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[烘焙DIY]

【团圆中秋2013】~【然然妈】之~~台湾奶黄月饼~~小朋友爱吃的月 ...

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美丽~灵魂
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

1楼
发表于 2013-9-17 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-18 09:55 编辑   t$ ?0 ~( U  Q4 k. u' p5 M/ {0 M/ z
. [/ K9 j" @3 _* S( E3 c! E* q& A
我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html#
. f6 H* X( {2 n- `$ B# p3 r
8 l, w/ h: k3 \4 e& k传统的月饼然然不爱吃，昨天老师告诉 今天要带块月饼去，老师讲中秋，昨天晚上给然然做的奶黄月饼，小朋友比较爱吃！6 A6 P6 p$ F  v( B5 h, F

: _7 J0 T1 _/ j4 w3 D* s奶黄月饼
+ o3 |! ]) I! P7 A1 l, ^1 b; `3 _# V5 x) Z; Q) T
材料：
, o, L$ ]7 U  }- v馅料：黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
/ q5 b/ ]1 S; w8 X$ }' y) S皮料：黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43
' O& f1 \& S, _' o) W. [" L: p; X4 R
过程：1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒，入开水锅中火蒸30分钟，中间8分钟取出一次拌匀，（我中间取了两次）
( {$ |3 H: m* h# k# f           2.皮料所有材料放一起和成团，盖保鲜膜醒30分钟
$ Y1 x8 Z+ w$ @& o% c0 M& Y2 ]           3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用，（盖保鲜膜）9 E( P5 _: m3 |" |  H% K
           4.皮料分成20G一个的剂子，取一剂子压扁包好馅，入模压出形状，依次做好$ I  ?, R, a& ?5 ?7 k- [" Y
             烤箱预热200度，这时月饼表面依次刷上蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）入烤箱中层，烤10分钟，取出再刷一次蛋黄液，再入炉烤4分钟，出锅放凉可食！8 [& x4 j+ h1 k7 V8 E

7 v! V6 c' h+ g: `* G  `" P8 {
: c# e  h* ~5 A* g9 u/ N# ?' m% o, E
' i$ k' ~8 d& g( _/ d; p. L/ N
- X3 \+ c; j6 D0 k- ?, b
$ {/ x* N0 Q/ ?8 w2 j
: Z4 i9 t1 T) b  [8 b5 M; j) y0 C: n9 N( l6 U5 _

1 l) H8 K& B! ?3 q$ t, Q1 C* h' t* E& s- C2 c

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薄如蝉翼的爱  这个看起来有点麻烦。。。  发表于 2014-8-25 20:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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想妞妞啦

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宝宝生日
 
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发表于 2013-9-17 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮，我也想吃，嘿嘿

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:38
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楊小仔

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宝宝生日
2008-02-26 
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3楼
发表于 2013-9-17 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向楼主学习~~

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美丽~灵魂  一起学，加油  发表于 2013-9-18 09:39
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目琳(??_?`)

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宝宝生日
 
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4楼
发表于 2013-9-17 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:44
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九江思扬妈妈

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5楼
发表于 2013-9-17 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是今年我第一个看了有冲动想吃的

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美丽~灵魂  挺好吃的  发表于 2013-9-18 09:45
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jingst

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宝宝生日
 
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6楼
发表于 2013-9-17 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我家大宝肯定喜欢，等做法

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美丽~灵魂  发了  发表于 2013-9-18 09:45
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qiuqiuzh
俊俊

学 士

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宝宝生日
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7楼
发表于 2013-9-18 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个必须用烤箱吗

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美丽~灵魂  也不一定，你可以试试平底锅，小火煎至两面黄  发表于 2013-9-18 09:45
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美丽~灵魂
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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

8楼
发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作过程$ X. {% v6 m. k$ U' Q
5 U( c8 k- t6 v, V' A0 k

) l4 T$ P9 R/ r! C) R' B" s
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美丽~灵魂
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发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2013-9-18 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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