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梅露点雪

硕 士

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宝宝生日
2008-11-28 
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发表于 2013-3-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
味甘,性平。归脾、肺、肾经。补脾 养胃生津益肺,补肾涩精。 用于 脾虚食少, 久泻不止,肺 虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频, 虚热消渴。山药对各类人群的药用:" D" Q9 l3 Z5 a' k! q0 o  J" T

1 D8 l, f1 M. C' W- z/ s) |【女性】:益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。3 `9 u' e5 D6 I; H, D
【男性】:防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。4 D( D+ ~5 p4 x* ?4 R1 {0 p
【老人】:补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大一起煮粥食用。2 [/ j2 B/ L" J. b9 u
【儿童】:防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节,用山药粉治疗腹泻,比较容易被接受。具体做法为:将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用,每天喂食2—3次即可3 y( ]$ }+ i% I7 U
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山药作为家庭菜肴,都用哪些好的做法?都有哪些注意事项?下面是我查到的一些资料,供大家参考
% E6 [! [; G9 `, t; Y一般人群均可食用。2 }! ]( x! I! T- D9 r; D7 J9 y  X
1.适宜 糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、 慢性肾炎患者、长期腹泻者# y* m6 S$ X0 \' g) S
2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。" \7 Q) s0 Y+ @8 `
【食物相克】 & e. i* F: c+ A7 R
【山药+油菜】山药补气,油菜破气,同食会降低食疗功效。
- J* `, b# I0 |* l6 a2 ?+ k% m【山药+香蕉】会引起腹部疼痛。 1 u. s8 I6 K8 F! i/ k7 y
【山药+柿子】同食会引起胃胀、腹痛、呕吐
8 a% s# R, k5 R6 c. l. Q0 `: s【山药+甘遂】不要一同食用,也不可与碱性药物同服。
0 V6 l( y+ c) M( _【山药与猪肝】山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
& O* a5 x9 U( x, U【食物相宜】 - F  U8 E) C0 a3 c
【山药+蜂蜜】健脾补肾,抗衰益寿。
' L3 T8 A: p+ L; o9 A( y【山药+莲子】健脾补肾,抗衰益寿。 ( ?: W  o/ s6 e- Q/ r0 u
【山药+黄芪】益气补肾。
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【山药+杏仁】补肺益肾。 6 k% p$ _( U( d+ b' P9 k& t3 V
【山药+芝麻】补钙
! [! a4 u2 \! N% A( ^9 m【山药+核桃】补中益气,强筋壮骨,健脑。 / k8 h! y) O2 K% E# X; V* |
【山药+鸭肉】健脾养胃,固肾。
* g( T# ^( V0 _【山药+羊肉】补血,养颜,强身,通便。 $ o2 L" }: {$ D: [' b
【山药+乌鸡】补脾益肾 7 N5 T' U+ d- E3 n
【山药+扁豆】补脾益肾 * s2 Y9 |8 Z6 L0 `
【山药+胡萝卜】健胃补脾
4 k* @1 Q6 z: P7 y+ Z8 I- z【山药+牛肉】补虚养身,健脾开胃
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制作指导; q7 P7 F! V6 g" K# |# J! D2 N
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止 氧化发黑。 2.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。2 k+ p" F+ y* W  W$ n
3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式。4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。8 Y( K4 Q$ o" N2 `- o+ w

1 P6 b; H/ y+ b- c山药皮中所含的 皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服
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宝宝生日
2012-10-31 
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好东西呀!去年吃了一冬! (来自手机端的回复)

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宝宝生日
2011-11-08 
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蒸着吃、炒着吃、涮着吃、煮粥吃
7 J$ V! ]' I. I. R! Z% I还能这么吃?
梅露点雪

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2008-11-28 
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- s  k# `( S& d
- ]+ L  o* ~: c' D, K3 |我家也喜欢吃,特别是我女儿
梅露点雪

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2008-11-28 
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7 m: g  j; @: L6 L' d2 A亲,可以用它炒菜吃,我女儿最喜欢我做的山药鸡胸或山药炒牛肉

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宝宝生日
2012-10-31 
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回复 理想妈@tj 的帖子* J' a) ?' y( o3 U# f! W4 J

9 A# u1 R9 ?- m! x( w& t1 K- G还能炒牛肉呀
梅露点雪

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2008-11-28 
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  @2 ]2 z) B  S5 ?& I) R! |8 S! \* O$ s; l3 A
呵呵,是呀,是个老幼皆宜的好东西
梅露点雪

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2008-11-28 
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* x2 t7 L  [# `3 u) V$ k2 Z7 k( O* l5 w
恩,恩,能炒,山药炒菜我女儿特别喜欢吃
溪焱他娘

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2010-08-05 
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我们一直吃 炒 炖 熬粥 甜品 味道好极了
梅露点雪

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2008-11-28 
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4 ?& F8 z+ _& m  a; ?( g/ T) u) `( m1 a. Q! a. }1 H
恩,恩,是呀,山药真的很好做,也很好吃,我女儿超喜欢
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山药的妙用
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