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宝宝生日
2007-11-17 
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发表于 2011-12-27 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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7 e, U  p( B5 o2 x
美的像花一样的蛋糕。。。生命就该如此绽放!
说实话,第一眼看到这个蛋糕就迫不及待的将方子抄在笔记本上了。
实在是太美了。。。
不论外形还是味道,堪称完美的典范!当然我临摹的还有些差,
裱花技术实在不过关!
但就这样也让我觉得够惊艳的了,美啊。。。。尤其是弄弄的奶油奶酪在口中融化。。。
微微泛酸的浓醇味道充斥着味觉神经。。。。美!!!
喜欢的妹妹都来试试吧!绝对超乎你的想象!!
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宝宝生日
2007-11-17 
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玫瑰奶酪红丝绒蛋糕   6寸
. n) K6 a1 B4 \/ b9 X7 t, P
& D) Y7 w9 ]/ i# \+ N) s蛋糕体:低粉168G,糖144G,红曲粉18G,可可粉3/4勺,香草精3ML,- Z: l. E3 ~$ \, R0 O; h7 j
  p# L  ^+ g# F9 o
        柠檬汁18G,跑打分G,晃悠69,蛋1个,盐0.3G,牛奶135G。
8 y4 B, S$ l- G9 J! Q( Q8 R
: w2 A& e# P: ~% a  H& J) d装饰:奶油奶酪125G,糖粉25G,淡奶油25G,黄油60G,巧克力25G。* d- d' [7 E' U/ E* |

$ |- n2 p: c4 f3 v
& {& C8 m( {, y' ~& d. @! H
4 S/ @: A- u( q  C做法:" ^! B7 w$ t2 k+ Y+ n. J' E& @/ a
1 P: ]2 j5 z- Z/ Z/ K
1.先制作酪乳:柠檬汁倒入量杯,然后把牛奶快速的倒入进去,不要搅拌,静置一会儿.! \4 H. A' N9 F7 M

8 _' I$ e: d# y1 i2.黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白,然后把鸡蛋打散之后分次加入黄油内.$ c7 `/ m- T* t0 E" @0 S
2 S2 R% Z% D# u+ G3 u
3.分4-5次加了鸡蛋之后,黄油应该是发白的膨发的状态,加入可可粉和红曲粉切拌均匀.( k/ X6 I5 O; w( A) i' o

( D/ z2 n5 i' s, {  N5 H4.加入香草精,拌匀。" z( Y7 ]& g: N( [0 v8 K0 [
3 i( u( W3 J; o5 m# W) t; i4 P
5.倒入1/3酪乳,切拌均匀9 L( \7 o  m3 @! q
! w* Q: E* Q9 M. n3 r' L
6.再筛入1/3的粉,切拌均匀,然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入,切拌均匀后入模.  ?$ H6 B* l. W; }' _9 ^
170度,50分钟,牙签扎入不带面糊就熟了: i& H, N& R- A' s7 f$ T% b

7 ?7 X* x  A" A $ Q8 @# t& B  {) I$ w5 E& ~
" s, b" S6 x2 M' T  h6 Z) O0 Q
装饰酱的做法:9 `; v5 y" I% r
( I, |, V- u$ I- @, t0 Z6 l* Y
奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀,加入糖粉搅打一下,取一部分,均匀的涂在蛋糕表面.然后剩入的装裱花袋,使用6齿中号星星嘴挤花.巧克力和淡奶油隔水加热至融化混和.入裱花袋放冰箱里稍凝固一点再挤.这种玫瑰样,是从里圈往外挤,一圈半,就成。
, U/ u7 E8 G& o: O. m2 U: p% C
; S+ m, ^% P) x+ \; L3 C- \

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宝宝生日
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这个好漂亮啊 9 \9 z3 Z8 y: u$ k* i

/ a1 B, v3 ~; O, U5 N还没有尝试过烤蛋糕5 L! b/ r, S- }, [

家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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猪宝,你猜我是谁
夏天麻麻

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我的那个口水呀,流了一键盘

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回复 怜妹妹 的帖子6 y" H# C5 a6 T! C8 N
( R% a% Z2 ?& @* a; g
????谁啊???

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宝宝生日
2007-11-17 
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回复 轻舞影 的帖子
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呵呵,我帮你擦擦
大苹果的妈妈

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宝宝生日
2008-06-08 
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真是太漂亮了,

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宝宝生日
2011-05-12 
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太美了

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宝宝生日
2012-03-25 
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这个真好看,还舍得吃不啊
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我是新来的!!美轮美奂的 玫瑰奶酪红丝绒蛋糕! ...
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