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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-5 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了做饼干,今天又做了一款玛格丽特饼干,松松酥酥,蛋香浓郁,入口即化,非常好吃,很适合老人孩子!
先上方子:
4 Y* ]# o' W  m* M
制作原料:
低筋面粉100克(过筛)、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克(我用的是红薯淀粉)。
做法:
1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用;
2、室温软化的黄油加糖打发;
3、加入蛋黄细末混合均匀;
4、加入过筛的低筋面粉,用手抓拌成团;
5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球,放入烤盘;
7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形;
8、入烤箱180度预热,烘烤20分钟左右完成。
好了,上图片!看看我用打蛋器打的糖和黄油,旁边是过好筛的鸡蛋黄
# q9 D8 ~) g7 E
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- G! ?4 ]  |$ o; s3 V' D6 E
低筋面和淀粉混合一下
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/ h) ^2 {, S8 L% S8 m" ~* Y; b* |
将蛋黄放入黄油中打均匀) u, u9 n5 g8 _) s& m. V$ L- D
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再倒入面粉,和面  }! x* W' @, q0 ?
) `! \( u1 D* n
和成团了3 j' I2 R' e2 J9 X* }0 I

3 u+ b  B6 Y7 y1 y* F
将面团放进保鲜袋,入冷藏室半小时
" V- }4 U# U- P: K$ s8 C1 J

9 B3 R5 |/ P9 R2 B+ y- e% I
拿出后,分成10G左右的小球若干份,放在烤盘上(别忘了垫油纸啊!)
* W+ |# y8 d* }! w7 a, @+ o  ?0 p
1 F% f* [! c! f; p" e# {
用大拇指这么一摁,中间下去了,四周裂开一些
* _, b8 w! B0 F6 J

7 i1 b/ V# \. j
) e7 C' K3 x' F
一盘子都摁好啦, D9 M8 D8 ]3 [3 {6 f8 R- ?
# l& R+ S3 R* W
进预热好的烤箱,180度左右,20分钟
, g0 l: z& d& G2 Y
* X0 i: `- U5 |. V" ]: o# q
出炉啦,好香啊!
+ d5 F+ @! h6 ~' F. e+ E5 p4 b* W
# j6 }' `, M) y7 B  O* \
咬上一口,酥脆好吃,入口即化啊!
  u- B3 o  z: ^/ ^2 \' Z: Q1 ]7 z, d+ d
' I" Z1 r# H3 S1 b: ~. y

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宝宝生日
2010-08-05 
帖子
444 
好馋,我家的烤箱基本就烤个馒头片,飘走,学习去

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宝宝生日
2010-03-15 
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1127 
帅!看着就想吃。我一直想买烤箱呢,可是LG说先找到地方放,然后就给买。唉,当初房子买小了。呵呵
☆_☆ 皓の妈

大 本

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宝宝生日
2008-10-17 
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2588 
真不错

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宝宝生日
2008-11-08 
帖子
1334 
看着就有食欲了,饿了呢。。。

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宝宝生日
2010-03-22 
帖子
1148 
留存,学习

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宝宝生日
2010-09-18 
帖子
113 
回复 lain74 的帖子; W! _- |8 u2 |1 w: {3 Q
; v# c$ O! {; c$ E$ ]
亲:手艺真好!自己做的就是好吃啦!不会有添加剂。6 ]9 l4 B$ F+ S8 N8 a

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
685 
真不错,我也试试

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宝宝生日
2011-04-15 
帖子
1191 
真好啊,学习了
子宸妈妈

高 三

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宝宝生日
2011-03-04 
帖子
1055 
这个是需要熟蛋黄呀
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香喷喷的玛格丽特小饼干出炉啦!
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