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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-3-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) R" ?  G' I, W

6 r  `5 G0 I" O8 x( M" C, D$ ?+ H
. K8 K2 p% }, n4 ?8 x重要的事说三遍,这款面点太好吃了,乐妈从春节前就想尝试做做看,今天终于行动起来,首战告捷,妈妈们还等什么,快和乐妈学学看,保证一学就会。
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点评

乐乐乐了  亲真是太能干了  发表于 2016-3-21 13:48
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
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材料:' k( A+ X/ V7 F0 `" y. B6 p
白萝卜 半颗4 @) n' a! P# n% h
香葱   少许% g* `1 S" r7 g2 x! y( O
火腿   少许
8 l. N: L3 {2 {8 \8 Y% G面粉   500g
, V+ F! n" L  H$ j0 [6 n8 S3 h% ~  Q玉米油   3汤勺" X/ _- x$ ^& M7 }( J0 {, G4 I
凉白开水 适量5 _' E* k- e5 I
盐   适量1 V- B2 o" P9 r$ ?
胡椒粉。少许$ b: `5 u( I0 h0 i% R! }0 y
香油   适量7 O' t4 V2 M) X" q) m7 J5 V8 `: ^
白芝麻  适量
1 P& n# j# p4 L7 y# G9 ?0 }# K1 Z8 r# S6 c* f5 N9 q
- j+ t% w& l6 z4 N1 f* t4 {

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宝宝生日
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制作:
! b' Q5 F, [) s9 x& h( S1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐,杀出水份,至少半小时。) x7 J6 @% x4 ]8 I! O
+ l" z4 Q; s# v, A# Y6 k
2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油,用手掌揉成油面团,放置一边待用% ]7 s" D# J) Q% h4 i

6 _4 A8 o1 J0 T2 h1 V& J2 {! h. r; s2 H' X+ b3 W* {
3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油,再加入适量凉白开水,揉至成光滑面团(水油面),套保鲜袋,饧15分钟。- w0 d+ O8 _7 r
+ f" q7 [# q/ G. |

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宝宝生日
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4:饧面时,准备馅料,萝卜丝挤干水份,香葱切末,火腿切丁,香葱末,火腿丁先用香油,盐和胡椒粉拌匀,再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。
* k& R2 a3 k0 |/ ]# D2 X8 H; ~! t  X; s7 D

) Y/ h- G( f# e- D- c& K# a, F% y. b" L4 r8 @9 z

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5开酥:把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆,将油面团放在里面,包起来,然后收口朝下。
6 C7 h$ H# i5 b! h- L
2 H/ b- B3 f5 u+ N8 J& i2 d+ m用手从中间往下按,让油面团在里面向四面散开,用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片,从中间横切成两大片,
& r$ d) S: O: G% P3 o& e. L3 C
7 ~0 `+ [0 ^( k+ Z: G+ t* e从中间往上(往下)卷成两个长卷
* c7 U" W1 V+ `* A8 z* H9 X3 s+ @. Q+ I! I' v
. Y6 P7 \9 C  C! y
切成一个一个小段
9 [3 ^$ o* ]& v4 Z% I0 @; t& w; J5 M+ \0 C+ o" R
将毎段两边捏紧向中间叠,变成一个小饼,按压成小饼
9 z/ A, x+ l( @( o; b! K$ v% [6 ]1 Y- O5 h" L6 D7 U
用手将小饼转圈捏成大饼,包馅8 }$ V2 k# A* S8 x

1 z& U9 c7 j5 w" @收口向下醮上少量面粉,按压成小饼。/ B; Z& V6 V0 y  V0 V" w
饼面上刷一层冷水,醮上一层芝麻。
- q( D6 R8 o2 c
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2012-03-14 
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6:烙饼
* p6 O7 I1 b6 b8 m电饼铛和平底锅均可烙饼,锅中刷一层油,不用多,放入饼,芝麻朝下,待芝麻泛黄,翻面煎另一面,翻面四到五次两面变成金黄色即可出口,酥酥脆脆趁热吃,太香啦。; b8 i8 y/ k4 N2 w! ~" A. E& H

7 n' @' k0 ]% W+ g* k. Y$ }( b2 H$ k& k& m# ]% i9 g  f+ G

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支持一下
0 c% W% A' A3 q1 x) t) ~

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看着好好吃啊
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宝宝生日
2012-07-17 
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有空学做这个,支持
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外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行,跟乐妈做绝对零失败。 ...
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