外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行，跟乐妈做绝对零失败。 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行，跟乐妈做绝对零失败。

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 33 \| 浏览: 16267 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行，跟乐妈做绝对零失败。 ... [复制链接]

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

1楼

( X+ Q. p7 E8 D& O) x

% O5 D& h& P+ p- `
重要的事说三遍，这款面点太好吃了，乐妈从春节前就想尝试做做看，今天终于行动起来，首战告捷，妈妈们还等什么，快和乐妈学学看，保证一学就会。
来自[妈妈网iPhone版]

点评

乐乐乐了亲真是太能干了发表于 2016-3-21 13:48

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
花羊羊	+ 20	首页推荐

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

2楼

材料：- f  o. q0 Y! E. u* u5 O) Y; ^  v
白萝卜半颗
香葱少许
火腿少许/ a' a1 \& H; D% [, w3 Q  R
面粉 500g" ]7 v1 B0 a$ m
玉米油 3汤勺6 e6 x& p$ W) t5 S# O6 j# M  r5 b
凉白开水适量/ h- f6 u7 w# }/ A
盐适量
胡椒粉。少许
香油适量
白芝麻  适量

; S* r# g7 M, Y3 g& y5 T1 q6 k0 I

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

3楼

制作：
1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐，杀出水份，至少半小时。! B+ l7 C5 C2 F, w3 d
8 J% j* G2 R8 W! F+ w/ b0 Q
2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油，用手掌揉成油面团，放置一边待用$ W u9 p; _$ N" Z6 ~5 h

3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油，再加入适量凉白开水，揉至成光滑面团（水油面），套保鲜袋，饧15分钟。

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

4楼

4:饧面时，准备馅料，萝卜丝挤干水份，香葱切末，火腿切丁，香葱末，火腿丁先用香油，盐和胡椒粉拌匀，再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。& {! s9 T5 m* u* A
/ ~, r. p& j+ U& N, V: D

" o6 p1 W4 w! ~3 g, z6 k

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

5楼

5开酥：把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆，将油面团放在里面，包起来，然后收口朝下。$ \% `$ U7 h( u' G. t3 S# J5 o5 s- o

用手从中间往下按，让油面团在里面向四面散开，用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片，从中间横切成两大片，
2 D: s7 F0 g# d. h8 V  A0 q
从中间往上（往下）卷成两个长卷/ {7 p2 g7 a/ u; q, `8 H9 H- ~$ U# J0 l0 I

切成一个一个小段
5 t3 l2 Y" `1 B2 Q  S0 k* T
将毎段两边捏紧向中间叠，变成一个小饼，按压成小饼
4 ]  Y: c( Y" @* B# J. o0 M
用手将小饼转圈捏成大饼，包馅

收口向下醮上少量面粉，按压成小饼。' J7 q- M- l$ y7 N/ N* R! A) @
饼面上刷一层冷水，醮上一层芝麻。

来自[妈妈网iPhone版]