【心情美食】经典叉烧肉 and 怀山老鸭汤！

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为了宝宝在努力

高三

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宝宝生日: 2010-05-29
帖子: 964

1楼

本帖最后由为了宝宝在努力于 2013-3-28 23:26 编辑 * N6 w$ C1 O# @- k2 @
( h8 i9 Q5 Y. p" l& @, H, R5 z

) {4 u" b: j" ~& h" I9 O经典叉烧肉。全家人都超爱滴！

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妈妈买的排骨，肉很多而且都是很瘦的顿出来发柴不入味的那种。3 Z. g: y3 ?. u$ H$ E; m  L+ u6 p
索性切下来做叉烧肉很合适。  A( t! U! y5 `, i; v. F
做法简单：
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1、喷泉的叉烧肉调料，倒入肉里腌渍入味，要想味美最好36小时左右。! u+ ~4 |# Y9 V) I$ Y
2、腌好的肉肉，小火炸透。一定要炸透，不然肉会很柴。# u+ s" C% M4 M) X
3、炸好的肉肉和腌肉剩下的调料一起放入锅里，然后加热水，水量和肉齐平。
   开锅后转小火30分钟，然后收汁就大功告成了。
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叉烧肉做好后放在冰箱里，吃的时候切成小片片，非常方便，适合上班的妈妈！/ e# @7 z' x) ]! \  F! @: A1 e7 w
这是我给宝宝做的午餐！
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来张近景！配了一碗鸭汤，营养很到位！
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怀山药老鸭汤--我家宝儿超爱喝，连山药都吃得一点不剩！0 Y: x1 T3 [8 x! u; y2 b0 i

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去肺热增加免疫力很适合小宝宝喝滴。( U6 _2 G: r7 r( l/ I
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1、鸭子切成小块，冷水入锅。水里加一些白酒或料酒去腥。
2、锅里放几片生姜炒香，放入焯好的鸭块，淋上一点醋。目的是去腥。$ ^# g$ f) _/ p1 [& p6 I3 G$ l/ v+ c
3、把鸭子的油煸出来，倒入开水，可以多放一些水，只放一次水味道才会足。
4、水开后把鸭油和少量沫沫撇掉。然后倒入其它材料，大火20分钟后，小火1-2小时。+ u5 e# d, e$ X# V; }
   我放了怀山药片和鲜的山药两种，再放一小把生果仁。2 ?% g0 W# `3 m& m; y# w0 \
   出锅只点盐撒上香菜味道就很足了。. u, r: a" ~) t7 m. ]2 y6 T
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