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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-5 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了做饼干,今天又做了一款玛格丽特饼干,松松酥酥,蛋香浓郁,入口即化,非常好吃,很适合老人孩子!
先上方子:
: V8 |) p& q# c. p) ^- L
制作原料:
低筋面粉100克(过筛)、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克(我用的是红薯淀粉)。
做法:
1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用;
2、室温软化的黄油加糖打发;
3、加入蛋黄细末混合均匀;
4、加入过筛的低筋面粉,用手抓拌成团;
5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球,放入烤盘;
7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形;
8、入烤箱180度预热,烘烤20分钟左右完成。
好了,上图片!看看我用打蛋器打的糖和黄油,旁边是过好筛的鸡蛋黄
0 P+ x0 u0 }$ n, Q4 {  P

, F/ i+ C5 R) P! |5 D; @- v: o1 J$ t- B2 m$ ?$ Y
低筋面和淀粉混合一下
7 H, `% V% O" N( u: h
6 u3 f9 e( y1 h- t+ |
将蛋黄放入黄油中打均匀6 O# D5 ~6 h) n  b4 Z
4 L+ m* m6 {* D( j
再倒入面粉,和面+ M+ _9 u5 e+ f, F2 }  y0 @
: Y; X1 }+ M/ k) D( y2 j0 S
和成团了1 }: v7 `$ ?4 m, Q: r( t
0 w& P# p7 G* ~3 n% M
将面团放进保鲜袋,入冷藏室半小时
/ N5 n4 }/ n1 T, M

0 g& }  Q+ J; Z9 W
拿出后,分成10G左右的小球若干份,放在烤盘上(别忘了垫油纸啊!)
# ~% O) f3 ?- o" E; Z# t3 l

2 x& p7 G/ v/ e3 f
用大拇指这么一摁,中间下去了,四周裂开一些
* t7 F; [+ B- N: p# t3 n: Q
  C! s3 N0 ?) g3 ^  G

8 R7 A* P1 z. R! ?$ I. ]
一盘子都摁好啦) h& z6 M9 J; g" x
! }6 \. L4 {3 i6 C8 Z
进预热好的烤箱,180度左右,20分钟1 g% K3 [5 ~5 }5 A  z2 B
- Z$ M( F. `: L8 [5 A7 y
出炉啦,好香啊!) D. l3 J: @) l) R

* X! Y$ m) \0 s! t* c
咬上一口,酥脆好吃,入口即化啊!
# U9 h0 h, j; L% p1 L! z5 \6 x$ r9 ?

, ^9 M+ Y( `$ u0 z2 o# i; N, o

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宝宝生日
2010-08-05 
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好馋,我家的烤箱基本就烤个馒头片,飘走,学习去

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宝宝生日
2010-03-15 
帖子
1127 
帅!看着就想吃。我一直想买烤箱呢,可是LG说先找到地方放,然后就给买。唉,当初房子买小了。呵呵
☆_☆ 皓の妈

大 本

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宝宝生日
2008-10-17 
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2588 
真不错

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宝宝生日
2008-11-08 
帖子
1334 
看着就有食欲了,饿了呢。。。

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宝宝生日
2010-03-22 
帖子
1148 
留存,学习

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宝宝生日
2010-09-18 
帖子
113 
回复 lain74 的帖子
( S* ]: v2 U8 U. D9 C' H$ d
- j( Z% w# V; L7 a亲:手艺真好!自己做的就是好吃啦!不会有添加剂。( E) n4 l+ H4 q  y

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
685 
真不错,我也试试

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宝宝生日
2011-04-15 
帖子
1191 
真好啊,学习了
子宸妈妈

高 三

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宝宝生日
2011-03-04 
帖子
1055 
这个是需要熟蛋黄呀
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香喷喷的玛格丽特小饼干出炉啦!
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