外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行，跟乐妈做绝对零失败。 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行，跟乐妈做绝对零失败。

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 33 \| 浏览: 17054 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行，跟乐妈做绝对零失败。 ... [复制链接]

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

1楼

" ^, n* C2 P, g8 W

' M# k; y. Q/ t* m3 o: r) l' M, x
重要的事说三遍，这款面点太好吃了，乐妈从春节前就想尝试做做看，今天终于行动起来，首战告捷，妈妈们还等什么，快和乐妈学学看，保证一学就会。
来自[妈妈网iPhone版]

点评

乐乐乐了亲真是太能干了发表于 2016-3-21 13:48

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
花羊羊	+ 20	首页推荐

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

2楼

材料：
白萝卜半颗+ L& N# ?2 n, r- V& z2 r
香葱少许3 z& {; T" K1 D$ E* c+ H2 i
火腿少许' z% h5 i# Y# C# G
面粉 500g( m; Z6 s( D) Y# ?4 b L2 T* G
玉米油 3汤勺
凉白开水适量% T( i0 T0 v8 U7 B# [6 b
盐适量8 `! j) A, X7 c2 b2 u# P1 s
胡椒粉。少许3 c$ r; _4 ?* J1 s; J! z
香油适量
白芝麻适量4 e0 Y4 u( t# r
% q. E# e' C2 M& B( a3 z

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

3楼

制作：' ], Y5 R+ c# p/ H* Q1 G
1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐，杀出水份，至少半小时。

2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油，用手掌揉成油面团，放置一边待用1 I+ p2 G% c. H$ E

3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油，再加入适量凉白开水，揉至成光滑面团（水油面），套保鲜袋，饧15分钟。
4 _6 X+ c3 r8 g8 H2 ^- n

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

4楼

4:饧面时，准备馅料，萝卜丝挤干水份，香葱切末，火腿切丁，香葱末，火腿丁先用香油，盐和胡椒粉拌匀，再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。

1 E0 ?+ k% V5 Z( i& j

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

5楼

5开酥：把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆，将油面团放在里面，包起来，然后收口朝下。
; x: J  |; e  I8 D
用手从中间往下按，让油面团在里面向四面散开，用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片，从中间横切成两大片，

从中间往上（往下）卷成两个长卷3 W; u( A' i5 T) k% X3 F

4 R, F$ k3 e+ S# @
切成一个一个小段: x% V' N+ B& X" M  R: s

将毎段两边捏紧向中间叠，变成一个小饼，按压成小饼3 @% V! ]# K" a2 f# e2 L
2 C0 I0 W  o& b- y
用手将小饼转圈捏成大饼，包馅) M; n; O1 [& b. E3 `
& g" \) T% a0 C: b8 u
收口向下醮上少量面粉，按压成小饼。
饼面上刷一层冷水，醮上一层芝麻。

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

6楼

6：烙饼
电饼铛和平底锅均可烙饼，锅中刷一层油，不用多，放入饼，芝麻朝下，待芝麻泛黄，翻面煎另一面，翻面四到五次两面变成金黄色即可出口，酥酥脆脆趁热吃，太香啦。! G+ V8 x( j# Q- r$ b& ]
9 Q) Z* S. {) h8 A% t/ J- D
) I; z4 T3 @) F! }. k L* X

来自[妈妈网iPhone版]