【糖糖妈的sweet corner】健康美味猪肉酥自己动手做起来 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【糖糖妈的sweet corner】健康美味猪肉酥自己动手做起来

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 109 \| 浏览: 19422 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【糖糖妈的sweet corner】健康美味猪肉酥自己动手做起来 ... [复制链接]

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-9-24 21:14 编辑

今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~

      自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
      咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。' K! B. l- @( }: W/ k  I% Q! C
二斤肉，一共做了这么多
- L* ~4 }* Q$ d- W# y- t. ?
一部分用料理机打碎了
, w; E% p3 e: A; Q% t8 Y
一部分保持原状，酥酥脆脆8 a( E; P7 Z; z4 Z& G( Z4 w

1 y& f$ `6 p* Z; g% D

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
喜羊羊@tj	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-9-21 11:07 编辑   L- A8 M  J, R
& y. O0 |1 g7 v/ t! K- I0 s  U
自制猪肉酥
原料：
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量0 O5 s  \' ~7 |1 c9 _: t- W1 L
姜，料酒，桂皮，大料适量* l$ q7 c/ j5 D$ f4 L: }- u
% p9 u# p) k" Y$ v- ~
制作过程：( G4 w( l0 Z1 _, I; i0 Q
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。& J3 o4 a4 s8 a! ~  ~8 w4 j
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。1 Q- v8 ^* A8 {  q
4叉子，勺子将肉挑散

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-9-21 11:08 编辑 : J+ z) k- Q$ o

5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。9 j, C2 S! s) V+ Z3 J: {4 F' j I
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。2 f1 v# A# [& i! E+ x
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。& e7 P2 _: Q. C: t. ?1 |/ j& c
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
" N' f) @! u) _5 t% S7 a9 k