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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-3-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# V2 Z- |( a2 [8 a7 W- r9 p2 J7 |% c$ I$ Z3 `
  R+ S; R2 w. H
重要的事说三遍,这款面点太好吃了,乐妈从春节前就想尝试做做看,今天终于行动起来,首战告捷,妈妈们还等什么,快和乐妈学学看,保证一学就会。
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点评

乐乐乐了  亲真是太能干了  发表于 2016-3-21 13:48
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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材料:# @6 j6 A' e. G$ ], W: H0 X) S# ?
白萝卜 半颗
& |* S3 G+ m/ |8 A. |香葱   少许. x+ A( e& u' m/ L
火腿   少许6 s/ v3 |9 `/ Z  d
面粉   500g
/ Q& ?  w( _* n- m玉米油   3汤勺
) }4 n* g* a# v- f; S5 H+ g凉白开水 适量
0 i, t7 X+ e7 T8 c( Z# q- l, c' B% c# ~盐   适量) [- j0 f# ^" G9 I" f6 `
胡椒粉。少许
: }# N$ ?+ j: U  z+ e4 O5 v香油   适量
* a: n5 ^  t  P: n/ M白芝麻  适量
) ?" e3 a& G' Z' @2 a4 P# g
: }; ~% P: S! t
# d! L7 o0 @! J
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宝宝生日
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制作:# B2 X! N: A+ Z# I! `* D
1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐,杀出水份,至少半小时。3 k; G8 x8 b0 c: }7 E; d; ^4 v
# g3 m! o9 v) [) l; @2 q
2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油,用手掌揉成油面团,放置一边待用
; Z' Y  j8 ^% H' J* Z
* e7 m! r7 W4 ^- U" g5 A' S2 n* O* [( D8 T  D
3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油,再加入适量凉白开水,揉至成光滑面团(水油面),套保鲜袋,饧15分钟。. q2 N. B3 G, _0 ]) g

9 c0 q" ]; I; `+ G$ E$ I! V
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宝宝生日
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4:饧面时,准备馅料,萝卜丝挤干水份,香葱切末,火腿切丁,香葱末,火腿丁先用香油,盐和胡椒粉拌匀,再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。
( T; u* S( J4 O  p" _- }' R# `- w& S* I

! D& g& f2 A5 U& I# v& \1 Y! \$ h, U; d& U1 N8 E7 Q; r2 g0 d; `

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5开酥:把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆,将油面团放在里面,包起来,然后收口朝下。) c6 z% o  j; {+ z; u

) p) G8 l: q6 C7 M$ S用手从中间往下按,让油面团在里面向四面散开,用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片,从中间横切成两大片,
8 U$ W/ Q/ }  B$ Q' \/ X8 Y4 `( h: [' B; N5 I
从中间往上(往下)卷成两个长卷
  n& I  E( h- x8 J9 z( X. d4 J
9 n' F0 p2 T: m# u. y4 y( }, F
' ~8 ]4 s. l. W0 V/ }  B6 r+ A/ {7 P7 k切成一个一个小段
( _7 s6 n, x' A* e' n0 L! K% `# h. t/ z1 I9 b
将毎段两边捏紧向中间叠,变成一个小饼,按压成小饼
1 _2 O/ ~6 [$ `8 Q3 r/ H  e2 v' l' n  n) C
用手将小饼转圈捏成大饼,包馅; H0 _$ j! x  j: Z* W

2 z/ t- R; Q; @% h8 l: t收口向下醮上少量面粉,按压成小饼。
. m2 ?, q; D, _饼面上刷一层冷水,醮上一层芝麻。
, ?' v9 J) c/ `! T# r, N0 @: a
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宝宝生日
2012-03-14 
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6:烙饼) X, s: [  x7 n$ C
电饼铛和平底锅均可烙饼,锅中刷一层油,不用多,放入饼,芝麻朝下,待芝麻泛黄,翻面煎另一面,翻面四到五次两面变成金黄色即可出口,酥酥脆脆趁热吃,太香啦。
& J3 f; R0 z0 |4 a% e+ m0 m. r$ \  O3 p8 B0 u) S

) e) v4 e, {7 \. X% X
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支持一下

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看着好好吃啊
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初 一

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宝宝生日
2012-07-17 
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有空学做这个,支持
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外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行,跟乐妈做绝对零失败。 ...
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