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宝宝生日
2007-11-17 
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发表于 2011-12-27 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) t3 L* l! `: ~4 Z8 a2 X5 r; R, [3 T

% `# a$ F7 f: q8 T$ `
美的像花一样的蛋糕。。。生命就该如此绽放!
说实话,第一眼看到这个蛋糕就迫不及待的将方子抄在笔记本上了。
实在是太美了。。。
不论外形还是味道,堪称完美的典范!当然我临摹的还有些差,
裱花技术实在不过关!
但就这样也让我觉得够惊艳的了,美啊。。。。尤其是弄弄的奶油奶酪在口中融化。。。
微微泛酸的浓醇味道充斥着味觉神经。。。。美!!!
喜欢的妹妹都来试试吧!绝对超乎你的想象!!

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宝宝生日
2007-11-17 
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玫瑰奶酪红丝绒蛋糕   6寸
- C1 q; r) U% Y  O0 h9 J! u: C. u: q: E
蛋糕体:低粉168G,糖144G,红曲粉18G,可可粉3/4勺,香草精3ML,- u/ g' P4 A2 R2 ~, @

& C9 F& G3 k  |  n+ ~; O( r' R        柠檬汁18G,跑打分G,晃悠69,蛋1个,盐0.3G,牛奶135G。
7 O9 Z6 s; a+ f' e2 K: i- M6 w& P( J
  w9 z; N: ^) Z装饰:奶油奶酪125G,糖粉25G,淡奶油25G,黄油60G,巧克力25G。
5 f3 N' `+ K7 o% H. t% D
. Q0 X! G  L% a7 h, a, ~) O* g
1 P* f2 j# n$ O5 m6 L
4 K7 U( v4 s0 E1 q; H' [做法:
' h/ V- N$ V2 ~" O' P) t
9 U. o2 P9 i. l( F/ F, m- B% W, d1.先制作酪乳:柠檬汁倒入量杯,然后把牛奶快速的倒入进去,不要搅拌,静置一会儿.3 k+ r' F+ g$ p( K- B
% \" [- Q* t- v6 j+ V. r
2.黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白,然后把鸡蛋打散之后分次加入黄油内.7 c  f" r* ?/ j# ~2 z7 w
! S: m5 A% E, A- f, l( g
3.分4-5次加了鸡蛋之后,黄油应该是发白的膨发的状态,加入可可粉和红曲粉切拌均匀.  T! O) T# ]3 o3 |8 l' t) [, u$ d
/ C) C2 K9 n# Z; M* {  a+ e/ u; Z3 `" E
4.加入香草精,拌匀。
" h7 s1 y$ T$ Z* z0 L
9 `( |1 B5 X& z) [5.倒入1/3酪乳,切拌均匀
" A& w0 O" `1 }, _
: z9 a: p' b) C4 z6.再筛入1/3的粉,切拌均匀,然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入,切拌均匀后入模.' c. e& |$ h. m: ~; _
170度,50分钟,牙签扎入不带面糊就熟了9 o6 ?# ~' [$ g- {$ J
4 k8 k- z: B  K

8 s. `+ a! a; }1 Y0 J& i6 k( u% Y" J# f  ^# |' ~
装饰酱的做法:
; C# F& T0 O6 w; l+ ]. g- A7 w
2 z8 S* d: T$ l: Z+ b! v3 @奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀,加入糖粉搅打一下,取一部分,均匀的涂在蛋糕表面.然后剩入的装裱花袋,使用6齿中号星星嘴挤花.巧克力和淡奶油隔水加热至融化混和.入裱花袋放冰箱里稍凝固一点再挤.这种玫瑰样,是从里圈往外挤,一圈半,就成。
3 p  i5 W" t: m* f/ c1 s2 n3 F& |" a3 N. O! T" V- }. U9 X

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宝宝生日
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这个好漂亮啊 3 V' l+ D  }' F. c( x8 a
* I: W& ]7 \7 M8 e8 D2 Z9 `
还没有尝试过烤蛋糕) K# ~' r% M5 }1 x

家有小萌兔

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猪宝,你猜我是谁
夏天麻麻

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我的那个口水呀,流了一键盘

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回复 怜妹妹 的帖子" C! ]/ Y4 g( r8 K# j! n
' o; v4 G7 D3 q4 K/ b; L/ `, I
????谁啊???

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宝宝生日
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回复 轻舞影 的帖子
, q5 Y3 e( m8 L# a# x# y9 }3 ~
$ e/ }0 t2 U% y5 ?% g5 n呵呵,我帮你擦擦
大苹果的妈妈

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宝宝生日
2008-06-08 
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真是太漂亮了,

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宝宝生日
2011-05-12 
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太美了

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宝宝生日
2012-03-25 
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这个真好看,还舍得吃不啊
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我是新来的!!美轮美奂的 玫瑰奶酪红丝绒蛋糕! ...
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