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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-9-17 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-18 09:55 编辑 : Y( W( n; a% n; S3 |* @* }
0 M  K- W3 V: i# Y% J/ D9 E$ ]( H/ c
我正在参加【团圆中秋2013】的活动:http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html# 4 ~* U9 U& H$ a. U& z2 Z

; G! r- n- T8 L传统的月饼然然不爱吃,昨天老师告诉 今天要带块月饼去,老师讲中秋,昨天晚上给然然做的奶黄月饼,小朋友比较爱吃!, y+ l* I# I. o7 M# q# d) {9 B' m
- T; Z# o; U6 }" Z# n" z3 }$ T0 \3 ?
奶黄月饼7 |+ `4 B1 j* `; G: e, N) T8 P7 ]+ H- c

" K0 X  \& Y# ~6 Z' P6 i材料:4 V- u' [, f- @$ }  e
馅料:黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
" n1 c6 Z& q- A9 X  X1 c. s皮料:黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43, b" d1 q' n3 O4 `( h1 d, c. [+ S
: p4 }" r( }5 T8 {! O. o+ I
过程:1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒,入开水锅中火蒸30分钟,中间8分钟取出一次拌匀,(我中间取了两次)1 i! ~4 b+ U9 n, c! }. k+ K- h( ?5 A
           2.皮料所有材料放一起和成团,盖保鲜膜醒30分钟6 r  {. \: D% w! ]
           3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用,(盖保鲜膜)* @8 v1 ]/ n8 ]* ~
           4.皮料分成20G一个的剂子,取一剂子压扁包好馅,入模压出形状,依次做好% V7 n" z9 ^( S7 b3 W9 G8 p
             烤箱预热200度,这时月饼表面依次刷上蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)入烤箱中层,烤10分钟,取出再刷一次蛋黄液,再入炉烤4分钟,出锅放凉可食!
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2 ^2 w; W( C( M, _( c2 i( n
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8 [4 e# a( Y* L$ ^5 Z, d9 t' W; V& H! q) \+ ~
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薄如蝉翼的爱  这个看起来有点麻烦。。。  发表于 2014-8-25 20:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 50 首页焦点图推荐

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宝宝生日
 
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好漂亮,我也想吃,嘿嘿

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:38

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宝宝生日
2008-02-26 
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向楼主学习~~

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美丽~灵魂  一起学,加油  发表于 2013-9-18 09:39

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宝宝生日
 
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看着很好吃

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:44

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宝宝生日
 
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这是今年我第一个看了有冲动想吃的

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美丽~灵魂  挺好吃的  发表于 2013-9-18 09:45

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宝宝生日
 
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这个我家大宝肯定喜欢,等做法

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美丽~灵魂  发了  发表于 2013-9-18 09:45
俊俊

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宝宝生日
2011-04-06 
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这个必须用烤箱吗

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美丽~灵魂  也不一定,你可以试试平底锅,小火煎至两面黄  发表于 2013-9-18 09:45
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