好了,上图片!看看我用打蛋器打的糖和黄油,旁边是过好筛的鸡蛋黄

9 `7 c0 Q; h9 w, n. f
$ _4 P+ s) [  t; m* F+ [" Z+ g8 T4 ], H4 x
低筋面和淀粉混合一下
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8 J# L; X# g: p* _! I
将蛋黄放入黄油中打均匀
' c  X% y0 i) j' n6 Z' W- g, i  g; O

1 I( R5 K' q5 V9 V) x2 g
再倒入面粉,和面  v: A  G6 k' b; }- f% @* F

9 }+ W3 O. x5 B4 K$ Q
和成团了
) y, A0 |# ?. G& ^/ C/ P/ O

' j" ^3 P1 A3 G' a5 @) i2 L
将面团放进保鲜袋,入冷藏室半小时
! _4 h# H4 J5 }  o' C/ e0 P

2 @7 N: `: j' u, l, U* O; v
拿出后,分成10G左右的小球若干份,放在烤盘上(别忘了垫油纸啊!)
$ W, u4 P4 B  r4 P. z, S

# X3 R: D5 B7 G/ r# F$ ]
用大拇指这么一摁,中间下去了,四周裂开一些9 A' q$ _5 K, J7 ^8 I( [

5 O5 |' n( }1 ~5 t9 k1 C

! _& X+ ]1 ^8 ^; }  b
一盘子都摁好啦% o# s5 c8 ]7 q% D& G/ Y3 u/ ^

1 o0 X" h, s( P. D5 A2 ]) f
进预热好的烤箱,180度左右,20分钟
* K% L) ~+ _0 K! A/ y

7 F/ z  V5 N, V2 x$ L
出炉啦,好香啊!
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' K6 }0 h5 i7 M+ q6 ^/ f
咬上一口,酥脆好吃,入口即化啊!! d" C& L  e: O* f6 v2 a" n

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宝宝生日
2010-08-05 
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444 
好馋,我家的烤箱基本就烤个馒头片,飘走,学习去

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宝宝生日
2010-03-15 
帖子
1127 
帅!看着就想吃。我一直想买烤箱呢,可是LG说先找到地方放,然后就给买。唉,当初房子买小了。呵呵
☆_☆ 皓の妈

大 本

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宝宝生日
2008-10-17 
帖子
2588 
真不错

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宝宝生日
2008-11-08 
帖子
1334 
看着就有食欲了,饿了呢。。。

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宝宝生日
2010-03-22 
帖子
1148 
留存,学习

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宝宝生日
2010-09-18 
帖子
113 
回复 lain74 的帖子$ G, y6 N  q5 @  e5 ]
1 W& _7 g% c3 ]9 L
亲:手艺真好!自己做的就是好吃啦!不会有添加剂。7 d, O* W, N2 b! g  r

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
685 
真不错,我也试试

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宝宝生日
2011-04-15 
帖子
1191 
真好啊,学习了
子宸妈妈

高 三

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宝宝生日
2011-03-04 
帖子
1055 
这个是需要熟蛋黄呀
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香喷喷的玛格丽特小饼干出炉啦!
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