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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-3-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ K0 C: K1 o9 f! P. G
( c* n. M( \; S: F

- c8 F( z  ]: j) T. i; ]# F7 u重要的事说三遍,这款面点太好吃了,乐妈从春节前就想尝试做做看,今天终于行动起来,首战告捷,妈妈们还等什么,快和乐妈学学看,保证一学就会。
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点评

乐乐乐了  亲真是太能干了  发表于 2016-3-21 13:48
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
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材料:
# ?9 ~5 E! i* M4 ~- v* ~% u: d白萝卜 半颗
# S& e. c1 Z. t$ K% r  V7 I香葱   少许( w7 e6 e& G# A, ?
火腿   少许
' M' }1 z  o8 y5 C- c面粉   500g
6 c) k' S" m! ^, c6 }6 K玉米油   3汤勺
% S" c% S* v7 Z1 W" u. V凉白开水 适量
: ?+ ?. @' }4 T* B( U盐   适量
( M2 U' u0 B. t( N) F+ R胡椒粉。少许
& e9 A+ G; c9 [( v# _, `香油   适量: G6 a6 e& k% A! \
白芝麻  适量
$ e; c6 x% o* u: S" q7 N! ?1 G. o8 A% U6 e6 Z  O

1 j( O2 \  O' Z0 V! k- ~) q, ]
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宝宝生日
2012-03-14 
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制作:
. y9 s1 p+ V- q! U1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐,杀出水份,至少半小时。* T6 X$ |& m) B1 b$ Q  ~# l

( _* X; _/ |# f0 K+ K2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油,用手掌揉成油面团,放置一边待用  `0 e2 t% @1 G- \- C% {8 q
" J4 z; R. S7 w; z
2 l2 F7 f/ ^- |: V/ \0 l) l* p. x
3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油,再加入适量凉白开水,揉至成光滑面团(水油面),套保鲜袋,饧15分钟。
, a, i1 B; h0 x, m* \0 |% U* u
: [! l$ @& f* P* d
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宝宝生日
2012-03-14 
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4:饧面时,准备馅料,萝卜丝挤干水份,香葱切末,火腿切丁,香葱末,火腿丁先用香油,盐和胡椒粉拌匀,再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。5 E4 m# m6 f( ]! N9 r+ m
/ `7 r4 C. ]: O& u# ~

( [. ?# R8 e5 \& }& V- z1 _. l. P3 e3 q$ g1 _! S# ^& N8 l

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5开酥:把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆,将油面团放在里面,包起来,然后收口朝下。: t# _3 Q5 l- R' ?4 [2 T
% ^$ h: k8 S  ^$ x6 ?& k3 z
用手从中间往下按,让油面团在里面向四面散开,用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片,从中间横切成两大片,' C. Z# M6 ]& p5 w# g

0 q* |% s/ {: U- K& X& Q从中间往上(往下)卷成两个长卷9 G2 w9 i& U: b* j

4 \; b9 [: \% h( m4 Q
% ~6 `3 f- E! \- g( z切成一个一个小段* g) L1 i/ q) V) [

+ Z6 j: p) e( P0 l将毎段两边捏紧向中间叠,变成一个小饼,按压成小饼
' U" h6 P1 m+ O4 k" E+ @' Y  |6 r+ K8 I
用手将小饼转圈捏成大饼,包馅
, V  X( }$ ^  ^- V; z  e/ b# U/ ?# g0 \+ C) R
收口向下醮上少量面粉,按压成小饼。. z' {; I8 N1 w& j
饼面上刷一层冷水,醮上一层芝麻。
; z) }9 }+ U+ R% J
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2012-03-14 
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6:烙饼
6 S& f8 T+ e# ]* V. r4 J% c- K电饼铛和平底锅均可烙饼,锅中刷一层油,不用多,放入饼,芝麻朝下,待芝麻泛黄,翻面煎另一面,翻面四到五次两面变成金黄色即可出口,酥酥脆脆趁热吃,太香啦。3 F& L2 q8 b$ a* ]6 Q( Q% b
5 `5 r, r! u: u5 s7 s- E( W7 M

; B- D  o' h# o: p6 x# g+ G
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支持一下
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看着好好吃啊
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初 一

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宝宝生日
2012-07-17 
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有空学做这个,支持
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外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行,跟乐妈做绝对零失败。 ...
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